傳統土耳其甜點

傳統土耳其甜點

就甜點而言，這些土地是該地區最肥沃的地區之一。 作為一個講究喉嚨和味覺的民族，土耳其社會所創造的飲食文化幾乎享譽全球。 土耳其菜在品種和口味上都位居世界前五，在甜品方面也頗有主見。 我們調查了著名的傳統土耳其甜點和這些甜點的名稱。 這裡有從過去到現在的傳統土耳其甜點。

圖倫巴甜品

它很小，味道很好……Tulumba 甜點！ 搭配果子露的最美甜點之一，tulumba 是一種說自己不能在家做但看了食譜卻說“不難”的甜點。

Halka Tatli，土耳其油條

Halka Tatli，也稱為土耳其油條，是阿達納美食中非常受歡迎的糕點。 這是通過在油中油炸滾花麵團，然後將它們放入果子露製成的，通常與搗碎的開心果一起食用。

巴卡拉

最近，果仁蜜餅在希臘和土耳其之間對土耳其如此重要，幾乎是“果仁蜜餅是誰？” 會因為打架而引發外交危機。 說句笑話，希臘方面為果仁蜜餅申請了國際專利是事實。 然而，希臘 - 土耳其在危機前在該國內部爭論不休，儘管加濟安泰普在這個問題上採取了明確的立場。 果仁蜜餅是通過將擀薄的麵團分層放置並與核桃或開心果一起烘烤而成的，儘管有這種通用配方，但它是一種需要許多美味和掌握的甜點。

Baklava 是土耳其的起源，源於一種 baglaya 風格的話語，通過添加單詞“Bayla”創建，意思是在蒙古語中包裹，並從土耳其語傳遞到其他語言。 果仁蜜餅在我們的名單中名列前茅，因為它是我國最重要的品牌之一，擁有數百種類型和款式。

股

如果您的方式落到了加濟安泰普（Gaziantep）上並且談論著麵團甜品，那麼您就不能跳過katmer。 加茲安泰普（Gaziantep）的國家甜點，是開曼（katmer），它是用薄薄的糕點製成的，由果仁蜜餅麵團製成，並塗上油脂，這樣您就會說它會在觀看時分解。 像果仁蜜餅一樣被裹上果子露的Katmer，在我們的傳統土耳其甜品清單中，如果您去過加濟安泰普（Gaziantep），您肯定應該嚐一嘗。

卡爾布拉巴斯蒂

kalburabastı也被稱為約會甜點，是一種帶有果子露的糕點。 與餃子領域的糕點甜點分開，像糖果一樣，kalburabasti的濃稠度更高。 另一方面，“Kalburabastı”這個名稱來自麵團在製備過程中在口徑或漏勺上的擠壓。 核桃用於Kalburabastı甜點。

哈尼姆·戈貝吉（Hanim Gobegi）

Hanim Gobegi 甜點是一種以其名稱而不是其味道而引起人們注意的甜點。 可以追溯到奧斯曼帝國皇宮的女士肚皮甜點是麵團和果子露的組合。 Hanım 的肚皮與 Izmir Lokma 非常相似，是通過油炸酵母麵團並用冷糖漿調味製成的。 名字的由來也來自於奧斯曼帝國的宮殿。 這種甜點因其蓬鬆的形狀而被比作女士的腹部，同時又呈現出甜甜圈的形狀，這也表明在奧斯曼帝國時期，小腹的女性更受歡迎。

卡代夫

當然，卡達伊夫在傳統的土耳其糖果群中佔有重要地位，但它也受到了阿拉伯文化的影響。 每種卡達伊夫都有扁絲卡達伊夫、絲狀卡達伊夫、麵包卡達伊夫3種，製作方法各不相同，同時又在甜點中各具特色。 麥絲內部準備好後，油炸，然後用糖漿煮熟。 但是，鐵絲卡達伊夫的製作，以及鐵絲卡達伊夫的烹調技巧，都別具一格。 原麥絲的製作方法，我們先來了解一下這個技巧。

來自其他類型的kadayif的扁平kadayif麵團具有用雞蛋製備的麵團，而麵包kadayif的麵團類似於麵包麵團，因此被稱為麵包kadayif。 由於果子露和煎炸過程，這三種類型都使用通用名稱kadayif。 kadayif是阿拉伯語，起源於果仁蜜餅。

蘇魯·努里耶（Sutlu Nuriye）

再一次，我們面臨著一個名字非常有趣的甜點。 在繼續講述 Nuriye 與牛奶的故事之前，值得一提的是甜點是一種果仁蜜餅型麵團，它是一種特殊的模型，它也通過加入牛奶對牛奶甜點眨眼。 那麼為什麼會有牛奶呢？ 當果仁蜜餅的價格在革命期間達到上限時，Sutlu Nuriye 發明了用牛奶代替果子露，用榛子代替花生作為果仁蜜餅的替代甜點。 然而，這項發明受到高度讚賞，今天即將問世。 大家都很好奇的Sütlü Nuriye這個名字從何而來，這個問題的答案並不明確。

阿蘇或阿修羅

具有宗教傳統的甜蜜阿修羅。 它來自阿拉伯語中的阿舒拉這個名字。 在伊斯蘭教中佔有一席之地的回曆月在某些地方被稱為阿舒拉月。 首先，讓我們看看阿修羅的故事從何而來。 根據謠言，赫茲。 挪亞造了他的方舟，使信他的人都知道。

隨著他們在扇形中前進，他們混合了所有的東西，把它變成了一大湯，以便在供應減少後表現得更經濟，他們一直堅持到湯洪水結束。 到這裡，故事中的湯就變成了今天的阿修羅。 因此，可以根據製作者的喜好增加 Aşure 中的成分。 Aşure 的製作及其在回曆月的發行在奧斯曼帝國時期得到發展。 由於這種情況，我們可以將 Aşure 算作傳統土耳其糖果之一。

zerde

現在是換一種甜點的時候了。 Zerde是什麼甜點？ 事實上，我們可以將薑黃算作這份名單上最不為人知的甜點。 薑黃這個名字來自薑黃和藏紅花的使用，這也賦予了甜點顏色。 這種甜點由碎米、薑黃、澱粉、花生和葡萄製成，屬於獨一無二的類別。 澤爾登市是加濟安泰普。 一般來說，甜糕點麵團類型也證明自己是加濟安泰普美食的 Zerde 和甜點，表明土耳其在廚房中佔有重要地位。

cezerye

我們還包括 cezerye，您會在伊斯坦布爾香料市場找到土耳其軟糖甜點類別中最好的。 Spice Bazaar 是一個盛產香料的地方，cezerye 裡有很多香料，從丁香到薑黃，從生薑到肉桂。 它的主要成分是胡蘿蔔。 將香料加入胡蘿蔔泥和核桃的混合物中

古拉克

提到齋月就會想到古拉克，但不一定非要在齋月期間吃。 Güllaç 葉是將玉米澱粉和小麥粉與水混合併揉成薄麵團而獲得的，是一種不僅可用於 güllaç 甜點而且可用於製作糕點的產品。 由於在製作過程中使用了玫瑰，從玫瑰餐的名稱演變為玫瑰菜的名稱的甜點，是牛奶和麵團相遇的特殊風味，其根源可以追溯到奧斯曼宮殿。

庫內菲

我們將以 kadayifi 結束我們在 Hatay 的傳統土耳其甜點系列，再次在火上煎炸。 Künefe，也是土耳其-阿拉伯文化中常見的甜點，是一種追捧烤肉串的甜點，在爐子上慢慢烹製，頂部是敞開的，味道和它的哈塔伊奶酪不夠搭。

他們說了什麼; “我們吃甜點吧，甜言蜜語。” 祝大家胃口大開。