Historia i właściwości tureckiego lokum

Nazwa lokum wywodzi się z arabskiego wyrażenia „rahat-ul-hulküm”, które oznacza „ból gardła”. Od blisko 600 lat lokum jest produkowane w Turcji i należy do naszych tradycyjnych deserów. Choć pojawiło się już w 15 wieku, do pałaców osmańskich trafiło w 17 wieku. Miękką konsystencję deser zawdzięcza wymaganiom sułtanów, zwłaszcza Abdulhamita I. W rzeczywistości Muhittin Haci Bekir stworzył miękkie lokum przygotowane przez mistrza cukiernictwa o imieniu Abdulhamit I, używając rafinowanego cukru zamiast melasy; był to pierwszy przykład lokum znanego dzisiaj. Ten sam mistrz cukiernictwa zaprezentował lokum w Europie w 18 wieku.

Lokum to wyśmienity deser, znany i ceniony niemal w każdym kraju świata. W większości krajów, zwłaszcza w Ameryce Północnej, znany jest również jako „Turkish Delight”. Bośniacy i Rumuni nazywają tureckie lokum „Rahat”, Brazylijczycy — „Delicia Turca”, a Grecy — „Loukoumi”. Żelatyna, często stosowana w kuchni zachodniej, wywodzi się z lokum. W niemal wszystkich krajach bałkańskich podaje się je do kawy po turecku.

Zalety lokum

Dobrej jakości lokum powinno być elastyczne i pozostawiać w ustach delikatne, śliskie wrażenie. Oto jego zalety:

Lokum to zastrzyk energii. Bardzo szybko się spala i zamienia w energię.

Lokum to deser stosowany w leczeniu różnych chorób nerek. Lekarze zalecają w szczególności spożywanie lokum waniliowego i kakaowego.

W anatolijskich wsiach wciąż wykorzystuje się lokum, aby goić rany.

Pomaga usuwać z organizmu szkodliwe substancje gromadzące się w wyniku spożywania produktów białkowych.

Grand Turkish Bazaar lokum przygotowane zgodnie z tradycyjnymi zwyczajami pozostawi na podniebieniu niezapomniany smak. Oprócz klasycznych odmian lokum oferujemy także wyjątkowe warianty, takie jak lokum z granatem, szafranem, płatkami róży oraz pistacjami.

Zastanawiasz się, gdzie kupić lokum, a może szukasz lokum online? Nasze najlepsze lokum wysyłamy na cały świat przesyłką ekspresową. Możesz kupić dowolny z naszych przysmaków, klikając tutaj.