Пестиль і Черчхела

Пестіль: Традиційний смак турецької кухні

Пестиль – один із традиційних смаків турецької кухні. Це харчовий продукт, який готували влітку та сушили на сонці, щоб споживати взимку в минулі роки. Завдяки високій поживній цінності пестильні продукти часто споживаються в зимові місяці, оскільки вони підвищують опірність організму. Ви можете знайти все, що вас цікавить про цей солодкий смак, у решті нашої статті.

До якого регіону належить Пестиль?

Щоб запропонувати своїм споживачам унікальний смак і фруктовий смак, м’якоть фруктів - один із солодких делікатесів, який із задоволенням споживають майже в усіх регіонах Туреччини. У Гюмюшане, зареєстрованому Турецьким патентним інститутом, виробництво пестилю само по собі стало галуззю. Пестиль - це різновид церквахела, яка походить з Грузії спочатку. Сорти пестилю, вироблені різними способами з різних фруктів у провінції Гюмюшане, мають смак, який знаменитий на весь світ своїм смаком.

Що таке пестил і як його роблять?

Смачні продукти з шкідників були виготовлені багато століть тому, щоб споживати фруктові продукти поза сезоном. Це традиційний смак, який дійшов до наших днів. Пестиль — це харчовий продукт, вироблений шляхом змішування фруктів із високим вмістом цукру, таких як шовковиця, виноград і вишня, з молоком, патокою та борошном після збору та очищення в сезон.

М’якоть плодів, зібраних у повний сезон, видаляють і накладають на неї грузики, щоб тонкий шар не зіпсувався. Плоди з текучою водою і залишками м’якоті з часом починають злипатися один з одним завдяки цукру, що в них міститься. М’якоть починає висихати і твердіти під впливом сонця з часом і віджимається, поки не досягне тістоподібної консистенції. Приблизно через 8-10 днів, залежно від щільності води і цукру в плодах, м’якоть стає готовою.

Отриману м’якоть збирають тонкими шарами, не розбиваючи, і нарізають у формі квадрата, або упаковують у рулон. Сьогодні існують різні продукти з м’якоті фруктів, що виробляються торговими марками харчової промисловості, як звичайний пестик, пестик волоського горіха, пестик лісового горіха або мигдальний пестик. Продукти Pestil, що випускаються харчовими брендами, пропонуються споживачам у різних формах.

Які переваги Пестилу?

На додаток до аромату та смаку, сорти м’якоті фруктів є харчовими продуктами, які забезпечують багато користі для людського організму завдяки своєму багатому поживному вмісту. Ми зібрали для вас переваги фруктової м’якоті, потужного джерела енергії.

Сорти чурчхели, вироблені з різних фруктів, завдяки високому вмісту вітамінів і мінералів зміцнюють і регулюють дію імунної системи.
М'якоть плодів є потужним антиоксидантом для людського організму завдяки високому вмісту селену.

М'якоть плодів, яка є потужним джерелом цинку, допомагає запобігти проблемам безпліддя у чоловіків завдяки вмісту цинку при регулярному споживанні.

Пестильні сорти багаті кальцієм, фосфором і калієм, а також цинком. З цієї причини продукти з м’якоті фруктів не тільки допомагають підтримувати розвиток кісток, якщо їх споживати регулярно, але також допомагають запобігти захворюванням суглобів і кісток, які виникнуть у більш пізньому віці.

Продукти Pestil, багаті на вітаміни A, B, D, E і K, які відіграють важливу роль у регенерації клітин і тканин організму, також сприяють захисту водного балансу організму.

Завдяки своїй багатій харчовій цінності м’якоть фруктів також відіграє важливу роль у збільшенні енергії тіла.

Горіхова ковбаса, чевізлі сучук або чурчхела

Горіхова ковбаса також відома в різних регіонах нашої країни під такими назвами, як трубки sucuk, церквахела, maraş soudjouk, köme, şaran, bandırma та цукрова ковбаса. Коли ми підходимо до кордону з Туреччиною, грузини Çurçhel (çurçh'el a) Росіяни кажуть, що вони Orcik. Десерт, який, як відомо, використовують як їжу на зиму завдяки великій кількості вітамінів у Артвіні, набув популярності, досягнувши різних регіонів серед людей, які мігрували з Артвіна під час мобілізації. У цьому місті його також готують з різних фруктів, таких як виноградне та шовковичне сусло, слива, фініки, ківі та яблуко. Висока харчова цінність волоського горіха в його вмісті розкриває користь кальцію, фосфору, заліза, тіаміну.

Коли ми розглядаємо горіхову ковбасу в цілому, можна побачити, що вона енергійна з наявністю виноградного сусла та патоки. Дивлячись на його місце в історії, османські султани знали його як їжу, що дає енергію та розум, і споживали його в достатку. Цю солодку ковбаску, яку можна знайти на більшості ринків, також дуже легко зробити.

Як зробити горіхову ковбасу?

Склад: Волоські горіхи, 3 склянки патоки, вода, 1 склянка крохмалю, 6-7 столових ложок борошна, 1 склянка гарячої води

Спочатку волоські горіхи пропускають на пряжу, яку пропускають через квілтингову голку. Не хвилюйтеся, для цього вам не потрібно вміти шити та вишивати. Коли волоські горіхи замочують у невеликій кількості води, їх можна легко протягнути через мотузку. У каструлю додається патока, а потім крохмаль. Після додавання борошна її потрібно перемішати і дочекатися закипання.

Суміш, яка повинна бути густішою за консистенцію бози, можна відкрити, додавши гарячу воду та перемішавши, якщо вона занадто тверда. В якості останнього кроку волоські горіхи надягають на мотузку і залишають сушитися, покриваючи сумішшю в горщику.

Примітка: на 322 гр приблизно 100 ккал. Смачного.

Де придбати найкращі ковбасні вироби з пестилю та волоських горіхів?

Якщо ви хочете придбати смачні та корисні продукти з пестилю та волоських горіхових ковбас з чурчхели за доступними цінами, ви зараз у правильному місці!

Щоб придбати здорові та високоякісні сорти pestil, sevicli sucuk і чурчхела, вироблені надійними харчовими брендами, за найдешевшими цінами, ви можете переглянути категорію Pestil & Churchkhela Види та ціни в нашому інтернет-магазині Grand Turkish Bazaar. Якщо ви замовляєте в нашому інтернет-магазині потрібний вам пестил із категорії, ми доставляємо вам додому за допомогою експрес-доставки по всьому світу.