Selamlique

Selamlique — всесвітньо відомий бренд турецької кави та рахат-лукуму преміальної якості.

Назва Selamlique походить від слова «selamlık» — так називали частину старих турецьких особняків, маєтків і палаців. У цих приміщеннях приймали відвідувачів, проводили прийоми й переговори, спілкувалися та приймали гостей. Хоч ці приміщення були відокремлені від внутрішньої частини будівлі, що називалася гаремом, сама назва, похідна від слова «салам», часто пов’язувалася з прийомом і привітанням відвідувачів. Обираючи цю назву, Selamlique мав на увазі традицію спільного вживання турецької кави, яку пили не наодинці, а в супроводі бесіди й подавали за певними ритуалами; водночас бренд запрошував усіх долучитися до цього захопливого привітання турецькою кавою.

Турецька кава Selamlique

Млин на фабриці Selamlique в Ізмірі може розділити кавове зерно з Бразилії на 35,000 частини. Це зеленувате зерно арабіки, вирощеної на плато та схилах на висоті понад 800 метрів. Порівняно із зернами робусти, воно має виразний аромат, низьку кислотність і менший вміст кофеїну. Перш ніж перетворитися на ароматну турецьку каву, зерна арабіки проходять чимало етапів, що потребують уваги й майстерності. Час обсмажування, необхідний для досягнення ідеального кольору, смаку й аромату, ретельно визначають (для кави Selamlique зазвичай це близько 180 градусів і 20 хвилин). Відразу після обсмажування каву охолоджують на таці, щоб вона не продовжувала готуватися від власного тепла, а потім залишають відпочивати на 12 годин — і вона готова до помелу. Під час цього процесу контролюють вологість повітря, не допускають потрапляння до кави сторонніх речовин і запахів, а також перевіряють зразки. Змелені зерна використовують без добавок або змішують із мастикою, кардамоном чи корицею. Після фасування в упаковки, що захищають від псування, кава готова до приготування в джезві або кавомашині.

Замовляйте Selamlique онлайн

Ви можете замовити онлайн будь-яку продукцію Selamlique, зокрема коробку асорті рахат-лукуму із золотим обсипанням або турецьку каву Selamlique з кардамоном, турецьку каву Selamlique з шоколадом, у Grand Turkish Bazaar. Ми здійснюємо експрес-доставку по всьому світу.