Selamlique

Selamlique, dünya çapında tanınan bir Türk kahvesi ve premium kaliteli Türk lokumu markasıdır.

Selamlique adı, eski Türk konakları ve saraylarının “selamlık” bölümünden gelir. Buralar ziyaretçilerin karşılandığı, kabul ve müzakerelerin yapıldığı, sohbet edildiği ve misafirlerin ağırlandığı bölümlerdi. Harem adı verilen iç bölümlerden ayrı olan bu kısımların adı “salam” sözcüğünden türemiş olsa da, temel işlevleri ziyaretçileri kabul edip selamlamaktı. Selamlique bu adı seçerken, başkalarıyla içilen ve sohbete eşlik eden, belirli ritüellerle sunulan Türk kahvesinin sosyalleştirici yönüne gönderme yapıyor; aynı zamanda herkesi Türk kahvesinin bu büyüleyici selamlaşmasına davet ediyordu.

Selamlique Türk Kahvesi

Selamlique’nin İzmir’deki fabrikasında bulunan değirmen, Brezilya’dan gelen bir kahve çekirdeğini 35,000 parçaya ayırabilir. Bu yeşilimsi çekirdek, 800 metrenin üzerindeki yaylalarda ve yamaçlarda yetişen Arabica ağacından elde edilir. Robusta ağaçlarının tohumlarına kıyasla aroması güçlü, asit seviyesi ve kafein oranı düşüktür. Arabica çekirdekleri, iyi bir Türk kahvesinin inceliğine ulaşmadan önce özen ve ustalık gerektiren pek çok aşamadan geçer. İdeal renk, tat ve kokuya ulaşması için gereken kavurma süresi belirlenir (Selamlique kahvelerinde bu süre genellikle 180 derece ve 20 dakikadır); kavurmanın ardından kendi ısısıyla pişmeye devam etmesini önlemek için hemen tepside soğutulur, 12 saat dinlendirilir ve öğütülmeye hazır hâle gelir. Bu süreçte ortamın nemi kontrol altında tutulur, kahvenin yabancı maddelerle ve kokularla karışması önlenir ve numuneler incelenir. Öğütülmüş çekirdekler doğrudan ya da sakız, kakule ve tarçınla harmanlandıktan sonra cezvede veya makinede pişirebileceğiniz kahve, bozulmasını önleyecek ambalajlara konduğunda artık hazırdır.

Selamlique Ürünlerini Online Sipariş Edin

Gold Sprinkled Karışık Türk Lokumu Kutusu ve Selamlique Kakuleli Türk Kahvesi ya da Selamlique Çikolatalı Türk Kahvesi gibi tüm Selamlique ürünlerini Grand Turkish Bazaar üzerinden online sipariş edebilirsiniz. Dünya çapında ekspres kargo hizmetimiz vardır.