Bio-junger Traubenhonig, 450 g (15.87 oz)

Virgin Honey bezieht sich auf das neue Bienenvolk, das von der jungen Königin und den jungen Arbeitsbienen gegründet wurde, die sich im Frühjahr von den bestehenden, als Volk lebenden Bienen trennten. Die Vermehrung von Bienenvölkern erfolgt durch Bienenschwärme. Der im ersten Jahr vom Sohnbienenvolk geerntete Honig wird „Virgin Honey“ genannt.

Das Besondere an Bio-Nativhonig, der aus vielen Blüten gewonnen wird, ist, dass er der erste Honig ist, der produziert wird, wenn die Kolonie am jüngsten ist, wenn sich der Bienenstock bildet. Es ist ein so besonderer Honig, dass unsere Großväter uns als Honig ihrer Söhne liebten.

Das Bienenvolk vermehrt sich durch Schwärmen. Das junge Bienenvolk, das den Bienenstock verlässt, sucht sich einen neuen Bienenstock. Der erste Honig, den sie in dem neuen Bienenstock produzieren, den sie selbst gefunden haben, ist Schwarmhonig. Honig, der zum zweiten Mal aus demselben Bienenstock produziert wird, ist kein Sohnhonig. Das Besondere an diesem Honig ist, dass er der erste Honig dieser jungen Kolonie ist, der höhere Enzyme produzieren kann, und die Qualität des Honigs entsprechend unterschiedlich ist. Früher gaben Familien, die Bienen züchteten, ihren Honig im Allgemeinen niemandem weiter, sondern behielten ihn für sich und verzehrten ihn. Da es mehr Bienenstöcke gibt und mehr neue Kolonien gebildet werden, kann relativ mehr produziert werden.

Allerdings ist es immer noch sehr selten und die Produktion ist begrenzt. Es ist ein ganz besonderer Honig, sowohl traditionell als auch qualitativ.