Harput Dibek

Harput Dibek, Türkiye'nin popüler Türk kahvesi markalarından biridir. Harput Dibek Kahvesi, geleneksel yöntemlerle, Türkçede “dibek” adı verilen havanlarda hazırlanır.

En kaliteli Harput Dibek Kahvesi ürünlerini çevrimiçi olarak Grand Turkish Bazaar üzerinden sipariş edebilirsiniz.

Dibek kahvesi nedir?

Dibek kahvesi, Osmanlı döneminden günümüze ulaşan Türk kahvesinin dibekte öğütülmesi ve özenle seçilmiş bitkilerin bu havanda, başka bir deyişle el emeğiyle karıştırılmasıyla hazırlanır.

Dibek, kelime anlamıyla bir kahve değildir. Dibek, “dövülmüş” demektir. Dibek aynı zamanda tahılları ve benzeri şeyleri ayıklamak ve ezmek için sıkça kullanılan, taş ya da ahşaptan yapılmış büyük havana verilen addır.

Tarihe baktığımızda, Bosna'da ve Osmanlı'da yaygın olan dibek kuyularında kahve öğütme geleneğinin 19. yüzyılın ilk yarısına kadar bu şekilde sürdüğünü görürüz.

Türk kahvesi yapımında kullanılan çekirdeklerin tarihine bakıldığında, tahıl öğütmek için aslında havanların kullanıldığı belirtilir. Zaman içinde havanların ortadan kalkmasıyla, havanda yapılan kahvenin biçimi değişmiş; ancak havan kahvesi adı verilen kahvedeki karışımlar günümüze ulaşmıştır.

Günümüzde dibek kahvesi olarak adlandırılan bu kahve, karışımlarının verdiği aromalarla dikkat çeker.

Dibek kahvesi nasıl pişirilir?

Dibek kahvesi diğer kahvelerden farklı şekilde hazırlanır. Diğer kahveler gibi çekilmek yerine dövülerek hazırlanan dibek kahvesine kendi yağı da eklenir. Yumuşak içimli dibek kahvesinin, özellikle zayıflamaya yardımcı olmak gibi pek çok faydası vardır.

Dibek kahvesinin faydaları

Kolesterole faydası: Her gün düzenli olarak içildiğinde iyi kolesterolü yükseltir ve kötü kolesterolün dengede tutulmasına yardımcı olur.

Mideye faydası: Mide hazımsızlığını önlemeye yardımcı olur ve sindirimi kolaylaştırır. Midenin daha hızlı çalışmasını sağlar ve yiyeceklerin sindirimden geçmesine yardımcı olur.

Sindirim sistemine faydaları: Düzenli olarak içildiğinde veya ağır yemeklerden sonra tüketildiğinde mideyi rahatlatır, hazımsızlık sorununu giderir ve sindirimin hızlanmasına yardımcı olur.

Cilde faydası: Cilt güzelliği için düzenli tüketilmesi ve telvesiyle yüze birkaç saniye masaj yapılması yeterlidir. İçerdiği yağlar ve aromayla cildi ve vücudu rahatlatmaya yardımcı olurken moralin düzelmesine de katkıda bulunur.

• Dibek kahvesinin faydaları kısaca
• Dibek kahvesi sindirimi kolaylaştırmaya yardımcı olur,
• Ağız kokusunu önlemeye yardımcı olur,
• Hafızayı güçlendirmeye yardımcı olur,
• Parkinson hastalığının düşmanıdır,
• Safra taşlarının yok edilmesine yardımcı olur,
• Kolesterolü düşürmeye yardımcı olur,
• Ağrıları hafifletmeye yardımcı olur,
• Cildi korumaya yardımcı olur,
• Tokluk hissi vermeye yardımcı olur,
• Depresyonu önlemeye yardımcı olur,
• Diyabet ortaya çıkmadan önlemeye yardımcı olur,
• İçerdiği üzüm çekirdekleri sayesinde hafıza üzerindeki etkiyi güçlendirmeye yardımcı olur.