伊斯坦堡大市集：完整指南與遊客購物秘訣

自1460年起，法提赫蘇丹穆罕默德開始興建伊斯坦堡大市集，直到1990年代，伊斯坦堡大市集一直是伊斯坦堡居民生活中重要的購物場所。為珍視之人購買特別禮物、布置居家，或需要購買市面上不易取得的物品時，首先想到的都是伊斯坦堡大市集。即使在今天，它仍是世界上規模最大的歷史室內市集，擁有4,000間店鋪、500個攤位和21座大門。

多年來，隨著購物中心開幕、國際品牌進入市場，以及人們的消費習慣改變，大市集逐漸失去往日的人氣。但街道從未冷清，因為伊斯坦堡居民離開後留下的空間，很快就被遊客填滿。

隨著顧客群改變，供需平衡當然也跟著變化。從前販售地毯、黃金和古董的商館，如今擺滿了賣給遊客的仿冒手錶、包包和足球球衣。顧客、商品和店家都變了，不過，熟悉這些地方的人仍有機會找到優質的正宗商品。別擔心，您也是我們的一分子，本文將與您分享我們最喜歡的店家。

老實說，我們不太喜歡大市集的新風貌。然而，大市集仍是國家認同的重要象徵、國際競爭的場域，也是國家經濟脈動的所在。您可以理解，大市集在各方面都象徵著力量。無論是為了購物還是文化之旅，每個人都應該至少來這裡一次。本文將為您整理所有實用資訊，從大市集的歷史到最值得一逛的商店，讓您的旅程更加順利。

索引

• 大市集的歷史
• 大市集營業時間
• 大市集參觀資訊
• 如何參觀大市集？
• 大市集趣聞
• 伊斯坦堡大市集的有頂市集
• 大市集的商旅
• 伊斯坦堡大市集與黃金市場
• 在伊斯坦堡大市集買什麼與知名商店
• 在大市集吃什麼
• 在大市集享受咖啡時光
• 如何前往伊斯坦堡大市集？

大市集的歷史

關於大市集的核心區域——內部商館，有兩種說法：有人認為它是征服者穆罕默德蘇丹於1461從零建造的，也有人認為它建於拜占庭建築的舊址上。無論如何，大市集的正式創立年份被認為是1461。在接下來的歲月裡，不同蘇丹陸續增建，大市集也不斷擴展，逐漸形成一座佔地31,000平方公尺、擁有61條街道、約有4,000家店鋪的商業綜合體。

當時大市集並非木造，從一開始就一直面臨火災威脅。第一次火災發生於1546年，此後多年來又歷經多次火災，其中五次災情嚴重。每一次，大市集都浴火重生，也曾遭受毀滅性地震的重創。1766年地震後，在穆斯塔法二世時期，市集獲得修復，並增建了具有鬱金香時代特色的貝亞濟特門和努魯奧斯曼尼耶門。1894年，一場大地震使市集無法使用。期間，大市集無法營業，貿易也因此停擺。在阿卜杜勒哈米德二世的財政援助下重建的市集，逐漸形成了如今的樣貌。

這裡曾販售來自鄂圖曼帝國各地、絲路及亞洲的商品。根據1880進行的人口普查，資料記載，大市集內有4399家店鋪、2座有頂市集、24座商旅、1間澡堂、1座陵墓、1座清真寺、10座祈禱室、1座公共噴泉、8口水井、2座噴泉，以及16座大市集內的噴泉。從這些文獻中可以看出，許多建築已不復存在。

 

大市集營業時間

伊斯坦堡大市集參觀時間與開放日

過去大市集會在市集休市時關門，每週營業6天。現在則是每天早上8.30起營業，到晚上19.00打烊。宗教節日期間商店會休息。

參觀大市集應該安排多少時間？

若把喝咖啡和午餐的休息時間也算進去，您至少得花3小時參觀大市集。如果您打算不吃飯，我們建議至少安排1.5小時。

進入伊斯坦堡大市集需要門票嗎？

不需要，參觀大市集無須支付入場費。

 

大市集參觀資訊

飢餓程度

大市集周邊有許多知名的手工藝餐廳，也有適合小憩喝咖啡的地方。

您應從哪個方向的城門21進入？

大市集總共有22個入口。您或許會問，該從哪裡進去呢？貝亞濟特門、恰爾舍卡皮門、丘哈吉漢門、珠寶商門、馬赫穆特帕夏門、努魯奧斯曼尼耶門、奧呂居勒門、塞佩特奇漢門、塔克克勒門、塔武克帕扎勒門和澤內吉勒門都是主要入口。其中最常使用的是貝亞濟特門和努魯奧斯曼尼耶門，因為市集的主街卡爾帕克奇拉爾街就從這兩個入口之間延伸而過。

哈囉！

如果您的外表帶有一般土耳其人的特徵，但穿著稍微偏歐洲風格，您聽到的招呼語就會全是西班牙語。不過，如果您有金髮和顏色鮮明的眼睛，店家就會用各種語言向您問候，從西歐一路到英格蘭，東邊則遠至俄羅斯。我們真佩服店家們的語言能力，但這樣的熱情有時也會讓人招架不住。

您回答「Merhaba」（土耳其語的「你好」），對他們來說可是壞消息，因為您還沒開始議價，就已經把價格殺下來了 🙂

最優惠價格

別被標價迷惑了。請記得，您在大市集隨時都可以議價。如果您對報價不滿意，就繼續逛其他店家。正如我所說，販售稀有商品的店家非常少。您很可能在另外10家店找到相同或類似的商品。不過，請務必拍下那家店和名片的照片。萬一您想再回來，就只能靠這些照片找到它。別依賴自己的記憶。

堅持抵抗

大市集的店家個個精明老練。事實上，對銷售員來說，「在大市集長大」就像是在哈佛取得博士學位一樣，是一項資歷。就算您只是用眼角瞄了一下商品，他們也會把握機會向您推銷。茶和汽水端上來，聊天也隨之展開；他們還會從錢包裡拿出孩子和孫子的照片……到了某個時候，受到這麼多熱情招待後若空手離開，您可能會覺得不好意思，甚至開始有心理負擔。因此，如果您真的沒有打算買東西，就別坐下來。但請記得，即使店家再熱情、再堅持，您也沒有非買不可。

 

如何參觀大市集？

在大市集裡，最好的方式就是別想太多，盡情探索、迷失其中。如果您是初次造訪大市集，迷路幾乎是無可避免的。這裡有數十條街道，老實說，看起來都非常相似。如果您想前往大市集裡的某條特定街道，這裡簡直像座迷宮，向店家問路會讓您更容易找到目的地。

概括來說，只要知道有兩條主要街道分別沿著垂直與水平軸線貫穿市集即可：水平向的是 Kalpakçılar，垂直向的是 Yağlıkçılar。
– Kalpakçılar 街連接 Nuruosmaniye 和 Beyazıt 城門，街上有 Sandal 貝德斯滕市集。
– 至於 Yağlıkçılar Caddesi，則連接 Çarşıkapı 和 Örücüler 城門。這條街上有 Şark Kahvesi，也是伊斯坦堡大市集兩處祈禱廣場之一（店家每天早上開工前一起祈禱的地方）。

 

關於大市集的趣聞

– 伊斯坦堡大市集的每條街都按職業群體劃分。因此，街道名稱分別是鏡匠街、Wasircılar街、鎖匠街、絲綢商街、皮草商街、被褥商街、拖鞋商街和費斯帽匠街。這些名稱沿用至今，但有些職業群體已經消失。由於同類商品集中在同一處，負責監督競爭、商業道德及師徒關係的行會得以有效運作。商品只能按政府規定的價格出售，而且禁止刊登廣告。

大多數行業和商店都是父傳子，一代代傳承下來。因此，家族經過世代累積了信譽。甚至有民眾會把錢交給店家保管，當作銀行存款。大市集的日夜守衛森嚴，安全措施完善。

當時的店鋪不像現在這樣呈房間格局。架子就是展示櫃，店主坐在正前方的長凳上。因此，店鋪被稱為「櫃間」。店鋪寬1.8–2.4公尺，深0.91–1.22公尺。每天營業結束時，拉上窗簾便會關閉櫃間。

– 珠寶、武器等珍貴商品都在 İçbedesten 貝德斯滕市集出售；而絲綢貿易則在 Sandal 貝德斯滕市集進行。Sandal 是絲棉混紡布料的名稱。

– 根據鄂圖曼時期的法律，穆斯林應穿黃色鞋子，東正教希臘人穿藍色鞋子，猶太人穿黑色鞋子，亞美尼亞人則穿紅色鞋子。這些鞋子都是在帕布奇拉爾市集購買，當時那裡有數千雙鞋子。

– 大市集為了安全考量，夜間會關閉。只有蘇丹能讓它感到飢餓。大市集歷史上首次、也是唯一一次夜間開放，是在1867年，為慶祝蘇丹阿卜杜勒阿齊茲從埃及歸來。蘇丹騎馬穿過街道，向民眾致意。

– 伊斯坦堡大市集曾是帝國中最富庶、最安全的地方之一。一名來到伊斯坦堡大市集的英國人，在1870寫道，這地方能從他口袋裡掏出好幾個羅斯柴爾德家族。他們的安保措施極為嚴密。將伊斯坦堡大市集寫入《賽亞哈特納梅》的埃夫利亞・切勒比，形容它「像一座巨大的堅固城堡」。盜竊事件極為罕見。因此，當30千枚金幣於1591在 İçbedesten 遭竊時，伊斯坦堡為之震動。伊斯坦堡大市集因檢查而關閉了2週，經過酷刑和審訊後，終於查出一名竊賊：他是伊朗麝香商人。多虧蘇丹穆拉德三世，他受到酷刑並被吊掛懲罰，而非被處死。

– 中世紀時，伊斯坦堡大市集裡沒有餐廳。大家都會在公車上帶著自己的食物。當時能買到的食物有旋轉烤肉和雞胸肉甜點，這些都在 Halicilar Caddesi 和 Acı Çesme Caddesi 的小攤販售。據說，馬哈茂德二世蘇丹曾秘密混入民眾之中，來這裡吃甜點。

伊斯坦堡大市集是鄂圖曼女性少數能參與社交生活的場所之一。自坦志麥特改革時期起，蘇丹家族的女性和後宮女性也能來到伊斯坦堡大市集。

 

大市集的室內市集（貝德斯坦）

貝德斯滕（Bedesten）在鄂圖曼土耳其語中稱為 Bezzazistan，意指販售布料的地方。隨著時間推移，這個詞成為有頂市集的通稱，用來指販售布料、珠寶、武器及其他類似貴重物品的各種有頂市集。

在伊斯坦堡大市集的有頂市集裡，人們買賣珍貴物品，有時也會舉行拍賣。有頂市集同時也充當保管場所。牆內和地下的地窖被用作保險庫。能在貝德斯滕市集裡擁有一席之地，是商販所能達到的最高成就。貝德斯滕市集裡的貴重物品由稱為分區主管的守衛看守。事實上，您在詹姆士．龐德電影中應該還記得伊斯坦堡大市集屋頂上的狹窄通道；這些通道就是為了讓守衛巡邏而建。

伊斯坦堡大市集另一個有趣之處，在於它複雜得難以歸類：它既是歷史場所，也仍在積極使用；既受保護，也充滿生氣；既是私人空間，也是公共空間。這裡的管理機制也很特別：商店屬於商販，城牆屬於國家，道路則屬於市政府。

內部貝德斯坦（傑瓦希爾貝德斯坦）

大市集的核心是貝扎茲斯坦－阿提克（Bezzazistan-ı Atik）、內部商館（İç Bedesten），也稱為傑瓦希爾商館（Cevahir Bedesten）。這座以切割石材建成的建築有15座圓頂，佔地1.365 m2。這座商館是征服者穆罕默德蘇丹在位期間於1461建造的原始市集，如今仍是整座大市集中最具特色的區域，和過去一樣聚集了珠寶店、珠寶商與古董店。傑瓦希爾商館周圍陸續建起新店鋪，促成了今日大市集的形成。這裡能讓您充分感受傳統氛圍。

桑達爾貝德斯坦

位於 Nuruosmaniye 城門一側的 Sandal 貝德斯滕市集，舊稱 Bezzazistan-ı Cedid，據信建於法提赫或蘇萊曼大帝時期。1280 m2一帶曾是布料、紗線和地毯的交易場所。Sandal 貝德斯滕市集的名稱本來就源自一種在布爾薩生產的特殊布料。如今，這裡有較多販售仿製衣物和包包的商店。直到80年代，這座有頂市集仍像拍賣場一樣運作。每逢星期一和星期二，這裡都會拍賣地毯及其他珍貴物品。

 

大市集的商旅（Han）

大市集也建造了商旅（Han），供來自世界各地的買家與賣家住宿。大市集內有11座完全封閉的商旅，分別是拉比亞、亞雷姆塔什、艾夫利亞、阿迦、阿斯塔爾哲、薩拉夫、大藏紅花、小藏紅花、丘庫爾、津吉爾利和瓦拉克哲；另有5座商旅，包括索爾居奇盧、博德魯姆、傑貝吉、丘哈哲和內部傑貝吉。另有一座開放式商旅，人人都能自由進出，也被稱為穿越道路的商旅。至今仍保存下來的大市集主要商旅如下：

Zincirli Han

Zincirli Han 是大市集中最有名、最常被拍攝的客棧。當您從大市集的 Nuruosmaniye 門進入後，向右轉入第二條街，走到路的盡頭。客棧以紅色外牆、深綠色百葉窗和庭院引人注目，如今設有珠寶工坊。人們認為，這間客棧建於18世紀末。客棧最老的租戶是 Şişko Osman 的地毯店。您來到這裡時，別忘了順道造訪。 查看位置.

Cebeci Han

Cebeci Han 位於大市集北側的 Yağlıkçılar 街。這座旅店有兩座庭院和兩層樓，從建築技法來看，據認為建於18世紀，過去曾是商人住宿的地方。旅店在1894地震中嚴重受損，長期荒廢後經修復，如今已重新開放使用。 點此查看位置.

Çuhacı Han

Çuhacı Han 是位於大市集 Kılıççılar 街與 Çuhacı Han 街之間的客棧。這間客棧的年代據稱可追溯至18世紀，雖然年代尚未確定。它由 Damat İbrahim Pasha 在鬱金香時期興建。這裡曾交易一種稱為 broadcloth 的羊毛布料。因此，Çuhacılar Han 之名便沿用下來。它在1755年的 Hocapaşa 大火中嚴重受損，客棧雖經部分翻修，但現今建築已完全失去原有特色。 查看位置.

Kalcılar Han

Kalcılar Han 位於大市集 Mahmutpaşa 門的入口處。其名稱源自金匠，他們會從珠寶匠工具留下的灰塵中取出金屑並回收利用。據估計，這棟建築建於18世紀。如今，這裡是一間設有銀匠、銀器及鑄造工坊的客棧。 查看位置.

 

伊斯坦堡大市集與黃金市場

是的，匯率會波動。既然有中央銀行、證券交易所、埃米諾努的商販和行銷人員，這些電視從業人員為什麼如此熱衷於伊斯坦堡大市集？

伊斯坦堡大市集對市場有著重大影響，從鄂圖曼帝國時期到共和國時期，這裡一直是黃金交易最熱絡的地方。據說，即使是最小的珠寶店裡也有20 kg純金。由於外幣和黃金在此買賣，連證券交易所和銀行都密切關注伊斯坦堡大市集的金價。早在網路時代之前，伊斯坦堡大市集就被稱為獨立運作的證券市場，因為外幣交易商會帶著對講機四處奔走，通報最佳價格。世界上還有其他能左右國家經濟的歷史場所嗎？

不要因為伊斯坦堡大市集維護不佳的景況，以及不安定因素所帶來的經濟力量而受蒙蔽。據傳，在塞浦路斯戰爭期間，伊斯坦堡大市集的商販曾集資購買一架戰機。

 

大市集必買好物與知名商店

大市集裡有數百家店鋪，也販售各式各樣的商品。以下是您在大市集值得購買的主要商品：

• 瓷磚
• 玻璃製品
• 皮革製品
• 紡織品
• 地毯與小地毯
• 古董
• 傳統工藝
• 訂製珠寶
• 土耳其軟糖
• 番紅花
• 香料

大市集美食指南

大市集每天有22名商販工作，您可以想像餐廳也在競相爭取顧客的忠誠。他們以實惠的價格提供美味餐點，努力培養常客。您可以期待在這裡找到樸實卻美味的好店。

Nusr’et 牛排館

Nusr’et 牛排館是提到大市集時最常讓人想到、也最受歡迎的去處之一。由努斯雷特·格克切新近開設，是市集裡一家歷史悠久的美食據點。餐點選擇包括烤肉串、串燒、漢堡和牛排。地址：Beyazıt Mahallesi Çarşıkapı Nur-u Osmaniye Caddesi Sandal Bedesteni Çarşısı 34126 Fatih 電話：(0212) 512 01 36

Gaziantep Burc Ocakbasi

Burç Ocakbaşı 是提到伊斯坦堡大市集時首先會想到的地方之一，也是市集內歷史悠久的美食據點。這裡提供烤肉串、烤肉和 lahmacun 等料理，彷彿能帶您瞬間來到加濟安泰普。店內所有工作人員都必須來自加濟安泰普。地址：Beyazıt 區，Parçaacılar 街，34000 法提赫 電話：(0212) 527 15 16 請您點選查看位置.

Kofteci Mustafa（肉丸餐廳）

Kofteci Mustafa 是 Vedat Milor 認可的肉丸餐廳。他們的肉丸多汁又軟嫩，閒談也相當有名。羊排和羊肉串也很受歡迎。地址：Mercan，Mercan Cami Çk. No: 6，34126，法提赫區，電話：(0212) 512 35 25 點此查看位置.

Pedaliza Restaurant

這家餐廳尤其受到外國遊客青睞，也是許多想換換口味的大市集遊客常去的地方。您可以在這裡品嚐 sarma、釀肉、肉類料理和哈爾瓦等土耳其菜餚。地址：Beyazıt Mah., Yağlıkçılar Cad. Cebeci Han D: 55, 34126 Fatih 電話：(0212) 522 43 33 查看位置.

Havuzlu 餐廳

位於 Şark Kahvesi 後方街道上的 Havuzlu 餐廳，是大市集內少數幾家餐廳之一，而非位於市集周邊。這裡是體驗道地土耳其料理的好去處，尤其推薦 Saray 烤肉和高加索烤肉等羊肉料理。帶外國賓客前來用餐也是不錯的選擇。地址：Beyazıt, Gani Çelebi Sk. 大市集門牌號碼：3, 34126 Fatih 電話：(0212) 527 33 46 查看位置.

巴哈爾餐廳

Bahar Restaurant 由 Havuzlu Restaurant 的店主經營，是深受伊斯坦堡大市集商家青睞的家常餐館。位於 Nuruosmaniye 門旁的 Bahar Restaurant 不接受信用卡。價格實惠。地址：Kapalı Çarşı，Nuruosmaniye 門旁，Yağcı Han 門牌號碼：13 電話：(0212) 512 74 39 請您點選查看位置.

Subasi Restaurant

Subasi 餐廳的評價很差，讓我們猶豫了很久，不知道該不該收錄。不過，我們不想刪去這家自1956年起就在大市集營業的歷史老店；它是大市集的經典之一，但也必須說，顧客怨言不少。一般的抱怨是，這裡越來越觀光化，價格也越來越高，味道不如從前。我們自己沒有不愉快的經驗。茄子料理、羊肉料理、抓飯，以及一年中僅有1個月的羊肉 kokoreç 都很有名。它在 Sirkeci 也有分店。地址：Mollafenari，Kılıçcılar Sk. No: 2，34120，法提赫區，電話：90 212 522 47 62 點此查看位置.

Fahri Usta

Fahri Usta 是 Vedat Milör 推薦的店家之一，不過他對這家店的評價並不太好。每天都有不同風味，前往時還可能遇上驚喜；逛完令人疲憊的大市集後，這裡適合享用午餐。如果您很重視笑容，這家店可能不會讓您滿意。地址：Fevzi Çakmak，1121街道，門牌號碼：7, 34220 查看位置.

Aslan Restaurant

Aslan Restaurant 是伊斯坦堡大市集附近的經典家常餐館。由於餐館位於公寓大樓的一樓，您可以從窗邊觀看行人來來往往。無論您選擇烤魚，或吃一份旋轉烤肉，都能在這裡各方面獲得滿足。地址：Mollafenari，Vezirhan Cd. 門牌號碼：66，34120 法提赫 電話：(0212) 513 76 10 請您點選查看位置.

 

在大市集享受咖啡時光

東方咖啡

位於大市集中心的 Şark Kahvesi，是您在市集裡喝茶或咖啡、稍作休息的好去處。這裡有銅製茶炊沖煮的兔血茶、牆上的懷舊照片，以及背景播放的音樂。地址：Beyazıt，Yağlıkçılar Sk. No: 134，34126，法提赫區，電話：(0212) 512 11 44 點此查看位置.

費斯咖啡館

創立於1996年，Fes Cafe 是一家咖啡館，獲英國知名《Monocle》雜誌評選為「全球最佳 4 獨立零售商」。直到2018年，這裡原本只有大市集中心的分店，後來又在附近街道的 Abdulla 開設新店，該處也可列入上方推薦造訪的商店之中。第二家分店也販售設計商品。網站 1。分店地址：Halçılar Cad. No: 62，Kapalıçarşı，34440 2。分店地址：Mollafenari，Ali Baba Türbe Sk. No: 15，34120，法提赫區，電話：(0212) 526 30 70 點此查看位置.

如何前往大市集？

由於地理位置優越，大市集鄰近各處觀光景點，並設有多個入口。對遊客來說，交通十分便利，前往大市集不會遇上塞車。

– 如果您打算搭乘大眾運輸工具，電車是最方便的選擇。無論您從卡巴塔什－巴厄哲拉電車線的哪一站上車，都請在貝亞濟特站下車。市區許多地方也有公車直達貝亞濟特廣場。

– 如果您從安納托利亞一側前來，搭乘馬爾馬拉鐵路很快就能抵達錫爾凱吉。您可以像我前面提到的那樣，在錫爾凱吉轉搭電車，並在貝亞濟特下車。

如果您想著「就慢慢享受一下，時間不重要」，也可以選擇搭渡輪。於斯屈達爾和卡德柯伊都有直達埃米諾努的渡輪，渡輪碼頭正前方就是電車站。請搭乘往巴厄哲拉方向的電車。

– 如果您開車前來，貝亞濟特廣場周邊設有停車場。稍微往後走，托卡比皇宮附近也有一處停車場。蘇丹艾哈邁德一帶的高中周邊也設有一些停車場。