Ceviz Reçeli, Türk Ceviz Receli, 400g-14.10oz

Ceviz Reçeli, Türk Ceviz Receli, 400g-14.10oz

İstanbul'dan orijinal Türk ürünü - Türkiye

Geleneksel olarak üretilen Türk ceviz reçeli.

Anadolu yöresinden toplanmış en kaliteli Türk cevizlerinden yapılmıştır.

Yeşil ceviz reçeli, kapalı ve korumalı bir kavanozda gönderilir.

Ceviz reçeli nasıl yapılır?

Ceviz reçeli, hala çiğ olan cevizden yapılacak belki de en zorlu reçeldir. Daha önce hiç tatmadıysanız, "Reçel için buna değer mi?" söyleyebilirsin.

Gerek hazırlık gerekse üretim aşamasında diğer reçellerden farklı olan yeşil ceviz reçeli, tıpkı kabak reçeli gibi limon kremasına konularak yapılır. Kireç kremasını inşaat malzemeleri satan yerlerde ve aktarlarda bulabilirsiniz.

KAÇ KİŞİ İÇİN: 1 büyük kavanoz

HAZIRLANMA ZAMANI: 15 gün

PİŞİRME SÜRESİ: 2 saat

Ceviz Reçeli Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg soyulmamış ceviz
• 1 su bardağı limon kreması
• 1 kg pudra şekeri
• 6 su bardağı
• 5 adet karanfil
• 1 çorba kaşığı limon suyu

Ceviz Reçeli Tarifinin İpucu

Cevizle uğraştığınız süre boyunca lateks eldiven kullanmayı unutmayın. Aksi halde birkaç hafta boyunca elinizde ceviz lekesi kalabilir.

Ceviz Reçeli Tarifinin Pişirme Önerisi

Şurup yeterince kalın değilse ertesi gün son tedaviyi tekrarlayabilirsiniz.

Ceviz Reçeli Tarifi Nasıl Yapılır?

Çiğ cevizleri çok ince olacak şekilde soyun.

Büyük bir kavanozda üzerlerine yeterince içme suyu koyun.

O suda 2 gün beklettikten sonra, 3 gün boyunca günde 7 defa suyunu değiştirerek cevizleri içme suyunda tutmaya devam edin.

Sudan çıkardığınız cevizleri 1 gün limon kremasına koyun.

1 günün sonunda cevizleri 2-3 suyla yıkayıp normal suda yaklaşık 20 dakika hafifçe yumuşayana kadar haşlayın. Sonra süzün ve soğuk suya atın

Cevizleri keskin bir cisimle (kürdan, şiş) delin ve acı su dışarı çıksın.

Su, şeker ve limon suyuyla kalın bir şurup hazırlayın.

Deldiğiniz cevizleri atın ve acı suyu karanfilli şerbetin içine alın.

Şerbet koyulaşmaya başlayınca ocaktan alın ve tülbentle tavayı örtün ve 1 gün güneşte bırakın.

Ertesi gün ceviz çekirdeklerini süzün ve şerbeti tekrar haşlayın. Kıvam kalınlaşınca cevizleri ilave edin. Soğumasını bekleyin.

Reçel iyice soğuduğunda kavanozlara koyun ve buzdolabında saklayın.