土耳其Sucuk和Pastirma
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土耳其Sucuk和Pastirma 是乾醃傳統肉類產品的類型。 土耳其人廣泛食用它們。
Sucuk 是一種干燥的香料香腸,有點類似於 薩拉米. sucuk 和 salami 都具有三個相同的特徵。 這些特點是鹹、幹、脂肪含量高。 怎麼讓土耳其人sucuk? 在 sucuk 食譜中,有 土耳其香料 例如大蒜、鹽、孜然、漆樹和紅辣椒。 人們在將 sucuk 裝入香腸腸衣之前添加這些香料。
Pastirma or 土耳其培根 是一種經過高度調味的風乾醃製牛肉。 人們通常用牛肉做 pastirma。 他們可能會使用不同的肉塊。 一頭奶牛可以生產 26 種不同“類型”的 pastirma。 魚片、小腿、腿部和肩部切割用於製作最優質的 pastirmas。 人們通常在 月和 月製作 pastima。
在土耳其美食中,土耳其人吃 pastirma和sucuk 作為早餐菜餚。 它是煎蛋捲的常見成分。 或者它們可以作為小盤子的開胃菜。 您也可以使用 pastirma 作為漢堡包的打頂。 您可以使用 pastirma和sucuk 作為熱菜的配料。
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