Selamlique

Selamliqueは、世界的に有名なトルココーヒーと高品質なターキッシュデライトのブランドです。

Selamliqueという名前は、昔のトルコの邸宅や宮殿にあった「selamlık（セラムルク）」に由来します。そこは訪問者を迎え入れ、客をもてなし、歓談や交渉を行うための部屋でした。建物の奥にある「ハレム」と呼ばれる区画から隔てられたこれらの部屋の名称が「salam」という言葉に由来するのであれば、その役割は訪問者を迎え、挨拶を交わすことにあったと考えられます。この名前を選ぶにあたり、Selamliqueは、誰かと一緒に会話を楽しみながら飲み、決まった作法で供されるトルココーヒーの社交性を表現するとともに、トルココーヒーの魅力あふれるもてなしへ皆さまを招いています。

Selamliqueのトルココーヒー

イズミルにあるSelamliqueの工場では、ブラジル産のコーヒー豆をミルで35,000個に割ることができます。この豆は、標高800メートルを超える高原や斜面で育つアラビカ種の木から採れる、緑がかった豆です。ロブスタ種の豆に比べて、豊かな香りがあり、酸味とカフェインの含有率は低めです。アラビカ豆は、上質なトルココーヒーの味わいに仕上げるため、挽く前に細やかな配慮と熟練を要する多くの工程を経ています。理想的な色、味、香りに焙煎する時間を定め（Selamliqueのコーヒーの場合、通常は180度、20分ほどです）、焙煎後はすぐにトレイに移して冷まし、豆自体の熱で焙煎が進まないようにします。その後、12時間休ませてから、挽く準備が整います。この工程では、周囲の湿度を管理し、コーヒーに異物や異臭が移らないようにするとともに、サンプルを検査します。豆を挽き、またはマスティックガム、カルダモン、シナモンとブレンドしてから挽いたコーヒーは、品質の劣化を防ぐ包装に詰められると、コーヒーポットやコーヒーマシンで淹れてお楽しみいただけます。

Selamliqueをオンラインで注文

金箔入りのターキッシュデライト詰め合わせボックス やSelamliqueのカルダモン入りトルココーヒー、Selamliqueのチョコレートトルココーヒーなど、Selamliqueの全商品をGrand Turkish Bazaarからオンラインでご注文いただけます。世界各地への速達配送をご利用いただけます。