塔尔哈纳脆片，烘烤型，卡赫拉曼马拉什，150g - 5.30oz

据说，塔尔哈纳由游牧的突厥人从中亚带到安纳托利亚；在卡赫拉曼马拉什，人们沿用当地方法制作塔尔哈纳。邻里妇女清晨早早聚在一起，协作摊晾塔尔哈纳的传统，正逐渐从这座城市的文化生活中消失。

制作塔尔哈纳脆片时，先在石磨中舂碎小麦，再将麦壳烘烤，制成“yarma”或“tattoo”。随后洗净舂碎的小麦并煮熟，加入乡村酸奶，再用山地百里香调味。混合物静置发酵一夜后，摊在晾晒垫上，铺成薄薄的菲洛面皮状，放在阳光下晒干，再入炉烘烤，即可食用。

这种零食富含酸奶和百里香，可以单独食用，也可以像当地人一样搭配其他坚果食用。

目录
酸奶 70%、舂碎的小麦（yarma） 20%、盐 1%、百里香 1%、水 8

过敏原提示
含麸质和乳糖