トルコの伝統的な飲み物

トルコの伝統的な飲み物

トルコ人は、何千年もの歴史を持ち、今も存続している非常に重要な民族です。その歴史の中で、トルコ料理は常に発展してきました。貧困によってもたらされた状況が、さまざまな食材を試す機会となり、創意工夫を生み出したためです。飲み物についても同じことが言えます。では、トルコの伝統的な飲み物にはどのようなものがあるのでしょうか。

トルコ人であることは、文化的価値を深く実感する帰属意識です。自分に何があり、何がないかを知ることは、助けを必要とする人に手を差し伸べることにもつながります。今日、観光客はトルコを訪れています。トルコ人には、もてなし、そして人を助ける気持ちがいつも根付いているからです。食事を振る舞う文化も非常に豊かです。では、トルコ人が日常的に飲み、人々に振る舞う伝統的な飲み物にはどのようなものがあるのでしょうか。

シェルベット

オスマン料理を代表する貴重な飲み物の一つであるシェルベットは、トルコ人に昔から親しまれています。果物のエッセンスから作られるシェルベットは、自然由来で、とても体に良い飲み物です。想像できるとおり、添加物は一切含まれていません。そのため、トルコを訪れる観光客は、ぜひシェルベットを味わいます。

トルココーヒー

トルコはコーヒーを栽培しておらず、栽培に適した気候でもありません。それにもかかわらず、トルココーヒーは非常に有名になり、いわば世界中の人々が夢中になっています。ただし、ここで有名なのは生産ではなく、淹れ方です。私たちが購入したコーヒー豆を独自の方法で挽き、粉にするからこそ、これほど有名なコーヒーが生まれるのです。そのため、観光客はいつもトルココーヒーをロクム（ターキッシュ・デライト）と一緒に味わいます。トルココーヒーにはさまざまな種類があり、その種類も常に多様化しています。「ガストロノミーツーリズムとは」の記事もご覧ください。

サーレップ

オスマン文化の時代からトルコ人に愛されている飲み物の一つが、サーレップです。その作り方や健康への効果、そして冬に体を芯から温めてくれることから、サーレップは特別な存在となっています。観光客にも人気の飲み物です。シナモンを振りかけると、味わいがより調和します。

シャルガム（カブジュース）

コンヤ県エレーリ地区で栽培される非常に有用な野菜の一つが、間違いなく黒ニンジンです。黒ニンジンはエレーリだけで栽培されているわけではありませんが、エレーリの肥沃な土壌と気候は、黒ニンジンの栽培により適しています。エレーリは、黒ニンジンの世界への輸出で常に上位を占めてきました。黒ニンジンの効能は、数え切れないほどあります。そのエッセンスとなるのがカブです。シャルガムは黒ニンジンから作られ、最も品質の高い黒ニンジンはエレーリで栽培されています。辛口やスパイシーなもの、酸味のあるものなどがあり、ケバブと一緒によく飲まれています。観光客もシャルガムに強い関心を寄せています。「ガズィアンテプ料理の特徴」の記事もご覧ください。

ボザ

ボザも、トルコで特によく飲まれている飲み物の一つです。特に17世紀には、ボザが非常によく飲まれ、一つの都市に何百ものボザの製造業者がいたほどです。このようにして、ボザはトルコを代表する飲み物となりました。主にキビから作られるボザは、その有用性でも注目されています。独特の味わいがあるため、観光客もぜひ飲んでみたいと思っています。冬によく飲まれますが、体を温める飲み物として好まれています。そのため、ボザの効能がよりはっきりと感じられます。

その他のトルコの伝統的な飲み物

ローズヒップ、セージ、リンデンなど、ほかにもさまざまな飲み物があります。これらも、昔から現在までトルコ人に飲まれてきたものです。