土耳其香料

購買土耳其香料

土耳其香料是土耳其料理中最重要的食材，能用來烹調並呈上美味佳餚。它們也稱為土耳其香料混合調味料或土耳其調味料。以下介紹一些您可以在線上購買的香草與香料，以及它們的用途：

薑黃香料：薑黃是薑科（Zingiberaceae）的一種熱帶植物，葉片狹長而尖，花朵呈黃色。您可以將其根部乾燥、研磨後，用於肉類、魚類和蛋料理。

漆樹果香料：這種香料取自生長於安納托利亞東南部的一種小型樹木，其果實經研磨製成。它帶有酸味。您可以將漆樹果用作酸味調料，搭配烤肉串和某些沙拉。

番紅花（Safran）：加入番紅花的食物會呈現濃郁的黃色。番紅花味道強烈，略帶苦味。您可以在某些湯品、海鮮湯、米飯料理和甜點中使用番紅花。它不溶於橄欖油。您也可以用番紅花製作澤爾代甜點。

薄荷（Nane）：從湯品到蔬菜料理，您都可以使用薄荷。您可以在羊肉料理中加入薄荷，也可以用於沙拉。

在香料組合中，您可以找到黑胡椒、咖哩、漆樹果、小茴香、印度番紅花、薄荷、辣椒、孜然、黑種草籽、甜紅椒粉、鄂圖曼香料等土耳其香料混合調味料。其中有些香料可用於調味料混合配方或海鮮調味料。您也可以自行調配香料組合。

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