Vefa

Vefa Boza — найвідоміший і найпопулярніший бренд бози в Туреччині. Коли мова заходить про бозу, першим на думку спадає Vefa. Ми доставляємо бозу Vefa по всьому світу експрес-доставкою. Просто замовте онлайн і насолоджуйтеся чудовим смаком цього напою, де б ви не були!

Боза Vefa

Хаджі Садик-бей прибув до Стамбула з Призрена (нині це місто в Косові) у 1870 році. У ті роки він побачив, що бозу виготовляли й продавали до 200 міських майстрів, і вона була водянистою, коричневою та кислою на смак. Тоді він спробував інший спосіб приготування. Ледь кислий смак, густа консистенція та світло-жовтий колір, що з’являються, коли починають утворюватися бульбашки бродіння, стали першою особливістю цього бренду.

Шість років він виготовляв бозу власними силами в себе вдома й зимовими ночами обходив із мідними бідонами на плечах палац та його околиці, рекламуючи свій напій. Зростання попиту надихнуло Хаджі Садик-бея, на якого з нетерпінням чекали на кожному розі. У вересні 1876 року він відкрив перший у світі офіційний заклад із продажу бози у Вефі — одному з найпрестижніших районів Стамбула, де мешкали придворні, аристократичні родини та тогочасні бюрократи.

Першу крамницю, відкриту в районі Вефа, назвали Vefa Bozacısı. Так цей традиційний напій стандартизували й перетворили на ремесло, забезпечивши його передавання наступним поколінням. Хаджі Садик-бей роками особисто виготовляв цей особливий турецький напій, який користувався неабиякою популярністю, щоб зберегти його консистенцію та смак. У наступні роки виробництво Vefa Bozacısı продовжили разом із сином Ісмаїлом Хакки Вефою. Виробництво бози, започатковане Хаджі Садик-беєм і нині продовжуване членами родини вже у 4-му поколінні, і далі зберігає турецькі стандарти та традиційний смак.