Mandabatmaz

Кава Mandabatmaz

У Бейоглу з крамниці на вулиці Істікляль починає долинати аромат кави. У цієї кави є щось особливе — вона пахне зовсім не так, як кава, знайома людству тисячі років. У маленькій чашці постає кава, сповнена тисячі смаків, що долинають із вулиць зачарованого міста.

У крамницях навпроти про неї говорять: ті, хто відкриває для себе це диво вранці й увечері, роблять це кожен у свій час. Вишуканий аромат, що огортає крамницю, передають із уст в уста, від краю до краю. Кажуть: «Кава, яку тут готують, така чарівна, з такою густою пінкою».

Вулиця Істікляль позбувається автомобілів, втрачає трамвай, а потім знову його повертає. Кінотеатри й кондитерські зникають, але Mandabatmaz завжди залишається на своєму місці: щодня від ранку й до вечора тут готують сотні чашок кави — на крихітній плиті, для трьох-п’яти столиків надворі. Не потребуючи гучних слів, заклад уже здобув звання найкращої турецької кав’ярні у світі.

Замовити каву Mandabatmaz

Mandabatmaz і далі пригощає найкращою турецькою кавою у світі сотні любителів кави з усього світу. Заклад посідає чільне місце серед тих, завдяки кому Істікляль залишається одним із небагатьох місць, що зберегли свою магію. Досі ніхто не розгадав його секрету, окрім майстра, який роками додавав каві магії біля плити, готуючи невеликі порції…

Чому Mandabatmaz?

Упродовж сотень років кава цінується на кожному етапі — від вирощування й помелу до приготування та подавання; спільне для тисяч її різновидів одне: насолода. Каву Mandabatmaz готують із найособливіших зерен, які обсмажують і перемелюють незвичним способом; у світі цей спосіб використовує лише Mandabatmaz.

Mandabatmaz онлайн

Mandabatmaz готує каву з 1967. Тут завжди готують каву, а гості вважають її найкращою турецькою кавою. Mandabatmaz, про який розповідають у гастрономічних програмах у 35 різних країнах світу, отримав відзнаку Certificate of Excellence від TripAdvisor і став відомим у всьому світі; ароматом екзотичної кави він у будь-яку пору доповнює чарівний світ Бейоглу.

Секрет кави Mandabatmaz не криється в чомусь одному. Від свіжості зерен і температури води для приготування до сили вогню та часу подавання — йдеться про особливий вид кави.

Продукція та послуги

Mandabatmaz започаткував новий підхід до обслуговування, виставивши перед дверима кілька табуретів і маленькі столики, хоча в Бейоглу тоді ще не було звичаю ставити столи й стільці. Майже через пів століття від початку свого шляху заклад і досі подає каву так само, як у перший день.

Ви ще не запізнилися, щоб скуштувати вишукану каву із зерен, які завершують чарівну подорож із далеких країв у цій маленькій крамниці, схованій на одній із захопливих вулиць Бейоглу!

Хто стоїть за плитою?
Джеміль Філік: відтоді як він узявся до цієї справи, щодня після звичних ранкових клопотів зустрічає своїх постійних відвідувачів в один і той самий час і готується до насиченого дня, власноруч готуючи каву. Уже багато років він ставить на плиту кавник і береться за чай, який люблять не менше, ніж його каву.

Майстер Джеміль, відомий кавою, яку готує вже майже пів століття, чув від відвідувачів: «Ми прийшли випити найкращу турецьку каву у світі». Він зафіксував тисячі квадратних фотографій і сотні хвилин розмов, а й досі працює у маленькій крамниці на тупиковій вуличці Олівія, що відходить від проспекту Істікляль, — вправними руками він творить кавову магію та передає своє захоплення.