伝統的なトルコのデザート

伝統的なトルコのデザート

これらの土地は、デザートに関しては、この地域で最も肥沃な地域の つです。 喉と味覚を愛する人々として、トルコ社会が生み出した食文化はほぼ世界中に知られています。 バラエティーと味の点で世界のトップ にランクされているトルコ料理は、デザートでも非常に積極的です。 著名な伝統的なトルコのデザートとこれらのデザートの名前を調査しました。 過去から現在までの伝統的なトルコのデザートをご紹介します。

トゥルンバデザート

ちっちゃくて、味もいい… トゥルンバのデザート！ シャーベットを使った最も美しいデザートの つであるトゥルンバは、家庭では作れないと言われているデザートの つですが、レシピを読むと「難しくない」と言われています。

Halka Tatli、トルコのチュロス

トルコのチュロスとしても知られるハルカ タトリは、アダナ料理で非常に人気のあるペストリーです。 ローレット生地を油で揚げてシャーベット状にしたもので、砕いたピスタチオを添えて食べるのが一般的です。

バクラバ

バクラヴァは、最近のギリシャとトルコの間でトルコにとって非常に重要であり、ほとんど「バクラヴァは誰ですか？」 戦いのために外交危機が発生するでしょう。 冗談はさておき、ギリシャ側がバクラヴァの国際特許を申請したのは事実です。 しかし、危機の前に国内での論争の場面で話題のギリシャ – トルコですが、Gaziantep は、Adopt をこの問題に対する明確な立場で位置づけました。 薄く丸めた生地を重ねてクルミやピスタチオと一緒に焼いたバクラヴァは、この一般的なレシピにもかかわらず、多くの珍味と熟練を必要とするデザートです。

バクラヴァはトルコの起源であり、モンゴル語で「包む」という意味の「バイラ」という単語を追加したバグラヤ式の発話に由来し、トルコ語から他の言語に受け継がれています。 Baklava は、何百もの種類とスタイルを持つ、わが国で最も重要なブランドの つであるため、リストの一番上にあります。

プライ

あなたの道がガズィアンテプに落ちて生地のデザートについて話しているなら、あなたはカトマーをスキップすることはできません。 ガズィアンテプの国民的デザートであるカトマーは、バクラヴァ生地で作られた薄く巻かれたペストリーで作られ、見ていると壊れると言うようにグリースが塗られています。 バクラヴァのようにシャーベッティングされたカトマーは、ガズィアンテプに行ったことがあるなら絶対に味わうべきフレーバーとして、伝統的なトルコのデザートのリストにあります。

カルブラバスティ

デートデザートとしても知られるkalburabastıは、シャーベットを使ったペストリーです。 餃子の分野でペストリーデザートとは別に、キャンディーのように、カルブラバスティはより強い一貫性を持っています。 一方、Kalburabastıという名前は、生地を準備中に口径またはザルに押し付けることに由来しています。 クルミはKalburabastıデザートに使用されています。

ハニムゴベギ

ハニムゴベギは、味よりも名前で注目されるデザートの一つです。 オスマン帝国の宮殿にまでさかのぼる女性の腹のデザートは、生地とシャーベットの組み合わせです。 イズミル・ロクマに非常によく似たハニムの腹は、イースト生地を揚げて冷たいシロップで味付けすることによって作られます。 名前の由来もオスマン帝国の宮殿から。 ドーナツの形をしていながらもふわふわとした形から女性のお腹に例えられるこのデザートは、オスマン帝国時代にお腹の軽い女性がより好まれていたことも示しています。

カダイフ

もちろん、カダジュフは伝統的なトルコのお菓子グループの重要な位置を占めていますが、アラブ文化の影響も受けています。 平たい千切りカダーイフ、ひもカダーイフ、パンカダーイフの3種類のカダーイフは、それぞれ作り方が異なり、デザートの中でも特徴があります。 細断された小麦の内側を下ごしらえした後、油で揚げてからシロップをかけて炊き上げます。 しかし、ワイヤーカダーイフの製造には、ワイヤーカダーイフを調理する技術だけでなく、独特のスタイルがあります。 生細断小麦の作り方、まずはこの技法を踏襲しましょう。

他の種類のカターイフの平らなカターイフ生地は卵で作った生地ですが、パンカターイフはパン生地に似た生地を持っているため、パンカターイフと呼ばれます。 シャーベットと揚げ物のプロセスのため、XNUMXつのタイプすべてが一般名kadayifを取ります。 カターイフという言葉はアラビア語で、バクラヴァに起因する語源に由来しています。

ストゥル・ヌリエ

再び、非常に興味をそそる名前のデザートに直面します。 ミルク入りヌリエの話に移る前に特筆すべきは、デザートがバクラバタイプの生地で、ミルク入りでミルクデザートにもウインクするスペシャルモデル。 では、なぜ牛乳があるのでしょうか。 革命中にバクラヴァの価格が上限に達したとき、バクラヴァの代替デザートとして、シャーベットの代わりに牛乳を、ピーナッツの代わりにヘーゼルナッツを使用することで、ストゥル ヌリエが発明されました。 しかし、この発明は高く評価されており、今日に至っています。 誰もが気になるSütlüNuriyeという名前の由来は、はっきりとはしていません。

アシュレまたはアシュラ

宗教的な伝統を持つ甘い阿修羅。 アラビア語起源の阿修羅という名前に由来します。 イスラム教に位置するムハラムの月は、いくつかの場所でアシュラの月として言及されています. まず、阿修羅の物語がどこから来たのか見てみましょう。 噂によると、Hz. ノアは彼の箱舟を作り、彼を信じる人々にそれを有名にしました。

彼らが扇風機の中を進んでいくと、物資が減った後でより経済的に振る舞うために、持っているものは何でも混ぜて大きなスープに変え、そのスープで洪水が終わるまで持ちこたえました。 ここで物語のスープが今日の阿修羅になります。 このため、作る人の好みに合わせて、アシュレの具材を増やすことができます。 アシュレの製造とムハレムの月の配布は、オスマン帝国時代に発展しました。 このような状況のため、アシュレは伝統的なトルコのお菓子に数えられます。

zerde

今度は別のデザートの時間です。 ゼルデってどんなデザート？ 実際、ウコンはこのリストで最も知られていないデザートとして数えることができます. ターメリックという名前は、ターメリックとサフランの使用に由来し、デザートの色にもなります. 砕いた米、ターメリック、でんぷん、ピーナッツ、ぶどうを使ったユニークなデザートです。 ゼルデンの街はガズィアンテプです。 一般に、甘いペストリー生地タイプは、デザートを含むガズィアンテプ料理のゼルデとしても発揮され、トルコがキッチンで重要な位置を占めていることを示しています.

セゼリエ

また、イスタンブール スパイス バザールで最高のターキッシュ デライト デザートのカテゴリから見つけられる cezerye も含まれています。 スパイスバザールはスパイスが豊富な場所で、クローブからターメリック、ジンジャーからシナモンまで、セゼリエにはたくさんのスパイスがあります。 その主な成分はニンジンです。 にんじんのピューレとクルミの混合物にスパイスを加え、上にのせます

ギュルラッチ

ラマダンと言えばガラックが思い浮かびますが、必ずしもラマダン中に食べなければならないというわけではありません。 コーンスターチと小麦粉を水で混ぜて薄い生地にしたギュリャックの葉は、ギュリャックのデザートだけでなく、ペストリーにも使用できる製品です。 バラを使った食事の名前からバラを使った料理の名前へと進化したデザートは、ミルクと生地が出会う特別な味であり、そのルーツはオスマン宮殿。

クナーファ

ハタイでの伝統的なトルコのデザート シリーズは、再び火で揚げたカダイフィで締めくくります。 トルコ・アラブ文化の一般的なデザートでもあるキュネフェは、ケバブに求められるデザートであり、オープントップのストーブでゆっくりと調理され、その味はハタイチーズでは十分ではありません.

彼らは何と言いましたか。 「デザートを食べて、甘い話をしましょう。」 みんなにボナペティ。