Vefa

Vefa Boza is het beroemdste en bekendste bozamerk van Turkije. Als je aan boza denkt, is Vefa het eerste merk dat bij je opkomt. We verzenden Vefa Boza wereldwijd met expressbezorging. Bestel online en geniet overal ter wereld van de heerlijke smaak van deze boza!

Vefa Boza

Haci Sadik Bey kwam vanuit Prizren (in het huidige Kosovo) naar Istanbul, in 1870. In die jaren zag hij dat de boza door wel 200 ambachtslieden uit de stad werd gemaakt en verkocht, met een waterige, bruine en zure smaak. In die tijd probeerde hij een andere methode. De lichtzure smaak die ontstond zodra er nieuwe gistingsbelletjes werden gevormd, met een donkere consistentie en een lichtgele kleur, werd het eerste kenmerk van dit merk.

Zes jaar lang promootte hij de boza die hij met eigen middelen onder zijn huis maakte door tijdens winternachten met koperen kannen op zijn schouders rond het paleis en in de omgeving te lopen. De groeiende vraag moedigde Haci Sadık Bey aan, die op elke straathoek reikhalzend werd verwacht. In september 1876 opende hij in Vefa, een van de meest prestigieuze wijken van Istanbul, waar hovelingen, aristocratische families en bureaucraten uit die tijd woonden, de eerste officiële zaak ter wereld voor bozaproducten.

De eerste winkel in de wijk Vefa kreeg de naam Vefa Bozacısı. Zo werd deze traditionele drank gestandaardiseerd en een beroep, waardoor hij generaties lang bleef bestaan. Haci Sadik Bey maakte deze bijzondere Turkse drank, die veel belangstelling trekt, jarenlang zelf om de consistentie en smaak te behouden. In de daaropvolgende jaren zetten zij de productie van Vefa Bozacısı voort, samen met hun zoon İsmail Hakkı Vefa. De productie van boza, die begon met Hacı Sadık Bey en vandaag de dag wordt voortgezet door familieleden van de 4e generatie, gaat door met behoud van de Turkse normen en de traditionele smaak.