Glutenfreies Baklava mit Walnuss

Glutenfreies Baklava mit Walnuss

Glutenfreies Baklava wird für die spezielle Ernährung von Zöliakiepatienten und für glutenfreie Diäten hergestellt.

Zöliakie ist eine Langzeiterkrankung, die vor allem den Dünndarm befällt. Diese allergische Reaktion verursacht eine lebenslange Empfindlichkeit im Dünndarm gegen das Protein namens Gluten, das in Getreide wie Weizen, Gerste und Roggen enthalten ist.

Mit der Society of Living with Celiac wurden Studien durchgeführt und bei den Patienten wurden Proben entnommen.

Die Menge an Gluten beträgt nicht mehr als 20 mg/kg bezogen auf die gemessene Trockensubstanz.

Die anderen in diesem Produkt verwendeten Zutaten, mit Ausnahme von Mehl, entsprechen geschmacklich denen von normalem Baklava.

Die Zugabe von nur zwei Löffeln Gluten zu einer Tonne glutenfreiem Produkt kann für den Patienten gefährliche Folgen haben.

Daher ist es sehr wichtig, dass glutenfreie Produkte nicht mit Gluten verunreinigt sind.

Um zu verhindern, dass Lebensmittel, bei denen das Risiko besteht, dass Gluten enthalten ist, am selben Ort gelagert werden wie glutenfreie Lebensmittel, haben wir in unserem Unternehmen zunächst eine spezielle Produktionsstätte und ein separates Lager eingerichtet.

Glutenfreies Baklava wurde in einem von den anderen Produkten getrennten Ofen gebacken. Darüber hinaus wurde unser Personal im Hinblick auf Zöliakie entsprechend geschult.

Glutenfreies Baklava wird unseren Kunden über eine separate Abteilung und Ausstattung in unserem Ausstellungsraum angeboten.

Der Konsum unter ärztlicher Kontrolle wird empfohlen.

Unsere Produkte werden regelmäßig analysiert.

Die Berechnung basiert auf einer täglichen Aufnahme von 2000 Kalorien. Dieses Produkt wird gemäß der glutenfreien Produktmitteilung mit der Genehmigungs-Nr. hergestellt. 34-00053/29.01.2002, erteilt vom Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Angelegenheiten.