Tyrkisk delights historie og fordele

Navnet Turkish delight stammer fra det arabiske udtryk »rahat-ul-hulküm«. Udtrykket betyder »ondt i halsen«. I de næsten 600 år, hvor den er blevet fremstillet i Tyrkiet, har den været en del af vores traditionelle desserter. Selvom den først dukkede op i det 15. århundrede, kom den ind i de osmanniske paladser i det 17. århundrede. Grunden til, at den er en blød dessert, er sultanernes ønsker, især Abdulhamit I's. Muhittin Haci Bekir skabte faktisk en blød lokum, tilberedt af en dessertmester ved navn Abdulhamit I, med raffineret sukker i stedet for melasse. Det var den første udgave af nutidens Turkish delight. Den samme dessertmester introducerede også Turkish delight i Europa i det 18. århundrede.

Turkish delight er en udsøgt dessert, der kendes og værdsættes i næsten alle verdens lande. I de fleste lande i verden (især i Nordamerika) kendes den også som »Turkish Delight«. Tyrkisk lokum kaldes »Rahat« i Bosnien og Rumænien, »Delicia Turca« i Brasilien og »Loukoumi« i Grækenland. Gelatine, der ofte bruges i det vestlige køkken, har sine rødder i lokum. I næsten alle Balkanlande serveres der tyrkisk kaffe.

Fordele ved Turkish delight

En kvalitetslokum skal være elastisk og efterlade en blød og glat fornemmelse i munden. Turkish delight har følgende fordele:

Lokum er et energilager. Det forbrændes på meget kort tid og omdannes til energi.

Lokum er en dessert, der bruges til behandling af forskellige nyresygdomme. Læger anbefaler faktisk især, at man spiser lokum med vanilje og kakao.

I anatolske landsbyer bruger man stadig lokum til at hele sår.

Hjælper med at fjerne skadelige stoffer, der ophobes i kroppen, når man spiser proteinholdige fødevarer.

Grand Turkish Bazaar lokum, der fremstilles trofast efter de traditionelle traditioner, efterlader en uforglemmelig smag på tungen. Ud over vores klassiske varianter af Turkish delight har vi også særlige varianter, såsom lokum med granatæble, safran og rosenblade samt lokum overtrukket med pistacie.

Er du nysgerrig efter at vide, hvor du kan købe Turkish delight, eller leder du måske efter Turkish delight på nettet? Vores bedste Turkish delight sendes til hele verden med ekspreslevering. Du kan købe alle vores varianter ved at klikke her.