Печиво з гіркого мигдалю, Аджибадем

Печиво з гіркого мигдалю — аджибадем

Ми пропонуємо вам найякісніше в Туреччині печиво з гіркого мигдалю — аджибадем!

Виготовлене з добірного мигдалю, зібраного в найкращий сезон.

Приготоване найкращими турецькими кухарями з особливою майстерністю.

Ми щодня готуємо печиво з гіркого мигдалю, аджибадем, і надсилаємо його вам у спеціальних коробках.

Аджибадем — один із класичних десертів турецької кухні. Це печиво за текстурою нагадує бісквіт і готується з ідеального поєднання мигдалю, цукру та яєчних білків. За своєю структурою воно схоже на макарони — один із найулюбленіших десертів французької кухні. Однак шанувальники аджибадему стверджують, що він набагато смачніший за всесвітньо відомий макарон.

Вам коли-небудь спадало на думку, чому це доволі солодке печиво називають «гірким мигдалем»?

Назва аджибадем походить від гіркого мигдалю, яким прикрашають печиво. Саме завдяки цьому мигдалю печиво, яке насправді дуже солодке, отримало таку назву.

Макарон чудово смакує з вашим улюбленим гарячим напоєм.

Ви можете поласувати цим печивом після обіду та в другій половині дня, запиваючи його добре завареним чорним турецьким чаєм.

Чи зголодніли ви вночі? Аджибадем із медом і молоком стане вам до смаку, коли вночі розіграється апетит.

Коли вам хочеться потішити себе, але здається, що класичних шоколадних десертів замало, скуштуйте аджибадем.

Зберігайте в прохолодному сухому місці.

Як приготувати печиво з гіркого мигдалю аджибадем?

Інгредієнти
1 чайної склянки пшеничного борошна (50 g) 2.5 чайні склянки меленого мигдалю (100 g) 3 яєчний білок 1 чайної склянки цукру-піску (85 g) 2 чайні ложки ванільного цукру Pakmaya 2 столові ложки цукрової пудри Pakmaya 1 упаковка Pakmaya Baking Powder1 натерта цедра одного апельсина 1 дрібка солі

Для прикрашання:
12-15 мигдаль

Приготування аджибадему

Крок 1: Спершу розігрійте духовку до 160 градусів.
Крок 2: За допомогою міксера збивайте яєчні білки з половиною 1 чайної склянки цукру приблизно хвилин, доки маса не стане пінистою.

Крок 3: В окремій мисці змішайте 1 чайної склянки борошна та 1 упаковку розпушувача для тіста Pakmaya. Додайте до цієї суміші всі інші інгредієнти.

Крок 4: А тепер найвідповідальніший момент! Обидві суміші потрібно обережно поєднати. Важливо не осадити збиті до піни яєчні білки. Для цього лопаткою обережно перемішуйте масу рухами знизу вгору, ніби насичуючи її повітрям.

Крок 5: Перекладіть підготовлену мигдальну масу в кондитерський мішок. Відсадіть її на деко, застелене пергаментом, залишаючи проміжки між порціями, і покладіть на кожну мигдалину. Випікайте 10-12 хвилин. Подавайте після охолодження.

Секрети приготування аджибадему

* Ви також можете приготувати маленьке печиво аджибадем, використовуючи силіконові форми для макаронів.
* Щоб печиво було хрусткішим, підсмажте мигдальне борошно на слабкому вогні протягом 5 хвилин, дайте йому охолонути, а потім додайте до тіста.
* Для аромату використовуйте апельсинову цедру. Також можна додати лимонний сік або фундук.