Μεγάλο Παζάρι της Κωνσταντινούπολης: Ο πλήρης οδηγός και συμβουλές για αγορές για τους επισκέπτες

Από το 1460, όταν ο Φατίχ Σουλτάν Μεχμέτ ξεκίνησε την κατασκευή του, έως τη δεκαετία του 1990s, το Μεγάλο Παζάρι αποτελούσε σημαντικό χώρο αγορών στη ζωή των κατοίκων της Κωνσταντινούπολης. Το Μεγάλο Παζάρι ήταν το πρώτο που ερχόταν στον νου όταν επρόκειτο να αγοραστεί ένα ξεχωριστό δώρο για κάποιο σημαντικό πρόσωπο, όταν επιπλωνόταν το σπίτι ή όταν χρειαζόταν κάτι που δεν ήταν εύκολο να βρεθεί στην αγορά. Ακόμη και σήμερα, είναι το μεγαλύτερο ιστορικό σκεπαστό παζάρι στον κόσμο, με 4,000 καταστήματα, 500 πάγκους και 21 πύλες.

Με τα χρόνια, έχασε τη δημοτικότητά του λόγω του ανοίγματος εμπορικών κέντρων, της εισόδου διεθνών εμπορικών σημάτων στην αγορά και της αλλαγής στις καταναλωτικές συνήθειες των ανθρώπων. Όμως οι δρόμοι δεν άδειασαν ποτέ, γιατί τις θέσεις που άφησαν οι κάτοικοι της Κωνσταντινούπολης κατέλαβαν αμέσως οι τουρίστες.

Μαζί με το πελατολόγιο, βέβαια, άλλαξαν και οι ισορροπίες προσφοράς και ζήτησης. Κάποτε, τα μπεζεστένια όπου πωλούνταν χαλιά, χρυσός και αντίκες γέμιζαν με πάγκους που πουλούσαν στους τουρίστες απομιμήσεις ρολογιών, τσαντών και φανελών ποδοσφαίρου. Παρότι άλλαξαν οι πελάτες, τα προϊόντα και οι έμποροι, εξακολουθεί να είναι δυνατό να βρει κανείς ποιοτικά και αυθεντικά προϊόντα, αν ξέρει αυτά τα μέρη. Μην ανησυχείτε, είστε ένας από εμάς και σε αυτό το άρθρο θα μοιραστούμε μαζί σας τα αγαπημένα μας καταστήματα.

Για να είμαστε ειλικρινείς, δεν μας αρέσει ιδιαίτερα η νέα φυσιογνωμία του Μεγάλου Παζαριού της Κωνσταντινούπολης. Ωστόσο, παραμένει σημαντικό σύμβολο της εθνικής ταυτότητας, πεδίο διεθνούς ανταγωνισμού και το μέρος όπου χτυπά ο παλμός της οικονομίας της χώρας. Όπως καταλαβαίνετε, το Μεγάλο Παζάρι της Κωνσταντινούπολης αποτελεί έκφραση ισχύος από κάθε άποψη. Είτε για ψώνια είτε για μια πολιτιστική περιήγηση, όλοι πρέπει να επισκεφθούν αυτό το μέρος τουλάχιστον μία φορά. Σε αυτό το άρθρο θα βρείτε όλες τις χρήσιμες πληροφορίες που χρειάζεστε για το Μεγάλο Παζάρι της Κωνσταντινούπολης, από την ιστορία του μέχρι τα ωραιότερα καταστήματα, ώστε να απολαύσετε όσο γίνεται περισσότερο την επίσκεψή σας.

Περιεχόμενα

Ιστορία του Μεγάλου Παζαριού

Υπάρχουν δύο θεωρίες για τον αρχικό πυρήνα του Μεγάλου Παζαριού, που ονομάζεται Εσωτερικό Μπεζεστένι: κάποιοι υποστηρίζουν ότι χτίστηκε εξαρχής από τον σουλτάνο Μεχμέτ τον Πορθητή το 1461, ενώ άλλοι ότι χτίστηκε πάνω σε βυζαντινό κτίριο. Σε κάθε περίπτωση, ως επίσημη ίδρυση του Μεγάλου Παζαριού θεωρείται το 1461. Τα επόμενα χρόνια, με τις προσθήκες που έκαναν διάφοροι σουλτάνοι, το παζάρι επεκτάθηκε και εξελίχθηκε σε συγκρότημα 31,000 τετραγωνικών μέτρων, με 61 δρόμους και περίπου 4,000 καταστήματα.

Εκείνη την εποχή, το Μεγάλο Παζάρι δεν ήταν ξύλινο και ο κίνδυνος πυρκαγιάς ήταν διαρκής από την αρχή. Η πρώτη πυρκαγιά ξέσπασε το 1546 και στη συνέχεια, με την πάροδο των χρόνων, το παζάρι πέρασε πολλές πυρκαγιές, πέντε από τις οποίες ήταν μεγάλες. Κάθε φορά, το Μεγάλο Παζάρι αναγεννιόταν από τις στάχτες του. Το έπληξαν καταστροφικοί σεισμοί. Μετά τον σεισμό του 1766, κατά την περίοδο του Μουσταφά Β΄, το παζάρι επισκευάστηκε και προστέθηκαν οι πύλες Beyazıt και Nuruosmaniye, που χαρακτηρίζουν την Εποχή της Τουλίπας. Το 1894 κατέστη αδύνατο να χρησιμοποιηθεί ύστερα από έναν μεγάλο σεισμό. Την περίοδο αυτή, το εμπόριο σταμάτησε, καθώς το Μεγάλο Παζάρι δεν μπορούσε να χρησιμοποιηθεί. Το παζάρι, που ξαναχτίστηκε με οικονομική βοήθεια του Αμπντουλχαμίτ Β΄, πήρε τη σημερινή του μορφή.

Εδώ πωλούνταν προϊόντα από τις τέσσερις γωνιές της Οθωμανικής Αυτοκρατορίας, τον Δρόμο του Μεταξιού και την Ασία. Σύμφωνα με απογραφή που έγινε το 1880, αναφέρεται ότι υπήρχαν 4399 καταστήματα, 2 σκεπαστά παζάρια, 24 χάνια, 1 λουτρό, 1 τάφος, 1 τζαμί, 10 μικρά τεμένη, 1 δημόσια κρήνη, 8 πηγάδια, 2 κρήνες και 16 βρύσες στο Μεγάλο Παζάρι της Κωνσταντινούπολης. Από αυτά τα έγγραφα βλέπουμε ότι πολλά κτίρια δεν έχουν διασωθεί.

Ωράριο λειτουργίας του Μεγάλου Παζαριού

Ώρες και ημέρες λειτουργίας του Μεγάλου Παζαριού της Κωνσταντινούπολης

Παλαιότερα, το Μεγάλο Παζάρι έκλεινε για τις γιορτές του. Ήταν ανοιχτό 6 ημέρες την εβδομάδα. Τώρα είναι ανοιχτό κάθε μέρα από τις 8.30 το πρωί έως τις 19.00 το βράδυ. Τα καταστήματα είναι κλειστά κατά τις θρησκευτικές γιορτές.

Πόση ώρα να αφιερώσετε στην επίσκεψη στο Μεγάλο Παζάρι της Κωνσταντινούπολης;

Χρειάζεται να αφιερώσετε τουλάχιστον 3 ώρες για να επισκεφθείτε το Μεγάλο Παζάρι, μαζί με ένα διάλειμμα για καφέ και φαγητό. Αν πείτε ότι θα παραλείψετε το γεύμα, σας προτείνουμε να αφιερώσετε τουλάχιστον 1.5 ώρες.

Υπάρχει εισιτήριο εισόδου για το Μεγάλο Παζάρι;

Όχι, δεν χρειάζεται να πληρώσετε εισιτήριο εισόδου όταν επισκέπτεστε το Μεγάλο Παζάρι.

Πληροφορίες για επίσκεψη στο Μεγάλο Παζάρι της Κωνσταντινούπολης

Επίπεδο πείνας

Γύρω από το Μεγάλο Παζάρι υπάρχουν πολλά φημισμένα εστιατόρια με παραδοσιακή κουζίνα. Υπάρχουν επίσης μέρη για ένα διάλειμμα για καφέ.

Από ποια πύλη να μπείτε; 21

Το Μεγάλο Παζάρι έχει συνολικά 22 πύλες. Θα αναρωτηθείτε, λοιπόν, από πού να μπείτε. Οι πύλες Beyazıt, Çarşıkapı, Çuhacıhan, Jewelers, Mahmutpaşa, Nuruosmaniye, Örücüler, Sepetçiler, Takkeciler, Tavukpazarı και Zenneciler είναι οι μεγαλύτερες. Ωστόσο, οι δύο πύλες με τη μεγαλύτερη κίνηση είναι οι Beyazıt και Nuruosmaniye. Αυτό συμβαίνει επειδή η οδός Kalpakçılar, ο κεντρικός δρόμος του παζαριού, εκτείνεται ανάμεσα σε αυτές τις δύο πύλες.

Γεια!

Αν η εμφάνισή σας είναι τυπική για έναν Τούρκο, αλλά ντύνεστε κάπως ευρωπαϊκά, θα σας χαιρετούν όλοι στα ισπανικά. Αν όμως έχετε ξανθά μάτια και πολύχρωμα μάτια, θα σας μιλούν σε κάθε γλώσσα, από το δυτικό άκρο της Ευρώπης έως την Αγγλία και από το ανατολικό άκρο έως τη Ρωσία. Θαυμάζουμε τις γλωσσικές ικανότητες των τεχνιτών, αλλά αυτό το ενδιαφέρον μπορεί να γίνει υπερβολικό.

Η απάντησή σας «Merhaba» (γεια σας στα τουρκικά) είναι κακά νέα για εκείνους, γιατί ρίξατε τις τιμές πριν καν αρχίσετε τη διαπραγμάτευση 🙂

Καλύτερες τιμές

Μην ξεγελιέστε από τις τιμές στις ετικέτες. Να θυμάστε ότι μπορείτε πάντα να παζαρέψετε στο Μεγάλο Παζάρι. Αν δεν μείνετε ικανοποιημένοι από την προσφορά, συνεχίστε σε άλλα καταστήματα. Όπως είπα, είναι πολύ λίγα τα καταστήματα που πουλούν σπάνια προϊόντα. Είναι πιθανό να βρείτε το ίδιο ή παρόμοιο προϊόν σε 10 ακόμη καταστήματα. Παρακαλώ, όμως, βγάλτε μόνο μια φωτογραφία του καταστήματος και της επαγγελματικής του κάρτας. Αν θελήσετε να επιστρέψετε, μόνο έτσι θα μπορέσετε να το ξαναβρείτε. Μην βασιστείτε στη μνήμη σας.

Αντοχή στην επιμονή

Οι καταστηματάρχες του Μεγάλου Παζαριού ξέρουν καλά τη δουλειά τους. Μάλιστα, το «Μεγαλώνοντας στο Μεγάλο Παζάρι» είναι για έναν πωλητή τίτλος αντίστοιχος με διδακτορικό στο Χάρβαρντ. Ακόμη κι αν ρίξετε μια φευγαλέα ματιά σε κάποιο προϊόν, θα αρπάξουν την ευκαιρία να σας το πουλήσουν. Σας κερνούν τσάι και αναψυκτικά και πιάνουν την κουβέντα. Βγάζουν από το πορτοφόλι φωτογραφίες των παιδιών και των εγγονιών τους… Κάποια στιγμή, έπειτα από τόση προσοχή, αν φύγετε χωρίς να αγοράσετε κάτι, θα νιώσετε άσχημα. Έτσι, αν δεν σκοπεύετε πραγματικά να αγοράσετε κάτι, μην καθίσετε. Να θυμάστε, όμως, ότι, παρά την τόση προσοχή και επιμονή, δεν είστε υποχρεωμένοι να αγοράσετε τίποτα.

Πώς να επισκεφθείτε το Μεγάλο Παζάρι;

Το καλύτερο είναι να χαθείτε στο Μεγάλο Παζάρι χωρίς να το πολυσκεφτείτε. Αν είναι η πρώτη σας φορά στο Μεγάλο Παζάρι, είναι αναπόφευκτο να χαθείτε. Υπάρχουν δεκάδες δρόμοι και, για να είμαστε ειλικρινείς, μοιάζουν όλοι πολύ μεταξύ τους. Αν προσπαθείτε να βρείτε έναν συγκεκριμένο δρόμο στο Μεγάλο Παζάρι, που θυμίζει περισσότερο λαβύρινθο, θα σας διευκολύνει να ζητήσετε βοήθεια από κάποιον έμπορο.

Σε γενικές γραμμές, αρκεί να γνωρίζετε ότι υπάρχουν δύο κεντρικοί δρόμοι που διασχίζουν το παζάρι αδιάκοπα, στον οριζόντιο και τον κάθετο άξονα: ο Kalpakçılar οριζόντια και ο Yağlıkçılar κάθετα.
– Η οδός Kalpakçılar συνδέει τις πύλες Nuruosmaniye και Beyazıt και σε αυτήν βρίσκεται το Sandal Bedesten.
– Η οδός Yağlıkçılar, από την άλλη, συνδέει τις πύλες Çarşıkapı και Örücüler. Στον δρόμο αυτό βρίσκεται μία από τις δύο πλατείες προσευχής του Μεγάλου Παζαριού, καθώς και το Şark Kahvesi (η περιοχή όπου οι καταστηματάρχες προσεύχονται μαζί πριν αρχίσουν τη δουλειά τους το πρωί).

Ενδιαφέροντα στοιχεία για το Μεγάλο Παζάρι της Κωνσταντινούπολης

– Στο Μεγάλο Παζάρι, κάθε δρόμος ήταν αφιερωμένος σε μια επαγγελματική ομάδα. Έτσι, τα ονόματα των δρόμων ήταν Aynacılar, Wasircılar, Kilitçiler, İpekçiler, Kürkçüler, Quiltcılar, Slippers και Fesçiler. Τα ονόματα διατηρούνται μέχρι σήμερα, αλλά ορισμένες επαγγελματικές ομάδες έχουν εκλείψει. Χάρη στη συγκέντρωση των ίδιων προϊόντων σε ένα σημείο, οι επαγγελματικές συντεχνίες, που επέβλεπαν τον ανταγωνισμό, την εμπορική δεοντολογία και τις σχέσεις μαθητευόμενων και μαστόρων, μπορούσαν να λειτουργούν αποτελεσματικά. Τα προϊόντα επιτρεπόταν να πωλούνται μόνο στην τιμή που όριζε η κυβέρνηση και η διαφήμιση απαγορευόταν.

Τα περισσότερα επαγγέλματα και καταστήματα περνούσαν από τον πατέρα στον γιο. Έτσι, οι οικογένειες είχαν αποκτήσει αξιοπιστία που συσσωρευόταν επί γενιές. Μάλιστα, ο κόσμος εμπιστευόταν τα χρήματά του στους καταστηματάρχες για να τα φυλάξουν σαν να ήταν τράπεζα. Το Μεγάλο Παζάρι διέθετε αυξημένα μέτρα ασφαλείας, με φρουρούς που περιπολούσαν μέρα και νύχτα.

Εκείνη την εποχή, τα καταστήματα δεν είχαν το σχήμα δωματίου που έχουν σήμερα. Τα ράφια λειτουργούσαν ως βιτρίνες και οι έμποροι κάθονταν στον πάγκο ακριβώς μπροστά τους. Γι’ αυτό τα καταστήματα ονομάζονταν ντουλάπια. Το πλάτος τους ήταν 1.8 – 2.4 μ. και το βάθος τους 0.91 – 1.22 μ. Στο τέλος της ημέρας, έκλειναν τα ντουλάπια τραβώντας τις κουρτίνες.

– Στο Ιτς Μπεντεστέν πωλούνταν πολύτιμα προϊόντα, όπως κοσμήματα και όπλα. Στο Σαντάλ Μπεντεστέν, από την άλλη, ανθούσε το εμπόριο μεταξιού. Σαντάλ είναι η ονομασία του υφάσματος που φτιάχνεται από μετάξι και βαμβάκι.

– Σύμφωνα με τον νόμο κατά την οθωμανική περίοδο, οι μουσουλμάνοι έπρεπε να φορούν κίτρινα παπούτσια, οι ορθόδοξοι Έλληνες μπλε, οι Εβραίοι μαύρα και οι Αρμένιοι κόκκινα. Οι αγορές γίνονταν στο Παζάρι των Παπουτσιών (Pabuççular), όπου υπήρχαν χιλιάδες ζευγάρια παπούτσια.

– Το Μεγάλο Παζάρι έκλεινε τη νύχτα για λόγους ασφαλείας. Μόνο ο σουλτάνος μπορούσε να το κάνει να πεινάσει. Η πρώτη και μοναδική νυχτερινή λειτουργία στην ιστορία του έγινε το 1867, για να γιορταστεί η επιστροφή του σουλτάνου Αμπντουλαζίζ από την Αίγυπτο. Ο σουλτάνος χαιρέτησε τον κόσμο περνώντας έφιππος από τους δρόμους.

– Το Μεγάλο Παζάρι της Κωνσταντινούπολης ήταν ένα από τα πλουσιότερα και ασφαλέστερα μέρη της Αυτοκρατορίας. Ένας Άγγλος που επισκέφθηκε το Μεγάλο Παζάρι της Κωνσταντινούπολης το 1870 έγραψε ότι αυτό το μέρος θα μπορούσε να βγάλει από την τσέπη του αρκετές οικογένειες Ρότσιλντ. Τα μέτρα ασφαλείας ήταν πολύ αυστηρά. Ο Εβλιγιά Τσελεμπή, που συμπεριέλαβε το Μεγάλο Παζάρι της Κωνσταντινούπολης στο Σεγιαχατναμέ του, το παρομοίασε με «ένα τεράστιο, ισχυρό κάστρο». Οι κλοπές ήταν εξαιρετικά σπάνιες. Γι’ αυτό, όταν κλάπηκαν 30 χιλιάδες χρυσά νομίσματα από το Ιτς Μπεντεστέν το 1591, η Κωνσταντινούπολη συγκλονίστηκε. Το Μεγάλο Παζάρι της Κωνσταντινούπολης έκλεισε για 2 εβδομάδες για επιθεώρηση και, έπειτα από βασανιστήρια και ανακρίσεις, βρέθηκε ο κλέφτης: ήταν ένας Ιρανός έμπορος μόσχου. Χάρη στον σουλτάνο Μουράτ Γ΄, τιμωρήθηκε με βασανιστήρια και απαγχονισμό αντί να θανατωθεί.

– Κατά τον Μεσαίωνα δεν υπήρχαν εστιατόρια στο Μεγάλο Παζάρι. Ο καθένας έφερνε το δικό του φαγητό με το λεωφορείο. Τα φαγητά που μπορούσε να βρει κανείς ήταν ντονέρ κεμπάπ και στήθος κοτόπουλου, τα οποία πωλούνταν σε περίπτερα στις οδούς Halicilar και Acı Çesme. Λέγεται ότι ο σουλτάνος Μαχμούτ Β΄ μεταμφιεζόταν κρυφά σε κοινό άνθρωπο και ερχόταν εδώ για να φάει γλυκό.

Το Μεγάλο Παζάρι ήταν ένα από τα λίγα μέρη όπου οι γυναίκες της Οθωμανικής Αυτοκρατορίας μπορούσαν να συμμετέχουν στην κοινωνική ζωή. Από την περίοδο του Τανζιμάτ και έπειτα, μπορούσαν να επισκέπτονται το Μεγάλο Παζάρι και οι γυναίκες της οικογένειας του σουλτάνου και του χαρεμιού.

Σκεπαστές αγορές (Μπεζεστέν) του Μεγάλου Παζαριού της Κωνσταντινούπολης

Το Μπεζεστέν, που στα οθωμανικά τουρκικά ονομάζεται Μπεζαζιστάν, σημαίνει το μέρος όπου πωλούνται υφάσματα. Με τον καιρό, έγινε γενικός όρος για τη σκεπαστή αγορά και χρησιμοποιείται για όλες τις σκεπαστές αγορές όπου πωλούνται υφάσματα, κοσμήματα, όπλα και άλλα παρόμοια πολύτιμα αγαθά.

Στις σκεπαστές αγορές του Μεγάλου Παζαριού γίνονταν αγοραπωλησίες πολύτιμων αγαθών και, κάποιες φορές, δημοπρασίες. Παράλληλα, οι σκεπαστές αγορές λειτουργούσαν και ως χώροι φύλαξης. Τα υπόγεια και τα κελάρια μέσα στα τείχη χρησιμοποιούνταν ως θυρίδες ασφαλείας. Για έναν έμπορο, το να έχει κατάστημα σε μπεντεστέν ήταν η ύψιστη διάκριση. Τα πολύτιμα αντικείμενα στα μπεντεστέν φυλάσσονταν από φρουρούς που ονομάζονταν επικεφαλής του τμήματος. Μάλιστα, οι στενοί δρόμοι στην οροφή του Μεγάλου Παζαριού, τους οποίους θα θυμάστε από την ταινία του Τζέιμς Μποντ, κατασκευάστηκαν για τις περιπολίες αυτών των φρουρών.

Μια ακόμη ενδιαφέρουσα πτυχή του Μεγάλου Παζαριού της Κωνσταντινούπολης είναι ότι είναι υπερβολικά σύνθετο για να καταταχθεί σε κάποια κατηγορία: είναι ιστορικό αλλά χρησιμοποιείται ενεργά, προστατευόμενο αλλά ζωντανό, ιδιωτικό αλλά δημόσιο. Διαθέτει έναν ιδιόμορφο τρόπο διοίκησης: τα καταστήματα ανήκουν στους εμπόρους, οι τοίχοι στο κράτος και οι δρόμοι στον δήμο.

Εσωτερικό Μπεζεστέν (Τζεβαχίρ Μπεζεστέν)

Μπορούμε να αποκαλέσουμε το Μπεζαζιστάν-ι Ατίκ, το Ιτς Μπεντεστέν ή το Τζεβαχίρ Μπεζεστέν καρδιά του Μεγάλου Παζαριού της Κωνσταντινούπολης. Είναι κατασκευασμένο από λαξευτή πέτρα, με 15 τρούλους, και καλύπτει έκταση 1.365 m2. Το μπεζεστέν, η αρχική αγορά που χτίστηκε το 1461 επί σουλτάνου Μωάμεθ του Πορθητή, είναι σήμερα, όπως και παλαιότερα, το πιο ξεχωριστό τμήμα ολόκληρου του Μεγάλου Παζαριού της Κωνσταντινούπολης, με καταστήματα κοσμημάτων, κοσμηματοπωλεία και καταστήματα με αντίκες. Το Τζεβαχίρ Μπεζεστέν αποτέλεσε τον πυρήνα γύρω από τον οποίο διαμορφώθηκε το σημερινό Μεγάλο Παζάρι της Κωνσταντινούπολης, με τα νέα καταστήματα που χτίστηκαν γύρω του. Ένα μέρος όπου μπορείτε να νιώσετε στο έπακρο την παραδοσιακή ατμόσφαιρα.

Sandal Bedesten

Πιστεύεται ότι το Sandal Bedesten, παλαιότερα γνωστό ως Bezzazistan-ı Cedid, που βρίσκεται κοντά στην πύλη Nuruosmaniye, χτίστηκε είτε την εποχή του Φατίχ είτε την εποχή του Κανούνι. Η έκταση των 1280 m2 ήταν ο χώρος όπου γινόταν ανταλλαγή υφασμάτων, νημάτων και χαλιών. Το Sandal Bedesten πήρε το όνομά του από ένα ιδιαίτερο ύφασμα που παραγόταν στην Προύσα. Σήμερα, εκεί βρίσκονται περισσότερα καταστήματα που πωλούν απομιμήσεις ρούχων και τσαντών. Έως τη δεκαετία του 80, αυτό το σκεπαστό παζάρι εξακολουθούσε να λειτουργεί σαν οίκος δημοπρασιών. Κάθε Δευτέρα και Τρίτη γίνονταν δημοπρασίες χαλιών και άλλων πολύτιμων αντικειμένων.

Τα χάνια του Μεγάλου Παζαριού

Στο Μεγάλο Παζάρι χτίστηκαν επίσης χάνια για να φιλοξενούν εμπόρους και αγοραστές από όλο τον κόσμο. 11 πλήρως κλειστά χάνια, συγκεκριμένα τα Rabia, Yarimtas, Evliya, Aga, Astarci, Sarraf, Big Saffron, Little Saffron, Cukur, Zincirli και Varakci στο Μεγάλο Παζάρι, 5 χάνια, τα Sorguçlu, Bodrum, Cebeci, Çuhacı και İç Cebeci. Υπάρχει και ένα ανοιχτό χάνι, στο οποίο μπορεί να μπει και να βγει ο καθένας, γνωστό και ως χάνι από το οποίο περνά ο δρόμος. Τα βασικά χάνια του παζαριού που σώζονται μέχρι σήμερα είναι τα εξής:

Zincirli Han

Το Zincirli Han είναι το πιο γνωστό και το πιο πολυφωτογραφημένο χάνι του Μεγάλου Παζαριού. Μπαίνοντας από την πύλη Nuruosmaniye του Μεγάλου Παζαριού, στρίψτε δεξιά στον δεύτερο δρόμο και προχωρήστε μέχρι το τέλος. Με την κόκκινη πρόσοψη, τα σκούρα πράσινα παραθυρόφυλλα και την αυλή του να ξεχωρίζουν, το χάνι στεγάζει σήμερα εργαστήρια κοσμημάτων. Η κατασκευή του χανιού θεωρείται ότι χρονολογείται στα τέλη του 18ου αιώνα. Το παλαιότερο κατάστημα του χανιού είναι το χαλιτζίδικο του Şişko Osman. Μην παραλείψετε να περάσετε από εκεί όταν βρεθείτε εκεί. Πατήστε για την τοποθεσία.

Cebeci Han

Το Cebeci Han βρίσκεται στην οδό Yağlıkçılar, στο βόρειο τμήμα του Μεγάλου Παζαριού. Το χάνι, με τις δύο αυλές και τους δύο ορόφους του, θεωρείται ότι ανήκει στον 18ο αιώνα, με βάση την τεχνική κατασκευής του, και παλαιότερα φιλοξενούσε εμπόρους. Το χάνι, που υπέστη σοβαρές ζημιές στον σεισμό του 1894, επισκευάστηκε αφού παρέμεινε για πολύ καιρό ερειπωμένο και άνοιξε ξανά για χρήση. Κάντε κλικ για την τοποθεσία.

Τσουχατζί Χαν

Το Çuhacı Han είναι το χάνι ανάμεσα στην οδό Kılıççılar και στους δρόμους Çuhacı Han του Μεγάλου Παζαριού. Το χάνι χρονολογείται στον 18ο αιώνα, αν και αυτό δεν είναι βέβαιο, και χτίστηκε από τον Damat İbrahim Pasha κατά την Περίοδο της Τουλίπας. Εδώ γινόταν εμπόριο με τσόχα, ένα είδος μάλλινου υφάσματος. Έτσι παρέμεινε η ονομασία Çuhacılar Han. Το χάνι υπέστη σοβαρές ζημιές στη μεγάλη πυρκαγιά της Hocapaşa το 1755, ανακαινίστηκε εν μέρει, αλλά το σημερινό κτίριο έχει χάσει εντελώς τα αρχικά χαρακτηριστικά του. Κάντε κλικ για την τοποθεσία.

Καλτζιλάρ Χαν

Το Kalcılar Han βρίσκεται στην είσοδο της Πύλης Mahmutpaşa του Μεγάλου Παζαριού. Πήρε το όνομά του από τους χρυσοχόους που ανακτούν κομμάτια χρυσού από τη σκόνη που απομένει από τα εργαλεία των κοσμηματοπωλών και τα ανακυκλώνουν. Εκτιμάται ότι το κτίριο κατασκευάστηκε τον 18ο αιώνα. Σήμερα, είναι ένα χάνι με αργυροχόους και εργαστήρια αργυροχοΐας και χύτευσης. Κάντε κλικ για την τοποθεσία.

Μεγάλο Παζάρι και αγορές χρυσού

Ναι, η ισοτιμία παρουσιάζει διακυμάνσεις. Γιατί, λοιπόν, αυτοί οι τηλεοπτικοί ηθοποιοί αγαπούν το Μεγάλο Παζάρι, όταν υπάρχουν η Κεντρική Τράπεζα, τα χρηματιστήρια, οι έμποροι του Eminönü και οι πωλητές;

Το Μεγάλο Παζάρι της Κωνσταντινούπολης έχει μεγάλη επιρροή στις αγορές, καθώς από την οθωμανική εποχή έως τη Δημοκρατία αποτελεί το πιο θερμό σημείο για τον χρυσό. Λέγεται ότι ακόμη και ο μικρότερος κοσμηματοπώλης έχει μέσα 20 kg καθαρό χρυσό. Εδώ αγοράζονται και πωλούνται συνάλλαγμα και χρυσός, γι’ αυτό ακόμη και τα χρηματιστήρια και οι τράπεζες παρακολουθούν στενά τις τιμές του χρυσού στο Μεγάλο Παζάρι της Κωνσταντινούπολης. Ακόμη και πριν από την εποχή του Διαδικτύου, το Μεγάλο Παζάρι της Κωνσταντινούπολης αποκαλούνταν αυτοτελές χρηματιστήριο, καθώς οι έμποροι συναλλάγματος κυκλοφορούσαν με ασυρμάτους και ανέφεραν τις καλύτερες τιμές. Υπάρχει άραγε άλλο ιστορικό μέρος στον κόσμο που να μπορεί να κατευθύνει την εθνική οικονομία;

Μην ξεγελιέστε από την παραμελημένη όψη του Μεγάλου Παζαριού της Κωνσταντινούπολης και την οικονομική του δύναμη, που δεν είναι ευρέως γνωστή. Λέγεται ότι κατά τη διάρκεια του Πολέμου της Κύπρου, οι έμποροι του Μεγάλου Παζαριού της Κωνσταντινούπολης συγκέντρωσαν χρήματα και αγόρασαν ένα πολεμικό αεροσκάφος.

Τι να αγοράσετε από το Μεγάλο Παζάρι και τα διάσημα καταστήματα

Στο Μεγάλο Παζάρι υπάρχουν εκατοντάδες καταστήματα και πωλούνται διάφορα είδη. Τα βασικά πράγματα που αξίζει να αγοράσετε από το Μεγάλο Παζάρι είναι τα εξής:

Πλακίδια
Γυάλινα προϊόντα
Δερμάτινα προϊόντα
Υφασμάτινα προϊόντα
Χαλιά και κιλίμια
Αντίκες
Παραδοσιακές τέχνες
Κοσμήματα κατά παραγγελία
Λουκούμι
Σαφράν
Μπαχαρικά

Πού να φάτε στο Μεγάλο Παζάρι της Κωνσταντινούπολης

Στο Μεγάλο Παζάρι, όπου εργάζονται καθημερινά 22 χιλιάδες έμποροι, μπορείτε να φανταστείτε πως και τα εστιατόρια προσπαθούν να κερδίσουν την αφοσίωση των πελατών τους. Προσπαθούν να αποκτήσουν σταθερή πελατεία προσφέροντας νόστιμο φαγητό σε καλές τιμές. Μπορείτε να περιμένετε να βρείτε απλά αλλά νόστιμα μέρη.

Nusr’et Steakhouse

Το Nusr’et Steakhouse είναι ένα από τα πιο δημοφιλή μέρη που έρχονται στον νου όταν γίνεται λόγος για το Μεγάλο Παζάρι της Κωνσταντινούπολης. Το άνοιξε πρόσφατα ο Nusret Gokce και αποτελεί καθιερωμένο γαστρονομικό στέκι της αγοράς. Προσφέρει επιλογές όπως κεμπάπ, σουβλάκι, μπέργκερ και μπριζόλα. Διεύθυνση: Beyazıt Mahallesi Çarşıkapı Nur-u Osmaniye Caddesi Sandal Bedesteni Çarşısı 34126 Fatih Τηλ.: (0212) 512 01 36

Gaziantep Burc Ocakbasi

Το Burç Ocakbaşı, ένα από τα πρώτα μέρη που σας έρχονται στον νου όταν μιλάτε για το Μεγάλο Παζάρι, είναι ένα καθιερωμένο γαστρονομικό στέκι του παζαριού. Προσφέρει επιλογές όπως κεμπάπ, σουβλάκι και λαχματζούν, που θα σας ταξιδέψουν στο Γκαζιαντέπ. Όλοι όσοι εργάζονται στο μαγαζί πρέπει να κατάγονται από το Γκαζιαντέπ. Διεύθυνση: Beyazıt Mah, Parçaacılar Sk., 34000 Fatih Τηλ.: (0212) 527 15 16 Πατήστε για την τοποθεσία.

Kofteci Mustafa (Εστιατόριο με κεφτέδες)

Το Κοφτετζί Μουσταφά είναι ένα εστιατόριο με κεφτέδες που έχει εγκρίνει ο Vedat Milor. Οι κεφτέδες του είναι ζουμεροί και μαλακοί, ενώ το πιγιάζ του είναι ιδιαίτερα γνωστό. Αρέσουν επίσης οι παϊδάκια και τα σουβλάκια αρνιού. Διεύθυνση: Mercan, Mercan Cami Çk. No: 6, 34126 Fatih Τηλ.: (0212) 512 35 25 Κάντε κλικ για την τοποθεσία.

Pedaliza Restaurant

Αυτό το εστιατόριο προτιμάται ιδιαίτερα από ξένους τουρίστες, αλλά το επισκέπτονται συχνά και όσοι βρίσκονται στο Μεγάλο Παζάρι και θέλουν να δοκιμάσουν κάτι διαφορετικό. Είναι ένα από τα μέρη όπου μπορείτε να φάτε τουρκικά πιάτα, όπως σαρμά, γεμιστά, πιάτα με κρέας και χαλβά. Διεύθυνση: Beyazıt Mah., Yağlıkçılar Cad. Cebeci Han D: 55, 34126 Fatih Τηλ.: (0212) 522 43 33 Πατήστε για την τοποθεσία.

Havuzlu Restaurant

Το εστιατόριο Havuzlu βρίσκεται στον δρόμο πίσω από το Şark Kahvesi και είναι ένα από τα λίγα εστιατόρια μέσα στο Μεγάλο Παζάρι, όχι γύρω από αυτό. Είναι ένα από τα μέρη όπου μπορείτε να δοκιμάσετε αυθεντική τουρκική κουζίνα, ιδιαίτερα πιάτα με αρνί, όπως το Saray kebab και το Caucasian kebab. Καλή επιλογή για να πάρετε μαζί σας τους ξένους επισκέπτες σας. Διεύθυνση: Beyazıt, Gani Çelebi Sk. Μεγάλο Παζάρι αρ.: 3, 34126 Fatih Τηλ.: (0212) 527 33 46 Πατήστε για την τοποθεσία.

Bahar Restaurant

Το εστιατόριο Bahar, που διευθύνεται από τους ιδιοκτήτες του εστιατορίου Havuzlu, είναι ένα παραδοσιακό μαγειρείο που προτιμούν οι έμποροι του Μεγάλου Παζαριού. Στο εστιατόριο Bahar, που βρίσκεται κοντά στην πύλη Nuruosmaniye, δεν γίνονται δεκτές πιστωτικές κάρτες. Οι τιμές είναι προσιτές. Διεύθυνση: Kapalı Çarşı, δίπλα στην Πύλη Nuruosmaniye, Yağcı Han αρ.: 13 Τηλ.: (0212) 512 74 39 Κάντε κλικ για την τοποθεσία.

Εστιατόριο Subasi

Οι κριτικές για το εστιατόριο Subasi είναι τόσο κακές, που για πολύ καιρό δεν ξέραμε αν έπρεπε να το συμπεριλάβουμε ή όχι. Ωστόσο, δεν θέλαμε να παραλείψουμε αυτό το ιστορικό παραδοσιακό μαγειρείο, που λειτουργεί στο Μεγάλο Παζάρι από το 1956, καθώς είναι ένα κλασικό στέκι του Μεγάλου Παζαριού· πρέπει όμως να αναφέρουμε και τα πολλά παράπονα των πελατών του. Γενικά, τα παράπονα είναι ότι όσο πιο τουριστικό γίνεται το μέρος, τόσο ανεβαίνουν οι τιμές και τόσο χάνει τη γεύση του. Εμείς δεν είχαμε κάποια κακή εμπειρία. Είναι γνωστά τα πιάτα με μελιτζάνα, τα αρνίσια πιάτα, το πιλάφι και το κοκορέτσι αρνιού, που σερβίρεται μόνο 1 μήνες τον χρόνο. Διαθέτει επίσης υποκατάστημα στο Sirkeci. Διεύθυνση: Mollafenari, Kılıçcılar Sk. αρ.: 2, 34120 Fatih Τηλ.: 90 212 522 47 62 Κάντε κλικ για την τοποθεσία.

Φαχρί Ουστά

Ο Fahri Usta είναι ένα από τα μέρη που προτείνει ο Vedat Milör, αλλά οι κριτικές του δεν είναι και πολύ καλές. Κάθε μέρα και διαφορετική γεύση, με μια έκπληξη κάθε φορά που πηγαίνετε· είναι ένα μέρος κατάλληλο για μεσημεριανό μετά από μια κουραστική περιήγηση στο Μεγάλο Παζάρι. Αν είναι σημαντικό για εσάς να σας υποδέχονται με χαμόγελο, αυτό το μέρος ίσως να μη σας ευχαριστήσει. Διεύθυνση: Fevzi Çakmak, 1121. Sk. αρ.: 7, 34220 Κάντε κλικ για την τοποθεσία.

Aslan Restaurant

Το Aslan Restaurant είναι ένα παραδοσιακό εστιατόριο τεχνιτών κοντά στο Μεγάλο Παζάρι. Καθώς βρίσκεται στον πρώτο όροφο μιας πολυκατοικίας, μπορείτε να παρακολουθείτε τους περαστικούς από το παράθυρο. Είτε επιλέξετε ψητό ψάρι είτε μια μερίδα ντονέρ, είναι ένα μέρος όπου θα μείνετε απόλυτα ικανοποιημένοι. Διεύθυνση: Mollafenari, Vezirhan Cd. αρ.: 66, 34120 Fatih Τηλ.: (0212) 513 76 10 Κάντε κλικ για την τοποθεσία.

Διάλειμμα για καφέ στο Μεγάλο Παζάρι

Oriental Coffee

Στην καρδιά του Μεγάλου Παζαριού, το Şark Kahvesi είναι το ιδανικό μέρος για να κάνετε ένα διάλειμμα για τσάι ή καφέ, με το δυνατό τσάι του από χάλκινο σαμοβάρι, τις νοσταλγικές φωτογραφίες στους τοίχους και τη μουσική που ακούγεται στο βάθος. Διεύθυνση: Beyazıt, Yağlıkçılar Sk. αρ.: 134, 34126 Fatih Τηλ.: (0212) 512 11 44 Πατήστε για την τοποθεσία.

Fes Cafe

Ιδρύθηκε το 1996, το Fes Cafe είναι ένα καφέ που αναδείχθηκε «Καλύτερο 4 ανεξάρτητο κατάστημα λιανικής» από το διάσημο βρετανικό περιοδικό Monocle. Μέχρι το 2018, το μοναδικό του κατάστημα ήταν το υποκατάστημά του στην καρδιά του Μεγάλου Παζαριού, αλλά αργότερα άνοιξε νέο κατάστημα στην Abdulla, η οποία βρίσκεται σε κοντινό δρόμο και συγκαταλέγεται στα καταστήματα που αξίζει να επισκεφθείτε παραπάνω. Στο δεύτερο υποκατάστημά του πωλούνται επίσης προϊόντα design. Ιστότοπος 1. Διεύθυνση καταστήματος: Halçılar Cad. αρ.: 62 Kapalıçarşı, 34440 2. Διεύθυνση καταστήματος: Mollafenari, Ali Baba Türbe Sk. αρ.: 15, 34120 Fatih Τηλ.: (0212) 526 30 70 Κάντε κλικ για την τοποθεσία.

Πώς θα φτάσετε στο Μεγάλο Παζάρι;

Χάρη στη θέση του, το Μεγάλο Παζάρι της Κωνσταντινούπολης βρίσκεται κοντά σε τουριστικά αξιοθέατα και διαθέτει διαφορετικές πύλες εισόδου. Η πρόσβαση των επισκεπτών είναι πολύ εύκολη· μπορείτε να φτάσετε εκεί χωρίς να συναντήσετε κίνηση.

– Αν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε τα μέσα μαζικής μεταφοράς, το τραμ είναι η πιο πρακτική επιλογή. Θα κατεβείτε στη στάση Beyazıt, όποια στάση κι αν πάρετε στη γραμμή τραμ Kabataş-Bağcılar. Δημοτικά λεωφορεία εκτελούν επίσης απευθείας δρομολόγια προς την πλατεία Beyazıt από πολλές περιοχές της πόλης.

– Αν έρχεστε από την ασιατική πλευρά, το Marmaray θα σας μεταφέρει στο Sirkeci σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα. Από το Sirkeci μπορείτε να μετεπιβιβαστείτε στο τραμ, όπως ανέφερα παραπάνω, και να κατεβείτε στο Beyazıt.

Μπορείτε επίσης να επιλέξετε το πλοίο, αν σκέφτεστε: «Ας το απολαύσω λίγο, δεν με νοιάζει ο χρόνος». Υπάρχουν απευθείας δρομολόγια από το Üsküdar και το Kadıköy προς το Eminönü, και ακριβώς μπροστά από την αποβάθρα του πλοίου βρίσκεται το τραμ. Επιβιβαστείτε στο τραμ με κατεύθυνση προς Bağcılar.

– Αν έρθετε με το δικό σας όχημα, υπάρχουν χώροι στάθμευσης γύρω από την πλατεία Beyazıt. Λίγο πιο πίσω υπάρχει ένας χώρος στάθμευσης κοντά στο παλάτι Τοπ Καπί. Υπάρχουν επίσης μερικοί χώροι στάθμευσης γύρω από τα λύκεια στην περιοχή Sultanahmet.

Γενικά