土耳其香料

购买土耳其香料

土耳其香料是烹制和呈现美味佳肴时，土耳其菜肴中最重要的食材。它们也称为土耳其混合香料或土耳其调味料。以下是一些您可以在线购买的草本植物和香料及其用途：

姜黄香料：姜黄是姜科（Zingiberaceae）的一种热带植物，叶片狭长尖细，花朵呈黄色。您可以将其干燥、磨碎的根用于肉类、鱼类和蛋类菜肴中。

苏马克香料：这种香料由生长在安纳托利亚东南部的一种小树所结的浆果磨制而成，味道酸涩。您可以在烤肉串和一些沙拉中用苏马克调酸。

藏红花（Safran）：藏红花能为加入它的食物增添浓郁的黄色，并带有辛锐、略苦的风味。您可以在某些汤品、海鲜汤、抓饭和甜点中使用藏红花。它不能溶于橄榄油。您也可以用藏红花制作 zerde 甜点。

薄荷（Nane）：从汤品到蔬菜菜肴，您都可以使用薄荷。您可以在羊肉菜肴中加入薄荷，也可以将它用于沙拉。

在香料套装中，您可以找到各种土耳其混合香料，例如黑胡椒、咖喱、苏马克、茴香、印度藏红花、薄荷、辣椒、孜然、黑种草籽、甜红椒、奥斯曼香料等。您可以用其中一些香料调制混合调味料或海鲜调味料，也可以自制香料混合料。

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