Mandabatmaz

Mandabatmaz Kahvesi

Beyoğlu’nda, İstiklal Caddesi’ndeki bir dükkândan kahve kokusu yükselmeye başlar. Bu kahvenin kokusu, binlerce yıldır bilinen kahve kokusundan farklıdır. Küçük bir fincanda, büyülü şehrin sokaklarından gelen binbir lezzetle dolu bir kahve belirir.

Sokağın karşısındaki dükkânı görenler, bu büyüyü sabah ve akşam ayrı ayrı keşfeder. Dükkânı saran enfes koku dilden dile, ülkeden ülkeye yayılır. “Burada pişirilen kahve öyle büyülü, öyle bol köpüklü ki,” denir.

İstiklal Caddesi arabalardan arınır. Tramvayını kaybeder, sonra geri kazanır. Sinemalar ve pastaneler yıkılır ama Mandabatmaz hep yerindedir. Her sabah aynı saatten akşam aynı saate kadar, küçücük ocağın başında ve dışarıdaki üç beş masada yüzlerce fincan kahve servis edilir. Adı konmadan dünyanın en iyi Türk kahvesi unvanını çoktan kazanmıştır.

Mandabatmaz Kahvesi Sipariş Edin

Mandabatmaz, İstiklal’i büyüsünü koruyan ender yerlerden biri yapan mekânların başında gelir ve dünyanın dört bir yanından gelen yüzlerce kahve tutkununa dünyanın en güzel Türk kahvesini sunmayı sürdürür. Yıllarca ocağın başında küçük kahvelerle kahveye büyüsünü katan ustası dışında, bunun sırrını bilen henüz kimse yok…

Neden Mandabatmaz?

Yetiştirilmesinden öğütülmesine, pişirilmesinden sunumuna kadar yüzlerce yıldır değerini koruyan binlerce farklı türün ortak noktası tektir: keyif. Mandabatmaz kahvesi, en özel çekirdeklerin bilinenlerden farklı yöntemlerle kavrulup öğütülmesiyle üretilir ve dünyada yalnızca Mandabatmaz tarafından kullanılır.

Mandabatmaz Online

Mandabatmaz, 1967 yılından beri kahve yapıyor. Her zaman kahve hazırlıyor ve konuklarına göre en iyi Türk kahvesini sunuyor. Dünyanın 35 farklı ülkesinden gurme programlarına konu olan Mandabatmaz, TripAdvisor’dan Mükemmellik Sertifikası alarak dünyaya tanıtıldı; egzotik kahve kokusuyla Beyoğlu’nun büyülü dünyasına her an katkıda bulunuyor.

Mandabatmaz kahvesinin sırrı tek bir noktada gizli değil. Çekirdeğin tazeliğinden pişirme suyunun sıcaklığına, ateşin şiddetinden servis zamanına kadar, sözünü ettiğimiz özel bir kahve türü.

Ürünler ve Hizmetler

Beyoğlu’nda masa sandalye kültürü yokken kapının önüne birkaç tabure ve küçük masalar koyarak hizmette bir ilke imza atan Mandabatmaz, yolculuğunun üzerinden neredeyse yarım yüzyıl geçmiş olmasına rağmen hâlâ ilk günkü tarzıyla sunum yapıyor.

Beyoğlu’nun nefes kesen sokaklarından birinde saklı bu küçük dükkânda, çok uzak diyarlardan başlayıp büyülü yolculuğunu tamamlayan enfes kahve çekirdekleriyle tanışmak için hâlâ geç kalmış değilsiniz!

Ocağın başında kim var?
Cemil Filik; ocağı devraldığı günden beri günlük işlerini tamamladıktan sonra her sabah aynı saatte müdavimleriyle buluşur ve el emeği kahve gibi yoğun bir güne hazırlanmaya koyulur. Kaynayan kahve cezvesini yıllardır ocağa koyar, kahvesi kadar sevilen çayını demlemeye başlar.

Neredeyse yarım yüzyıldır pişirdiği kahveyle tanınan ve “Dünyanın en iyi Türk kahvesini içmeye geldik” sözünü duyan Cemil Usta, binlerce kare fotoğrafı ve yüzlerce dakikalık sohbeti hafızasına kaydetmiştir. Heyecanını ve kahve büyüsünü elleriyle yaşatmayı sürdüren Cemil Usta, hâlâ İstiklal Caddesi’ndeki Olivia Çıkmazı’nda bulunan küçük dükkândadır.