Kandiserte kastanjer – Marron glacé

Kandiserte kastanjer, også kjent som marron glacé eller på tyrkisk kestane sekeri, er en spesiell søtsak laget av kastanjer. Kastanjer av beste kvalitet plukkes i byen Bursa og brukes av Tyrkias mest kjente merker til å lage kandiserte kastanjer av beste kvalitet.

Vi sender deg kun kandiserte kastanjer av førsteklasses kvalitet i spesialemballasje, omhyggelig pakket og sendt med ekspressfrakt over hele verden.

Om marron glacé, kandiserte kastanjer eller kestane sekeri

Kandiserte kastanjer lages av en blanding av søt sirup og kastanjer. Kandiserte kastanjer er en av de mest berømte dessertene i Tyrkia. De har også en svært nyttig egenskap: De utsetter naturlig nok sultfølelsen. Den naturlige sukkersirupen gjør dem svært søte, og de er en energikilde.

Hvordan lager du marron glacé?

Det er ikke enkelt å lage kandiserte kastanjer. Først må det harde ytterskallet på kastanjene skrelles av med en kniv. Deretter lar du kastanjene ligge i varmt vann, slik at det hårete skallet løsner før det faller av av seg selv. Sil av vannet og legg kastanjene i en annen kjele.

Deretter kan du velge mellom to framgangsmåter: Den første er å koke kastanjene og dyppe dem i kokende sirup. Den andre er å legge rå kastanjer i en kjele og helle varmt sukker over dem. Kok dem deretter i omtrent 30 minutter, og la dem koke videre på svak varme i ytterligere to timer.

La deretter kastanjene stå i 1 dag, slik at de avkjøles og trekker til seg all sirupen.

Dagen etter setter du dem over svært svak varme og lar dem koke i noen minutter til, helt til de har trukket til seg all sirupen.

Til slutt tar du kastanjene av komfyren og lar dem avkjøles, så er de klare til servering.