土耳其梅夫拉纳糖，白色，梅夫拉纳塞克里

Name: 土耳其梅夫拉纳糖，白色，梅夫拉纳塞克里
Brand: Grand Turkish Bazaar
SKU: GT4093182512
Price: 5.40 USD
Availability: InStock
Rating: 4.88 (8 reviews)

8 条评价

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描述
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土耳其梅夫拉纳糖，白色梅夫拉纳糖（Mevlana Şekeri）

源自科尼亚地区的传统土耳其梅夫拉纳糖。
清真产品
不含防腐剂

梅夫拉纳糖是如何制作的？

您是否想过梅夫拉纳糖是怎样制作的？

科尼亚拥有许多重要的特色美食。与科尼亚密不可分的梅夫拉纳糖，便是其中一种特别的风味。
梅夫拉纳糖是科尼亚独有的风味，来到这座城市的游客无一例外都会购买。它是科尼亚最知名的产品之一，也是人们提到科尼亚时最先想到的产品之一。这种糖呈白色，外观看起来坚硬，入口却会立即融化，几乎没有人不喜欢它……这种糖或许也蕴含着精神层面的意义。

您是否想过，如今以不同水果或可可调味的梅夫拉纳糖，其原本的白色是如何制成的？梅夫拉纳糖要经过以下工序，才能获得独特的风味和入口后的质地：将所有糖果的主要原料——糖粉和水——倒入铜锅中。不过，水量必须足以盖过糖，这一点非常重要，否则糖就无法达到理想的稠度。不断搅拌混合物，直至达到100摄氏度。达到这一温度后，向混合物中加入柠檬酸。由于柠檬酸会使糖发酵，加入后便要停止搅拌，因为搅拌有违发酵的自然过程……根据季节和其他条件，混合物会被加热至平均140度。达到这一温度后，接下来便是冷却：将混合物放在带有冷却循环的金属板上冷却。不过，在把混合物倒在板上之前，必须先在板上涂抹玉米油，否则糖会粘在板上。这一阶段用时不长。

风味的关键在于漂白工序

大约十分钟后，糖会被送入专用机器进行漂白。此时便要考验师傅的技艺了。糖会在这一阶段膨胀并达到理想的稠度，只有师傅才能判断糖是否已经漂白到位。随后，为了便于切割，会在转移到模具中的糖上涂抹蜡。经过专用机器切片后，再将糖过筛。接着，在筛过的糖上洒水。水会使糖变得湿润，这一润湿过程能让糖达到理想的柔软度。润湿后的糖要用布盖好。五六个小时后，美味可口、质地恰到好处的梅夫拉纳糖便制作完成了。

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土耳其梅夫拉纳糖（白色，Mevlana Sekeri）的8条评论

评分为 5，满分 5
Karen S. ✅ 已验证October 6, 2025
Ohio, US

我为这种糖而活

我喜欢这种糖！它总是很新鲜，而且入口即化。我真该多订一些！
评分为 5，满分 5
Eleni M. ✅ 已验证September 27, 2024
California, US

味道好极了！

我曾和一位 YouTuber 一起查过这个，并解释了这是什么糖。它有点像奶油薄荷糖，但口味有所不同。我不介意这种糖；它味道很好，入口即化。
评分为 5，满分 5
Tammie W. ✅ 已验证September 9, 2024
Idaho, US
很好吃，不过确实有一点塑料味。
评分为 4，满分 5
Semse A. ✅ 已验证December 20, 2023
North Rhine-westphalia, DE

土耳其梅夫拉娜糖

这是送给朋友的礼物。他们非常喜欢。不过，我家人更喜欢 Torku 的梅夫拉娜糖。
评分为 5，满分 5
Hafize I. ✅ 已验证January 7, 2023
Zürich, CH

梅夫拉娜糖

我丈夫非常喜欢这种糖。我们尝过好几个品牌。他觉得这款太软了，也太甜了。不过，它还不错，只是不会取代TORKU的那款（原味）。
评分为 5，满分 5
לירון . ✅ 已验证六月 21, 2021
גבעת שמואל, IL
非常好吃 💓
到得很快，在3天内。
谢谢❣