Selamlique

Selamlique es una marca de café turco y delicias turcas de calidad prémium de fama mundial.

El nombre Selamlique procede de la parte «selamlık» de las antiguas mansiones turcas y los palacios. Eran las dependencias donde se recibía a los visitantes, se celebraban reuniones y negociaciones, se conversaba y se atendía a los invitados. Si el secreto de estas secciones, separadas de las partes interiores del edificio llamadas harén, reside en un nombre derivado de la palabra «salam», a menudo estaba en recibir y saludar a los visitantes. Al elegir este nombre, Selamlique hacía referencia al carácter social del café turco, que se toma en compañía y acompañado de una conversación, y se sirve siguiendo ciertos rituales; a la vez, invitaba a todos a este fascinante saludo del café turco.

Café turco Selamlique

El molino de la fábrica de Selamlique en Esmirna puede dividir un grano de café de Brasil en 35,000 partes. Este grano es verdoso y procede de un cafeto arábica que crece en mesetas y laderas a más de 800 metros de altitud. En comparación con las semillas de los cafetos robusta, tiene un aroma intenso, un nivel bajo de acidez y un menor contenido de cafeína. Los granos de arábica pasan por bastantes etapas que requieren cuidado y maestría antes de molerse para obtener un buen café turco. Se determinó el tiempo necesario de tostado para alcanzar el color, el sabor y el aroma ideales (en los cafés Selamlique suele ser a unos 180 grados durante 20 minutos); justo después de tostarlos, se enfriaron en una bandeja para evitar que siguieran cocinándose con su propio calor, se dejaron reposar durante 12 horas y quedaron listos para moler. Durante este proceso, se controla la humedad ambiental, se evita que el café se mezcle con cuerpos extraños y olores, y se examinan muestras. Una vez molidos, los granos se mezclan directamente o con goma de lentisco, cardamomo y canela. El café que puedes preparar en una cafetera turca o en una máquina ya está listo cuando se envasa en paquetes que evitan que se estropee.

Pide Selamlique en línea

Puedes pedir en línea todos los productos Selamlique, como la caja surtida de delicias turcas con virutas de oro o el café turco Selamlique con cardamomo y el café turco Selamlique con chocolate, en Grand Turkish Bazaar. Ofrecemos envíos exprés a todo el mundo.