Pestil & Churchkhela

Pestil: Tradisjonell smak av tyrkisk mat

Pestil er en av de tradisjonelle smakene til tyrkisk mat. Det er en matvare som ble tilberedt om sommeren og tørket i solen for å bli konsumert om vinteren de siste årene. Takket være deres høye ernæringsmessige verdi, blir pestilprodukter ofte konsumert i vintermånedene da de øker kroppens motstand. Du finner alt du lurer på om denne søte smaken i resten av artikkelen vår.

Hvilken region tilhører pestil?

For å tilby en unik smak og fruktsmak til forbrukerne, er fruktmasse en av de søte delikatessene som konsumeres med glede i nesten alle regioner i Tyrkia. I Gümüşhane, som er registrert av det tyrkiske patentinstituttet, har produksjon av pestil blitt en sektor i seg selv. Pestil er en type churchkhela, som opprinnelig kommer fra Georgia. Pestilsorter produsert på forskjellige måter fra forskjellige frukter i provinsen Gümüşhane har en smak som er kjent over hele verden med sin smak.

Hva er Pestil, og hvordan lages den?

De deilige pestilproduktene ble laget for århundrer siden for å konsumere fruktprodukter utenom sesongen. Dette er en tradisjonell smak som har nådd i dag. Pestil er en matvare produsert ved å blande frukt med høyt sukkerinnhold som morbær, druer og surkirsebær med melk, melasse og mel etter å ha blitt plukket og renset i sesongen.

Massen av fruktene som er samlet inn i en hel sesong, fjernes og vekter legges på den for å sikre at det tynne laget ikke blir ødelagt. Fruktene med rennende vann og den gjenværende fruktkjøttet begynner å feste seg til hverandre over tid takket være sukkeret i dem. Massen begynner å tørke og stivne på grunn av solen over tid og presses til den får en deigaktig konsistens. I løpet av ca. 8–10 dager, avhengig av vann- og sukkertettheten til frukten, blir fruktkjøttet klart.

Massen som produseres samles opp i tynne lag uten å gå i stykker, og den kuttes enten i kvadratisk form eller pakkes i en rull. I dag finnes det varianter av fruktkjøttprodukter produsert av merker som tjener i næringsmiddelindustrien som vanlig pestil, valnøttpestil, hasselnøttpestil eller mandelpestil. Pestilprodukter produsert av matvaremerker tilbys forbrukere i ulike former.

Hva er fordelene med pestil?

I tillegg til aroma og smak, er fruktkjøttvarianter matvarer som gir mange fordeler for menneskekroppen takket være deres rike næringsinnhold. Vi har samlet fordelene med fruktkjøtt, en kraftig energikilde, for deg.

Churchkhela-varianter produsert av forskjellige frukter bidrar til å styrke og bidra til å regulere effekten på immunsystemet takket være deres høye innhold av vitaminer og mineraler.
Fruktmassen er en kraftig antioksidant for menneskekroppen, takket være det høye innholdet av selen.

Fruktmassen, som er en sterk kilde til sink, hjelper til med å forhindre infertilitetsproblemer hos menn takket være sinket i innholdet når det konsumeres regelmessig.

Pestilvarianter er rike på kalsium, fosfor og kalium samt sink. Av denne grunn hjelper fruktkjøttprodukter ikke bare til å støtte beinutvikling hvis de konsumeres regelmessig, men bidrar også til å forhindre ledd- og skjelettlidelser som vil oppstå i senere aldre.

Pestilprodukter rike på vitamin A, B, D, E og K, som har en viktig rolle i regenereringen av kroppens celler og vev, gagner også beskyttelsen av kroppens vannbalanse.

Takket være den rike næringsverdien har fruktmasse også en viktig rolle i å bidra til å øke kroppens energi.

Valnøttpølse, Cevizli Sucuk eller Churchkhela

Valnøttpølse er også kjent i forskjellige regioner i vårt land med navn som cevizli sucuk, churchkhela, maraş soudjouk, köme, şaran, bandırma og sukkerpølse. Når vi kommer til grensen til Tyrkia, sier georgiere Çurçhel (çurçh'el a) Russerne sier de Orcik. Desserten, som er kjent for å brukes som vintermat med sine mange vitaminer i Artvin, har vunnet popularitet ved å nå ulike regioner med menneskene som migrerte fra Artvin under mobiliseringen. I denne byen er den også laget med forskjellige frukter som drue- og morbærmost, plomme, daddel, kiwi og eple. Den høye næringsverdien til valnøtten i innholdet avslører fordelene med kalsium, fosfor, jern og tiamin.

Når vi undersøker valnøttpølsen generelt, kan det ses at den er energisk med tilstedeværelse av druemost og melasse. Ser vi på sin plass i historien, kjente de osmanske sultanene det som mat som ga energi og intelligens og konsumerte det i overflod. Denne søte pølsen, som finnes på de fleste markeder, er også veldig enkel å lage.

Hvordan lage valnøttpølse?

Ingredienser: Valnøtter, 3 kopper melasse, vann, 1 kopp stivelse, 6-7 ss mel, 1 kopp varmt vann

Først føres valnøtter på garnet som føres gjennom quiltenålen. Ikke bekymre deg, du trenger ikke å vite hvordan du syr og broderer for å gjøre dette. Når valnøttene er bløtlagt i litt vann, kan de lett føres gjennom tauet. Melasse tilsettes i gryten og deretter tilsettes stivelse. Etter tilsetning av melet skal det blandes og forventes å koke.

Blandingen, som bør være tykkere enn boza når det gjelder konsistens, kan åpnes ved å tilsette varmt vann og blande hvis den er for solid. Som siste trinn settes valnøttene på et tau og lar dem tørke ved å dekkes med blandingen i gryten.

Merk: Det er omtrent 322 kcal per 100gr. God appetitt.

Hvor kan jeg kjøpe de beste pestil- og valnøttpølseproduktene?

Hvis du vil kjøpe deilige og sunne pestil- og valnøttpølse churchkhela-produkter til rimelige priser, er du på rett sted nå!

For å kjøpe sunne og høykvalitets pestilvarianter, cevizli sucuk og churchkhela produsert av pålitelige matvaremerker til de billigste salgsprisene, kan du undersøke kategorien Pestil & Churchkhela-typer og -priser i vår nettbutikk for Grand Turkish Bazaar. Bestiller du pestilproduktet du foretrekker fra kategorien gjennom vår nettbutikk, leverer vi hjem til deg med verdensomspennende ekspresslevering på nett.