酱，咸菜和酱

土耳其烹饪用各种调味料，酱菜和酱非常受欢迎。 土耳其的每个不同地区都创造了自己的酱汁和咸菜文化。

土耳其酱

土耳其酱对于赋予土耳其食品独特的风味很重要。 每种地区都有不同类型的酱料。 纳尔·埃克西西，也称为石榴酸，是其中最著名的之一。 Nar eksisi来自土耳其的Hatay地区。 它是由季节性的石榴制成的，经过长时间的煮沸并从水中过滤出来。 您可以找到最优质的土耳其语 石榴酸，土耳其的nar eksisi产品。 有早餐酱，例如 面酱, 阿库卡，ajvar， Lutenitsa 以及更多。

土耳其泡菜

在土耳其泡菜很受欢迎。 土耳其泡菜称为 图尔苏 土耳其文土耳其人在夏季末准备腌菜和新鲜蔬菜，以准备冬天。 从 黄瓜泡菜 至 white cabbage pickles 以及 小辣椒酱菜 还有更多的土耳其泡菜品种。

土耳其酱

准备冬天的另一种传统方式是制作酱。 在土耳其，最常见的糊是 番茄酱 以及 胡椒酱，称为 萨尔卡 土耳其文萨尔卡（Salca）土耳其酱是用季节性的土耳其西红柿和土耳其胡椒制成的，可长时间煮沸并从剩余的水中过滤出来，加盐腌制并保存在卫生的玻璃罐中。

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