Каштани в цукрі — Marron Glace

Цукати з каштанів, також відомі як marron glacé або турецькою kestane sekeri, — особливі ласощі з каштанів. Найякісніші каштани збирають у місті Бурса й використовують для виготовлення цукатів із каштанів найвищої якості від найвідоміших турецьких брендів.

Ми дбайливо пакуємо для вас лише цукати з каштанів преміальної якості та надсилаємо їх експрес-доставкою по всьому світу.

Про marron glacé, цукати з каштанів, або kestane sekeri

Цукати з каштанів готують із солодкого сиропу та каштанів. Цукати з каштанів — один із найвідоміших десертів у Туреччині. Вони мають і дуже корисну властивість: природним чином відтерміновують відчуття голоду. Завдяки натуральному цукровому сиропу вони дуже солодкі та є джерелом енергії.

Як готують marron glacé?

Приготувати цукати з каштанів не так просто. Спочатку ножем потрібно зняти тверду зовнішню шкаралупу каштанів. Потім каштани слід залишити в гарячій воді, щоб перед відокремленням зняти тонку волокнисту шкірку. Злийте воду й перекладіть каштани в іншу каструлю.

Далі можна скористатися одним із двох способів приготування: за першим каштани варять і занурюють у киплячий сироп. За другим сирі каштани кладуть у каструлю та заливають гарячим цукровим сиропом. Потім варять їх приблизно 30 хвилин і продовжують готувати на слабкому вогні ще дві години.

Після цього залиште каштани на 1 день, щоб вони охололи й добре увібрали сироп.

Наступного дня поставте їх на дуже слабкий вогонь і проваріть ще кілька хвилин, поки вони повністю не вберуть сироп.

Насамкінець зніміть каштани з плити й дайте їм охолонути, після чого їх можна подавати.