佩斯蒂尔和丘奇拉

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香蒜酱:土耳其美食的传统风味

香蒜酱是土耳其美食的传统风味之一。 它是一种在夏季准备的食品,在阳光下干燥,过去几年在冬季食用。 由于其较高的营养价值,在冬季的几个月中经常食用香蒜产品,因为它们会增加身体抵抗力。 您可以在本文的其余部分中找到有关这种甜味的所有疑问。

Pestil属于哪个地区?

为了给消费者提供独特的口味和水果风味,果肉是土耳其几乎每个地区愉快食用的甜食之一。 在土耳其专利局注册的古穆罕(Gümüşhane),瘟疫生产本身已成为一个部门。 香蒜酱是一种 Churchkhela,最初来自佐治亚州。 以不同的方式从古米汉内省的不同水果生产的香蒜品种,其风味以其举世闻名。

什么是Pestil,如何制作?

美味的香蒜酱产品,是几个世纪以前生产的,可以在季节以外消费水果产品。 这是今天已经达到的传统风味。 Pestil是一种食品,是在季节性采摘和清洁后,将高糖含量的水果(例如桑,葡萄和酸樱桃)与牛奶,糖蜜和面粉混合制成的。

去除整个季节收集的水果果肉,并在上面放上砝码,以确保薄层不会变质。 流动的水果和剩余的果肉由于其中的糖而随着时间的流逝开始相互粘附。 随着时间的流逝,果肉开始变干并变硬,并被挤压直至达到面团状的稠度。 在大约8至10天内,取决于水果的水分和糖分密度,果肉准备就绪。

所产生的纸浆被收集成薄层而不会破裂,并且可以切成正方形或包装成卷。 如今,食品工业中的品牌生产的果肉产品种类繁多,包括简单的杵,核桃杵,榛子杵或杏仁杵。 食品品牌生产的Pestil产品以不同的形式提供给消费者。

Pestil有什么好处?

除了其香气和风味外,果肉品种还具有丰富的营养成分,是一种对人体具有众多益处的食品。 我们为您汇总了果肉(一种强大的能源)的好处。

由不同水果生产的丘奇克拉品种由于其维生素和矿物质含量高,有助于增强免疫力并调节其对免疫系统的作用。
由于果肉中硒含量高,果肉对人体是一种强大的抗氧化剂。

水果果肉是锌的重要来源,由于定期食用锌含量高,有助于防止男性的不育症。

Pestil品种富含钙,磷,钾以及锌。 由于这个原因,果肉产品如果定期食用,不仅有助于支持骨骼发育,而且还有助于预防以后会出现的关节和骨骼疾病。

富含维生素A,B,D,E和K的Pestil产品在人体细胞和组织再生中具有重要作用,也有利于保护人体的水分平衡。

由于其丰富的营养价值,果肉在帮助增加身体能量方面也起着重要作用。

核桃香肠,Cevizli Sucuk或Churchkhela

核桃香肠在我国不同地区也有不同的名称,例如 Cevizli sucuk, Churchkhela,maraşsoudjouk,köme,şaran,bandırma和糖香肠。 当我们与土耳其接壤时,格鲁吉亚人Çurçhel(çurçh'ela)俄罗斯人说他们是Orcik。 这种甜点在阿尔特温(Artvin)中被用作冬季食品,其中含有大量的维生素。随着动员期间从阿尔特温(Artvin)迁徙的人们到达各个地区,这种甜点得到了欢迎。 在这个城市,它也是用各种水果制成的,例如葡萄和桑must,李子,枣,猕猴桃和苹果。 核桃的含量具有很高的营养价值,显示出钙,磷,铁和硫胺素的益处。

当我们通常检查核桃香肠时,可以看出它具有葡萄汁和糖蜜的活力。 纵观奥斯曼帝国的历史,奥斯曼帝国的苏丹人知道它是一种能提供能量和智力并大量消耗它的食物。 在大多数市场上都可以找到的这种甜香肠也很容易制作。

核桃香肠

如何做核桃香肠?

成分:核桃,糖蜜3杯,水,淀粉1杯,面粉6-7汤匙,热水1杯

首先,核桃在通过被子针的纱线上通过。 不用担心,您不需要知道如何缝制和绣制即可。 将核桃浸入少量水中后,它们可以很容易地穿过绳索。 将糖蜜加入锅中,然后加入淀粉。 加入面粉后,应将其混合并煮沸。

就稠度而言,应比boza浓的混合物可以通过加热水并混合(如果太固态)来打开。 作为最后一步,将核桃放在绳子上,并用锅中的混合物覆盖使其干燥。

注意:每322gr大约有100 kcal。 祝您好胃口。

在哪里可以买到最好的香蒜酱和核桃香肠产品?

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