佩斯蒂爾和丘奇拉

香蒜醬：土耳其美食的傳統風味

Pestil 是土耳其美食的傳統風味之一。 是歷代夏季烹製、曬乾、冬季食用的食品。 由於它們的高營養價值，pestil 產品經常在冬季食用，因為它們可以增強身體抵抗力。 您可以在我們文章的其餘部分找到關於這種甜味的一切疑惑。

Pestil屬於哪個地區？

為了給消費者提供獨特的口味和水果風味，果肉是土耳其幾乎每個地區愉快食用的甜食之一。 在土耳其專利局註冊的古穆罕（Gümüşhane），瘟疫生產本身已成為一個部門。 香蒜醬是一種 Churchkhela，最初來自佐治亞州。 以不同的方式從古米漢內省的不同水果生產的香蒜品種，其風味以其舉世聞名。

什麼是 Pestil，它是如何製成的？

美味的 pestil 產品是幾個世紀前製作的，用於在季節之外食用水果產品。 這是一種流傳至今的傳統風味。 Pestil是桑葚、葡萄、酸櫻桃等含糖量高的水果，經應季採摘、清洗後，與牛奶、糖蜜、麵粉等混合製成的食品。

去除完整季節收集的果肉並在其上放置重物以確保薄層不會損壞。 隨著時間的推移，流水的水果和剩餘的果肉開始相互粘在一起，這要歸功於它們中的糖分。 隨著時間的推移，由於陽光照射，果肉開始乾燥和硬化，並被擠壓直到達到麵團狀的稠度。 大約 8-10 天后，根據水果的水分和糖分密度，果肉就做好了。

生產的紙漿被收集成薄層而不破裂，然後切成方形或捲成卷。 如今，食品行業的品牌生產的果肉產品種類繁多，如普通果肉、核桃果、榛子果或杏仁果。 食品品牌生產的Pestil產品以不同的形式提供給消費者。

Pestil有什麼好處？

除了其香氣和風味外，果肉品種是一種食品，由於其豐富的營養成分，可為人體提供眾多益處。 我們為您整理了果肉這種強大能量來源的好處。

由不同水果製成的 Churchkhela 品種富含維生素和礦物質，有助於增強和調節對免疫系統的影響。
由於果肉中硒含量高，果肉對人體是一種強大的抗氧化劑。

水果果肉是鋅的重要來源，由於定期食用鋅含量高，有助於防止男性的不育症。

Pestil 品種富含鈣、磷、鉀和鋅。 因此，經常食用果肉產品不僅有助於支持骨骼發育，還有助於預防晚年發生的關節和骨骼疾病。

Pestil產品富含維生素A、B、D、E、K，對身體細胞和組織的再生有重要作用，也有利於保護身體的水分平衡。

由於其豐富的營養價值，果肉在幫助增加身體能量方面也起著重要作用。

核桃香腸、Cevizli Sucuk 或 Churchkhela

核桃香腸在我國不同地區也有不同的名稱，例如 Cevizli sucuk, Churchkhela、maraş soudjouk、köme、şaran、bandırma 和糖香腸。 當我們到達與土耳其的邊界時，格魯吉亞人 Çurçhel (çurçh'el a) 俄羅斯人稱他們為 Orcik。 在阿爾特溫以其豐富的維生素作為冬季食品而聞名的甜點，在動員期間與從阿爾特溫移居的人們一起到達各個地區而受到歡迎。 在這個城市，它還用葡萄和桑葚、李子、棗、獼猴桃和蘋果等各種水果製成。 核桃的高營養價值揭示了鈣、磷、鐵和硫胺素的益處。

當我們總體檢查核桃香腸時，可以看出它因葡萄汁和糖蜜的存在而充滿活力。 看看它在歷史上的地位，奧斯曼帝國的蘇丹們將它視為提供能量和智慧的食物，並大量食用它。 這種在大多數市場都能買到的甜香腸也很容易製作。

如何做核桃香腸？

成份：核桃，糖蜜3杯，水，澱粉1杯，麵粉6-7湯匙，熱水1杯

首先，將核桃穿在穿過絎縫針的紗線上。 別擔心，你不需要知道如何縫合和刺繡就可以做到這一點。 核桃泡少許水後，就可以很輕鬆地穿過繩子了。 將糖蜜加入鍋中，然後加入澱粉。 加入麵粉後，應將其混合併煮沸。

就稠度而言，應比boza濃的混合物可以通過加熱水並混合（如果太固態）來打開。 作為最後一步，將核桃放在繩子上，並用鍋中的混合物覆蓋使其乾燥。

注意：每 322 克大約含有 100 大卡。 祝你胃口好。

在哪裡可以買到最好的香蒜醬和核桃香腸產品？

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