佩斯蒂尔和丘奇拉

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香蒜酱:土耳其美食的传统风味

Pestil 是土耳其美食的传统风味之一。 是历代夏季烹制、晒干、冬季食用的食品。 由于它们的高营养价值,pestil 产品经常在冬季食用,因为它们可以增强身体抵抗力。 您可以在我们文章的其余部分找到关于这种甜味的一切疑惑。

Pestil属于哪个地区?

为了给消费者提供独特的口味和水果风味,果肉是土耳其几乎每个地区愉快食用的甜食之一。 在土耳其专利局注册的古穆罕(Gümüşhane),瘟疫生产本身已成为一个部门。 香蒜酱是一种 Churchkhela,最初来自佐治亚州。 以不同的方式从古米汉内省的不同水果生产的香蒜品种,其风味以其举世闻名。

什么是 Pestil,它是如何制成的?

美味的 pestil 产品是几个世纪前制作的,用于在季节之外食用水果产品。 这是一种流传至今的传统风味。 Pestil是桑葚、葡萄、酸樱桃等含糖量高的水果,经应季采摘、清洗后,与牛奶、糖蜜、面粉等混合制成的食品。

去除完整季节收集的果肉并在其上放置重物以确保薄层不会损坏。 随着时间的推移,流水的水果和剩余的果肉开始相互粘在一起,这要归功于它们中的糖分。 随着时间的推移,由于阳光照射,果肉开始干燥和硬化,并被挤压直到达到面团状的稠度。 大约 8-10 天后,根据水果的水分和糖分密度,果肉就做好了。

生产的纸浆被收集成薄层而不破裂,然后切成方形或卷成卷。 如今,食品行业的品牌生产的果肉产品种类繁多,如普通果肉、核桃果、榛子果或杏仁果。 食品品牌生产的Pestil产品以不同的形式提供给消费者。

Pestil有什么好处?

除了其香气和风味外,果肉品种是一种食品,由于其丰富的营养成分,可为人体提供众多益处。 我们为您整理了果肉这种强大能量来源的好处。

由不同水果制成的 Churchkhela 品种富含维生素和矿物质,有助于增强和调节对免疫系统的影响。
由于果肉中硒含量高,果肉对人体是一种强大的抗氧化剂。

水果果肉是锌的重要来源,由于定期食用锌含量高,有助于防止男性的不育症。

Pestil 品种富含钙、磷、钾和锌。 因此,经常食用果肉产品不仅有助于支持骨骼发育,还有助于预防晚年发生的关节和骨骼疾病。

Pestil产品富含维生素A、B、D、E、K,对身体细胞和组织的再生有重要作用,也有利于保护身体的水分平衡。

由于其丰富的营养价值,果肉在帮助增加身体能量方面也起着重要作用。

核桃香肠、Cevizli Sucuk 或 Churchkhela

核桃香肠在我国不同地区也有不同的名称,例如 Cevizli sucuk, Churchkhela、maraş soudjouk、köme、şaran、bandırma 和糖香肠。 当我们到达与土耳其的边界时,格鲁吉亚人 Çurçhel (çurçh'el a) 俄罗斯人称他们为 Orcik。 在阿尔特温以其丰富的维生素作为冬季食品而闻名的甜点,在动员期间与从阿尔特温移居的人们一起到达各个地区而受到欢迎。 在这个城市,它还用葡萄和桑葚、李子、枣、猕猴桃和苹果等各种水果制成。 核桃的高营养价值揭示了钙、磷、铁和硫胺素的益处。

当我们总体检查核桃香肠时,可以看出它因葡萄汁和糖蜜的存在而充满活力。 看看它在历史上的地位,奥斯曼帝国的苏丹们将它视为提供能量和智慧的食物,并大量食用它。 这种在大多数市场都能买到的甜香肠也很容易制作。

核桃香肠

如何做核桃香肠?

成分:核桃,糖蜜3杯,水,淀粉1杯,面粉6-7汤匙,热水1杯

首先,将核桃穿在穿过绗缝针的纱线上。 别担心,你不需要知道如何缝合和刺绣就可以做到这一点。 核桃泡少许水后,就可以很轻松地穿过绳子了。 将糖蜜加入锅中,然后加入淀粉。 加入面粉后,应将其混合并煮沸。

就稠度而言,应比boza浓的混合物可以通过加热水并混合(如果太固态)来打开。 作为最后一步,将核桃放在绳子上,并用锅中的混合物覆盖使其干燥。

注意:每 322 克大约含有 100 大卡。 祝你胃口好。

在哪里可以买到最好的香蒜酱和核桃香肠产品?

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