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イスパルタのバラの歴史
トルコのバラは、人々の日常生活のなかで特別な位置を占めています。Rosa damascenaとしても知られるバラは、愛、美しさ、愛情、敬意を最も美しい形で表現する花です。バラの原産地は中央アジアです。確かなことは分かっていませんが、ローズオイルとローズウォーターはイランまたはインドで初めて生産されたと伝えられており、そこからアナトリア、ヨーロッパ、北アフリカ、東アジアへと広まりました。
化石記録によると、地球上にバラが存在していた歴史は少なくとも35百万年に及びます。人類の歴史におけるバラの花の位置づけと重要性は、少なくとも5000年にわたる多彩な歴史に基づいています。
原産地である中央アジアから交易によって世界各地へ伝わったバラは、その香り、薬効、食生活における役割から、古くより伝説の題材となってきました。香りを求める人々にとって、欠かせない花となりました。実際、古代のフェニキア人、ギリシャ人、ローマ人にとって、バラ園は小麦畑や果樹園と同じくらい重要なものでした。
トルコのバラ生産
バラの香りを長持ちさせるために歴史上最初に用いられた方法は、エジプト、メソポタミア、インド、中国などの文明で使われていた油に、バラの花を一定期間浸す浸漬法でした。
その後、紀元前3500年に水を使った抽出法が発見されました。さらに、50年代には「魂を取り出す」方法が発見されました。この方法による蒸留で得られた製品が、ローズウォーターとなりました。最後の段階では、このローズウォーターに含まれる香りのよい油分を集め、ローズオイルと呼ばれるバラのエッセンスを取り出しました。
イスパルタのバラの特徴
オイルローズ(Rosa damascena Mill.)はバラ科に属します。植物界の種子植物門、被子植物亜門に属するバラ属の植物です。世界ではおよそ1350種のバラが確認されています。トルコでは24種のバラ属植物が登録されていますが、ローズオイルの採取に用いられるのはRosa damascena Mill.です。
Rosa damascenaは、イスパルタローズ、ピンクオイルローズ、オイルローズ、ガムローズ、ダマスクローズとも呼ばれます。ピンク色で、半八重咲きの強い香りを持つ多年生の低木です。とげがあり、冬への耐性も高い植物です。
Rosa damascenaは、1.5-3mの高さに育ちます。幹は円筒形で太く、茶色く、多くの枝に分かれています。枝には大小さまざまな硬いとげが数多くあります。葉は柔らかく、細い毛に覆われており、互生します。葉柄と托葉(耳状の付属物)があり、5-7枚の小葉からなります。
小葉は3-4 cmの長さで、楕円形をしています。縁には単純な鋸歯があり、裏面には毛が生えています。花はやや下向きに咲き、濃淡のあるピンク色です。単色の花では、内側の花弁が外側の花弁より小さく、株全体が花で覆われたように咲きます。
萼(がく)は、花冠(花弁)より長い5枚の萼片からなります。花冠は多数の花弁を持ち、花弁は楕円形で淡いピンク色をしており、基部には白い斑点があります。
バラの効能
ローズオイルは、女性にとって欠かせないものとして親しまれてきました。伝統医学の世界では、バラは治療に用いられる薬として使われてきました。ローズウォーター、ローズペースト、ローズオイルとして加工されるバラは、頭痛、発熱、失神、胃痛、目の出血などの症状の治療に役立つと、伝統医学の書物に記されています。
Gülbirlik:イスパルタ地域では、オイルローズ(Rosa damascena)の栽培とローズオイルの生産が100年以上にわたって行われています。このことから、イスパルタは「バラの地」と呼ばれています。国の支援と協力を受け、イスパルタのバラ製品を最大限に活用するために、Gülbirlikは1954年に設立されました。
現在、Gülbirlikは6の協同組合、8000人の生産者パートナー、ローズオイル製造施設7か所、そして1か所のローズコンフェッティ製造施設を、5か所に展開しています。
Gülbirlikは既存の施設でバラの花を1日あたり360トン処理し、世界基準に適合したトルコ産ローズオイルとバラ製品を生産しています。
Gülbirlikは、この分野におけるトルコ最大、そして世界最大の生産・輸出組織です。45年以上にわたり安定して外貨収入をもたらし、生産者の製品を活用することで地域の人々にも利益を還元し、わが国の経済的・社会的な豊かさに貢献してきました。
世界の香水・化粧品業界を代表する企業にローズオイルやローズコンフェッティを供給し続けるGülbirlikは、この分野での地位を維持し、発展させています。また、1998年初頭には化粧品の生産を開始しました。
トルコ産ローズ製品
ローズエッセンシャルオイル:香水・化粧品業界で特に重要かつ高価な原料の一つであるローズオイルは、ピンク色のオイルローズを水蒸気蒸留法で煮出して生産されます。ローズオイルは世界基準に適合しています。標高1050メートル以上に位置するイスパルタおよびその周辺地域で栽培されたバラから抽出されます。
毎年5月と6月に収穫されるバラは、気象条件の恵みを受けて、優れた品質のローズオイルの生産を可能にします。
ローズコンクリート:クリーム状の硬いローズオイルで、濃いチェリー色をしています。発酵しておらず、本来の色と独特の性質が損なわれていない、非常に新鮮なピンク色のバラを加工して作られます。香水・化粧品業界の原料の一つであるアブソリュートの生産に使われます。
ローズウォーター:油分を含む水(酵母)を混ぜて作られる、バラの香りの天然水です。ローズオイルの生産過程で、純度の高い清潔な熱水を用いて作られます。天然製法のローズウォーターは何度もろ過され、瓶に詰めて包装された後、販売されます。
一部の食品やデザートの風味づけに使われます。天然のローズウォーターには有害物質が含まれていません。肌にうるおいを与えて引き締める作用があるため、身体やメイクの洗浄にも使われます。
化粧品:ハンドクリームやスキンクリーム、ハンドローションやボディローション、さまざまな髪質に対応したシャンプーを、国内最高品質の製品に匹敵する処方で製造しています。製品は、最新の品質管理ラボで品質と安全性の検査を受けた後、市場に出荷されます。工場で生産する製品の種類は、近い将来さらに拡充する予定です。

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