茴香籽，土耳其 Rezene

土耳其茴香籽（Rezene）

• 来自伊斯坦布尔香料市场的茴香籽（Rezene）。
• 为美味佳肴增添传统土耳其风味的理想之选。
• 纯天然，不含防腐剂和添加剂。
• 正宗土耳其美食香料
• 采用自然方式保存和包装。
• 将以密封包装寄出。
• 原产国：土耳其

茴香的拉丁学名为“Foeniculum vulgare”，属于伞形科。它原产于地中海和近东地区，在我国几乎所有地区都能自然生长。从秋季到仲夏，茴香会在路边和草地环境中自然生长，其叶片有叶柄且无毛。它大多喜欢岩石遍布、干旱的地方。这是一种带有辛辣气味的二年生草本植物，通常可长至一米高。

茴香的辛香气息与茴芹相似，但它远不只是普通的植物。它以独特的香气为菜肴增添风味，也能用其香气丰富几乎所有种类的肉类菜肴。在汤、煎蛋卷和土豆菜肴中，也能充分展现其风味。茴香还可用来制作美味酱汁。虽然它看起来像莳萝的孪生植物，但与莳萝大不相同。法国人会用茴香制作酱汁；在罗马帝国时期，人们则会将其切碎，拌入柠檬和橄榄油，作为沙拉食用。

茴香也有缠绕草、Bolluk 草、Rezdane、Scilip 和 Mayana 等名称。茴香已有数千年的食用历史。罗马时期，人们大量食用茴香，罗马著名美食作家阿皮修斯也表达了对这种植物的赞赏。茴香是罗马人珍视的植物，为了让角斗士保持强健，他们会大量食用茴香。

茴香植物可用于制成茴香茶、茴香油、茴香酊剂、茴香提取物、茴香皂、茴香软膏和糖浆。