Haci Bekir

Hacı Bekir, Türkiye’nin ilk ve en sevilen Türk lokumu üreticisidir. Satın alın: Hacı Bekir, en kaliteli ve doğal Türk lokumlarını ve diğer tatlıları üretir.

Hacı Bekir Online Mağazamızdan, Karışık Türk Lokumu, Antep Fıstıklı Hacı Bekir Türk Lokumu ve daha birçok Hacı Bekir markalı ürünü her gün İstanbul’dan dünyanın dört bir yanına özel kutularda ve ekspres kargo ile gönderiyoruz.

Hacı Bekir mağazasında tüm lokumlar ve diğer şekerlemeler, uzman lokum ustaları tarafından hijyenik koşullarda el yapımı olarak üretilir.

Hacı Bekir Türk Lokumu

Hacı Bekir Türk Lokumunu şimdi bizden sipariş edebilirsiniz! Hacı Bekir Lokumu dünyaca ünlüdür. Ürünlerimizi İstanbul’daki Hacı Bekir Mağazasından tedarik ediyoruz. Online sipariş verin, ürünlerinizi Hacı Bekir’in Eminönü’ndeki tarihî mağazasından ekspres kargo ile gönderelim. Tüm siparişlerinizi her gün yerel mağazalarından taze olarak tedarik ediyoruz!

Hacı Bekir İstanbul

Ali Muhiddin Hacı Bekir, 1777 yılında kurulmuştur ve Türkiye’nin en eski özel kuruluşudur; İstanbul’da şekerleme alanındaki faaliyetlerini hâlâ sürdürmektedir.

Kastamonu’nun Araç ilçesinden İstanbul’a gelen Hacı Bekir, 1777 yılında Bahçekapı’da açtığı küçük şekerci dükkânında işe başladı. Şekerleri bizzat üretip satmaya başlayan Şekerci Bekir Efendi, iki yüzyılı aşkın süre önce hac ziyaretini tamamladıktan sonra Hacı Bekir adıyla tanındı. Bekir Efendi’nin açtığı ilk dükkân ve Ali Muhiddin Hacı Bekir Şekercilik A.Ş.’nin satış yeri, İstanbul’da iki yüzyıldır hizmet veren tek dükkândır. Bu özelliğin benzerine dünyada, hatta İstanbul’da bile pek rastlanmaz; bu nedenle hatırlanmaya değerdir.

Türkiye’de şekerleme üretiminde tatlandırıcı olarak bal, 16. yüzyılda kullanılmaya başlandı; pekmez, su, bağlayıcı olarak ve un da doku oluşturucu olarak kullanılıyordu. Rafine şeker 18. yüzyılın sonlarında üretildi; o dönemde Avrupa’da “Keller Candy” adıyla biliniyordu. Türkiye’ye gelişiyle birlikte şekeri eritip havayla çırpan şekerci Hacı Bekir, gül, tarçın ve benzeri doğal aromalar ve boyalar kullanarak akide şekeri üretimini geliştirdi. Ayrıca 1811 yılında bir Alman bilim insanının bulduğu nişastayı un yerine kullanarak, şeker ve nişastayla bugünkü lokumun üretimini gerçekleştirdi.

Hacı Bekir’in İstanbul Bahçekapı’daki dükkânından ülkesine lokum götüren bir İngiliz turist, kendi elleriyle yaptığı üretim ve titiz çalışmalarıyla Türk şekerlemelerini ve lokum çeşitlerini geliştiren Hacı Bekir’in lokumlarının Avrupa’da “Turkish Delight” adıyla tanınmasına önayak oldu.

O tarihten bu yana lokum, dünyada “Turkish Delight” ya da “Lokoum” adıyla tanınmış ve uluslararası şekerleme literatürüne girmiştir.

Ayrıca çalkalamalı kazanlarda yapılan badem şekeri, haşlanıp kabukları soyulan ve havanlarda dövülen bademlerin şeker ve şeker şerbetiyle yoğrulmasıyla hazırlanan ve çeşitli şekiller verilen badem ezmeleri, Hacı Bekir’e hak ettiği ilgiyi ve ünü kazandırdı. Şekerci Hacı Bekir’in başarıları sayesinde dönemin sultanı, onu Nişan-ı Ali Osmani’nin ilk rütbesine ve sarayın Şekercibaşılığına layık ve değerli buldu.

Hacı Bekir’den sonra oğlu Mehmet Muhiddin Efendi ve torunu Ali Muhiddin Hacı Bekir aynı işi sürdürdü; Osmanlı Sarayı’nın şekerleme tedariki de ona verildi.

Ayrıca Mısır’a götürülen ustalar ve çalışanlarla Kahire ve İskenderiye şubeleri kuruldu; Mısır Hidivi’nin takdiri ve uygun görmesiyle Şekercibaşı’nın payı Mısır Sarayı tarafından verildi.

Hacı Bekir, tarihin (yüzyılların) yaşatıldığı ve faaliyetlerin sürdürüldüğü bir yer olarak kurulmuş, Türkiye’nin hâlâ en eski şirketidir.

Osmanlı ve Türk toplumunun bir parçası olan, gelenek ve göreneklerine de giren Hacı Bekir, 19. yüzyılda ve 20. yüzyılın başlarında İstanbul toplumunun ve mozaiğinin parçası olan Levantenler ve yabancılar tarafından yazılan, dönemin yaşam biçimini belgeleyen roman ve yazılarda da yer almıştır. Hatta resmedilmiştir.

Maltalı ressam Preziosi’nin fırçasıyla resmedilen Şekerci Bekir Efendi, 43×58 cm boyutlarındaki suluboya tabloyla (aslı Louvre Müzesi’ndedir) dönemin yaşamını ve Hacı Bekir’i belgelemiştir. (Tablonun litografik baskısı Topkapı Sarayı’nda 214 numarayla kayıtlıdır.)

Ali Muhiddin Hacı Bekir’in ölümünden sonra kurulan Şekerci Hacı Bekir, Şekercilik Ticaret A.Ş. ve Hacı Bekir San. Inc. adıyla bugün iki şirket olarak faaliyetlerini sürdürmektedir.

ABD, Japonya, Güney Afrika, Mısır, İngiltere ve Fransa’da temsilcilikleri bulunan şirket; lokum, tahin helvası, akide şekeri ve benzeri şekerlemelerin yanı sıra karamel, badem ezmesi, şeker drajeleri, bisküvi, kurabiye, kek ve hamur tatlıları üretir; perakende ve toptan satış yapar ve ihracat gerçekleştirir.