Walnusskonfitüre, türkische Ceviz Receli, 400g-14.10oz

Walnussmarmelade, türkisch: Ceviz Reçeli, 400g-14.10oz

Original türkisches Produkt aus Istanbul – Türkei

Traditionell hergestellte türkische Walnussmarmelade.

Hergestellt aus türkischen Walnüssen bester Qualität, die in der anatolischen Region gesammelt werden.

Grüne Walnussmarmelade wird in einem versiegelten und geschützten Glas geliefert.

Wie macht man Walnussmarmelade?

Walnussmarmelade ist vielleicht die anspruchsvollste Marmelade, denn sie wird aus noch unreifen Walnüssen hergestellt. Wenn Sie sie noch nie probiert haben, fragen Sie sich vielleicht: „Lohnt sich das für eine Marmelade wirklich?“

Grüne Walnussmarmelade unterscheidet sich sowohl in der Zubereitung als auch in der Herstellung von anderen Marmeladen. Wie Kürbismarmelade wird sie in Kalkcreme eingelegt. Kalkcreme finden Sie in Geschäften für Baumaterialien und bei Kräuterhändlern.

FÜR WIE VIELE PERSONEN: 1 großes Glas

VORBEREITUNGSZEIT: 15 Tage

GARZEIT: 2 Stunden

Zutaten für das Walnussmarmeladen-Rezept

• 1 kg unreife Walnüsse
• 1 Tasse Kalkcreme
• 1 kg Puderzucker
• 6 Tassen Wasser
• 5 Stück Gewürznelken
• 1 Esslöffel Zitronensaft

Tipp zum Walnussmarmeladen-Rezept

Denken Sie daran, während der gesamten Arbeit mit den Walnüssen Latexhandschuhe zu tragen. Andernfalls könnten Ihre Hände mehrere Wochen lang Walnussflecken haben.

Kochtipp zum Walnussmarmeladen-Rezept

Wenn der Sirup nicht dick genug ist, können Sie den letzten Schritt am nächsten Tag wiederholen.

Wie macht man Walnussmarmelade?

Schälen Sie die rohen Walnüsse so dünn wie möglich.

Gießen Sie in einem großen Glas ausreichend Trinkwasser über die Walnüsse.

Lassen Sie sie in diesem Wasser stehen – 2 Tage lang. Wechseln Sie anschließend das Wasser und lassen Sie die Walnüsse weiter in Trinkwasser liegen. 3 Mal am Tag für 7 Tage.

Legen Sie die aus dem Wasser genommenen Walnüsse für 1 Tag

Nach 1 Tagen die Walnüsse waschen und in 2-3 Wasser geben und in normalem Wasser etwa 20 Minuten kochen, bis sie etwas weich werden. Anschließend abgießen und in kaltes Wasser geben.

Stechen Sie die Walnüsse mit einem spitzen Gegenstand (Zahnstocher, Spieß) ein und lassen Sie das bittere Wasser austreten.

Bereiten Sie aus Wasser, Zucker und Zitronensaft einen dickflüssigen Sirup zu.

Geben Sie die eingestochenen Walnüsse und den bitteren Saft zusammen mit den Gewürznelken in den Sirup.

Sobald der Sirup einzudicken beginnt, nehmen Sie ihn vom Herd, decken Sie den Topf mit einem Käsetuch ab und lassen Sie ihn 1 Tag

Am nächsten Tag die Walnusskerne abgießen und den Sirup erneut aufkochen. Sobald er eingedickt ist, die Walnüsse hinzufügen. Abkühlen lassen.

Wenn die Marmelade gut abgekühlt ist, füllen Sie sie in Gläser und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf.