Selamlique

Selamlique, dünyaca ünlü bir Türk kahvesi ve premium kaliteli Türk lokumu markasıdır.

Selamlique adı, eski Türk konakları ve saraylarındaki “selamlık” bölümünden gelir. Buralar ziyaretçilerin karşılandığı, kabullerin ve görüşmelerin yapıldığı, sohbet edilip konukların ağırlandığı bölümlerdi. Harem adı verilen yapının iç kısımlarından ayrı olan bu bölümlerin sırrı “salam” sözcüğünden türemiş bir isim taşımalarında yatıyorsa, bu sırrın çoğu zaman ziyaretçileri kabul edip selamlamalarında yattığı söylenebilir. Selamlique bu adı seçerken, başkalarıyla birlikte içilen ve sohbete eşlik eden, belirli ritüellerle sunulan Türk kahvesinin sosyalleştirici yönüne gönderme yapıyor; aynı zamanda herkesi Türk kahvesinin bu büyüleyici selamlaşmasına davet ediyordu.

Selamlique Türk Kahvesi

Selamlique’in İzmir’deki fabrikasında bulunan değirmen, Brezilya’dan gelen bir kahve çekirdeğini 35,000 parçaya ayırabilir. Bu yeşilimsi çekirdek, 800 metreyi aşan yaylalarda ve yamaçlarda yetişen Arabica ağacından elde edilir. Robusta ağaçlarının tohumlarıyla karşılaştırıldığında aroması daha güçlü, asit oranı ve kafein oranı daha düşüktür. Arabica çekirdekleri, iyi bir Türk kahvesinin o ince lezzetine kavuşmadan önce özen ve ustalık gerektiren pek çok aşamadan geçer. Kavurma işleminin ideal renk, tat ve kokuya ulaşması için gereken süre belirlenir (Selamlique kahvelerinde bu işlem genellikle 180 derece ve 20 dakika sürer). Kavrulduktan hemen sonra bir tepside hızla soğutularak kendi sıcaklığında pişmeye devam etmesi önlenir; 12 saat dinlendirildikten sonra öğütülmeye hazır hâle gelir. Bu süreçte ortamın nemi kontrol altında tutulur, kahvenin yabancı maddeler ve kokularla karışması önlenir ve numuneler incelenir. Öğütülmüş çekirdekler doğrudan ya da damla sakızı, kakule ve tarçınla harmanlandıktan sonra, cezvede veya makinede pişirebileceğiniz kahve, bozulmasını önleyecek ambalajlara konduğunda hazır olur.

Selamlique’i İnternetten Sipariş Edin

Altın Serpintili Karışık Türk Lokumu Kutusu veya Selamlique Kakuleli Türk Kahvesi, Selamlique Çikolatalı Türk Kahvesi gibi tüm Selamlique ürünlerini Grand Turkish Bazaar üzerinden internetten sipariş edebilirsiniz. Dünya çapında ekspres gönderim hizmetimiz vardır.