Chios Mastiha

Chios-Mastix ist ein weltberühmtes Mastixharz, das auf der griechischen Insel Chios gewonnen wird.

Der seltene und zugleich weit verbreitete Mastix, das Wahrzeichen von Chios, hat die lokale Wirtschaft getragen und die Insel zum weltweit einzigen Ort gemacht, an dem dieses Naturharz hergestellt werden darf. Die Erzeugung, Ernte, Verarbeitung und der Verkauf von Mastix werden ausschließlich von der Genossenschaft der Erzeuger von Chios durchgeführt.

Der Mastixbaum, ein von Natur aus immergrüner Baum (wissenschaftlicher Name: Pistacia lentiscus), wächst von der Iberischen Halbinsel bis nach Frankreich sowie im gesamten Mittelmeerraum von der Türkei bis nach Israel. Auf Chios wächst jedoch eine für Chios spezifische Art (Pistacia lentiscus var. Chia), die Tropfenmastix hervorbringt. Aus diesem Baum wird das Naturharz gewonnen.

Der Baum, der Tropfenmastix liefert, wächst nur im Süden von Chios. Zu den Dörfern, in denen dieser Baum wächst, gehören Lithi, Vessa, Elata, Mesta, Olympioi, Pyrgi, Armolia, Kalamoti, Patrika, Flatsia, Nenita, Vouno, Koini, Pagida, Cataract, Ekso Didima, Mesa Didima, Mermigki, Tholopotamion, Kallimasia, Neochori, Thimiana, Vaviloi und Agios Georgios Sikousis.

So werden Mastixharztropfen geerntet

Das Sammeln der Harztropfen ist kein einfacher Vorgang. Es erfolgt auf traditionelle und recht aufwendige Weise. Die Erzeuger glätten den Boden um den Baum und ritzen bestimmte Stellen des Baums ein. Nachdem das Harz etwa 15 Tage lang ausgetreten ist, wird es fest und kann gesammelt werden. Die Ernte beginnt am 15 August und ist bis Mitte September abgeschlossen. Anschließend wird das Produkt gesiebt und gewaschen; nach der Reinigung jedes einzelnen Stücks wird es zum Verkauf angeboten.

Mastix als Lebensgefühl

Die Mastixernte, die für den Tourismus auf Chios untrennbar dazugehört und ein wichtiges Erlebnis darstellt, wird Besuchern von lokalen Genossenschaften und Unternehmen in der Region gezeigt.

Verwendungsbereiche

Die vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten von Chios-Mastix haben dazu beigetragen, dass dieses Produkt kontinuierlich hergestellt wird. Am häufigsten wird es für Kaugummi und Süßwaren sowie zur Herstellung von Mastixlikör verwendet. Mastixöl wird außerdem beim Bau von Musikinstrumenten eingesetzt.

Darüber hinaus wird es aufgrund der Eigenschaften seiner Inhaltsstoffe in der Medizin und der pharmazeutischen Industrie verwendet. Die heilenden Eigenschaften dieses seltenen Produkts sind seit der Antike bekannt; davon zeugen die zahlreichen Erwähnungen in den Werken antiker Autoren. Im Einzelnen wird Mastix in folgenden Bereichen verwendet:

• In der Medizin zur Behandlung von Bluthochdruck, Diabetes, Cholesterin, chronischer Bronchitis und Magenschmerzen sowie zur Herstellung von chirurgischem Nahtmaterial.
• In der pharmazeutischen Industrie, etwa bei der Herstellung von Vitaminen und Blutgerinnungsmitteln.
• In der Zahnmedizin zum Füllen von Zähnen und Schließen von Zahnlücken, zur Herstellung von Zahnschienen zum Schutz der Zähne, zur Stärkung des Zahnfleischs und zur hygienischen Reinigung des Mundes.
• Zur Herstellung von Kosmetikprodukten (Shampoo, Seife, Nagellack, Duschseife und Enthaarungscremes).
• Zur Herstellung von Essenzen (Duftstoffen und Gesichtscremes).
• Zur Herstellung von spanischem Wachs (Siegellack) und duftendem Weihrauch.
• Zur Herstellung von Getränken (Mastixlikör, Ouzo, Cognac und anderen griechischen Getränken).
• Für Wandmalereien und zum Malen (Ölfarben).
• Als Farbstabilisator bei der Herstellung von Stoffen und Baumwollprodukten.
• Zur Herstellung hochwertiger Lacke und Farben (für Flugzeuge, für Musikinstrumente wie Orgeln, für Möbel usw.).
• Als Geschmacksverbesserer bei der Herstellung von Süßwaren und Desserts (Türkischer Honig, Kaugummi, Süßigkeiten, Desserts, Pastillen, Brötchen, Eiscreme, Brot und Süßungsmittel).