Mandabatmaz

Mandabatmaz 咖啡

在貝伊奧盧，伊斯提克拉爾大道上一間店裡飄出咖啡香。這裡的咖啡香，與人類數千年來熟悉的咖啡香氣截然不同。小小的杯中，盛著來自這座迷人城市街巷的千般風味，化作一杯咖啡呈現眼前。

街邊的店家隔街相望，早晨與傍晚前來探訪的人，分別發現了這份魔力。環繞店家的迷人香氣口耳相傳，從一片土地傳到另一片土地。人們都說：「這裡煮出來的咖啡真是迷人，泡沫還濃密得驚人。」

伊斯提克拉爾大道不再有汽車。電車一度消失，後來又回來了。電影院和糕點店相繼消失，Mandabatmaz 卻始終屹立於此。每天早晨固定時間起，直到傍晚固定時間止，店家都在同一座小爐子旁，為店外三、五張小桌端上數百杯咖啡。它早已在不言而喻中，贏得了世界最佳土耳其咖啡的美譽。

訂購 Mandabatmaz 咖啡

Mandabatmaz 位於讓伊斯提克拉爾大道成為少數仍保有魔力之地的店家之列，持續為來自世界各地數百位咖啡愛好者，奉上世上最美味的土耳其咖啡。至今，除了那位多年來在爐邊以一小杯一小杯咖啡為咖啡注入魔力的師傅，還沒有人能揭開箇中祕密……

為什麼選擇 Mandabatmaz？

數百年來，咖啡從種植、研磨、烹煮到呈上桌，始終珍貴；數千種不同品類也都有一個共同點：帶來愉悅。Mandabatmaz 的咖啡選用最特別的咖啡豆，以不同於常見方式的手法烘焙與研磨，並且是全球僅由 Mandabatmaz 使用的咖啡。

Mandabatmaz 線上

Mandabatmaz 自 1967 起便一直煮咖啡。他們始終專注煮咖啡，並依照賓客的喜好，製作最好的土耳其咖啡。Mandabatmaz 曾成為來自世界 35 個不同國家的美食節目主題，獲 TripAdvisor 頒發卓越證書，並因此廣為世界所知；無論何時，它都以異國咖啡的香氣，為貝伊奧盧迷人的世界增添風采。

Mandabatmaz 咖啡的祕密，並非藏在單一環節。從咖啡豆的新鮮程度、煮咖啡用水的溫度，到火候大小和上桌時機，說的都是一種特別的咖啡。

產品與服務

當時貝伊奧盧還沒有桌椅文化，Mandabatmaz 卻率先在門前擺上幾張凳子和小桌，開創新的服務方式。近半世紀的歷程走過，如今店家仍以最初的方式呈現咖啡。

您還來得及在這間小店裡，品嘗迷人的咖啡豆。這間店藏身於貝伊奧盧令人屏息的街巷之一，而咖啡豆的奇幻旅程，則始於遙遠的異地！

爐邊掌勺的人是誰？
Cemil Filik 接手爐灶以來，每天完成例行工作後，便在每天早晨同一時間與熟客相聚，開始為忙碌的一天做準備，手工煮起咖啡。多年來，他把煮咖啡的壺放上爐子，也開始泡起同樣深受喜愛的茶。

Cemil Usta 以近半世紀來煮製的咖啡聞名，也曾說過：「我們來這裡，就是要喝世上最好的土耳其咖啡。」他記錄了數千張方形照片和數百分鐘的談話，如今仍在伊斯提克拉爾大道 Olivia 巷弄的小店裡，以靈巧的雙手延續他的熱情，施展咖啡魔法。