Organik Genç Salkım Sızma Balı, 450g (15.87oz)

Bakire Bal, ilkbaharda koloni halinde yaşayan mevcut arılardan ayrılan genç kraliçe ve genç işçi arıların oluşturduğu yeni arı kolonisini ifade eder. Arı kolonilerinin çoğalması arıların oğul vermesiyle gerçekleşir. Oğul arı kolonisinden ilk yılda toplanan ballara “Sızma Bal” adı verilmektedir.

Birçok çiçekten elde edilen Organik Sızma balı özel kılan şey, kovan oluştuğunda koloninin en genç olduğu dönemde üretilen ilk bal olmasıdır. O kadar özel bir baldır ki, dedelerimiz bizi oğullarının balı gibi severdi.

Arı kolonisi oğul vererek çoğalır. Kovandan ayrılan genç arı kolonisi yeni bir kovan arar. Kendilerine buldukları yeni kovanda ürettikleri ilk bal ise oğul balıdır. Aynı kovandan ikinci kez üretilen bal, oğul balı değildir. Bu balı özel kılan özelliklerden biri de bu genç koloninin ürettiği, daha yüksek enzimler üretebilen ilk bal olması ve buna göre balın kalitesinin farklılık göstermesidir. Geçmişte arıcılıkla uğraşan aileler genellikle ballarını kimseye vermezler ve kendilerine saklayıp tüketirlerdi. Daha fazla kovan olduğu ve daha fazla yeni koloni oluştuğu için nispeten daha fazla üretilebilir.

Ancak yine de çok nadirdir ve sınırlı sayıda üretilmektedir. Hem geleneksel hem de kalite açısından çok özel bir baldır..