Postres Turcos Tradicionales

Postres Turcos Tradicionales

Estas tierras son una de las geografías más fértiles de la región en cuanto a desierto. Como pueblo amante de la garganta y el gusto, la cultura gastronómica creada por la sociedad turca es conocida en casi todo el mundo. Clasificada entre las cinco mejores del mundo en términos de variedad y sabor, la cocina turca también es bastante asertiva en los postres. Investigamos los postres turcos tradicionales destacados y los nombres de estos postres. Aquí hay postres turcos tradicionales desde el pasado hasta el presente.

Postre Tulumba

Es pequeñito, y su sabor es buenísimo… ¡postre de Tulumba! Uno de los postres más hermosos con sorbete, tulumba es uno de los postres que dijo que no se puede hacer en casa pero se dice que "no es difícil" cuando se lee la receta.

Halka Tatli, churros turcos

Halka Tatli, también conocido como churros turcos, es un pastel muy popular de la cocina de Adana. Que se hace friendo una masa moleteada en aceite y luego poniéndola en un sorbete, y generalmente se sirve con pistachos machacados.

Baklava

Baklava es tan importante para Turquía entre Grecia y Turquía en el pasado reciente, casi "¿Baklava quién?" Habría una crisis diplomática a causa de la pelea. Bromas aparte, es un hecho que la parte griega ha solicitado una patente internacional para baklava. Sin embargo, el tema Grecia – Turquía en un escenario de discordia dentro del país antes de la crisis, aunque, Gaziantep, colocó a Adopt se posicionó con una postura clara sobre este tema. El baklava, que se hace colocando masa finamente enrollada en capas y horneándolas con nueces o pistachos, es un postre que requiere muchas delicias y maestría a pesar de esta receta general.

Baklava es el origen de Turquía y se deriva de una expresión de estilo baglaya creada al agregar la palabra "Bayla" que significa envolver en mongol, y ha pasado del turco a otros idiomas. Baklava encabeza nuestra lista ya que es una de las marcas más importantes de nuestro país con sus cientos de tipos y estilos.

capa

Si tu camino ha caído en Gaziantep y hablando de postres de masa, no puedes saltarte el katmer. El postre nacional de Gaziantep, katmer, se prepara con una masa finamente enrollada hecha de masa de baklava y engrasada de una manera que dirás que se romperá mientras miras. Katmer, que se sorbe como baklava, está en nuestra lista de postres tradicionales turcos como un sabor que definitivamente debes probar si has estado en Gaziantep.

Kalburabasti

También conocido como postre de dátiles, kalburabastı, es un pastel con sorbete. Separado de los postres de repostería en el campo de las albóndigas y como un trozo de caramelo, el kalburabasti tiene una consistencia más intensa. El nombre Kalburabastı, por otro lado, proviene del prensado de la masa en un calibre o colador durante su preparación. La nuez se utiliza en el postre Kalburabastı.

Hanim Gobegui

El postre Hanim Gobegi es uno de los postres que más llama la atención por su nombre que por su sabor. El postre del vientre de la dama, que se remonta al Palacio Otomano, es una combinación de masa y sorbete. La barriga de Hanım, que es muy similar a Izmir Lokma, se prepara friendo masa de levadura y condimentándola con almíbar frío. El origen del nombre también proviene del palacio otomano. El postre, que se asemeja al vientre de la dama debido a su forma esponjosa mientras da la forma de una rosquilla, también indica que las mujeres con vientres ligeros eran más apreciadas en el período otomano.

Kadayif

Por supuesto, Kadayif tiene un lugar importante en el grupo de dulces tradicionales turcos, pero también está influenciado por la cultura árabe. Cada tipo de kadayif, que tiene 3 tipos diferentes como kadayif rallado plano, kadayif de hilo y kadayif de pan, se diferencian entre sí en cuanto a la forma en que se hacen y, al mismo tiempo, cada uno tiene un carácter especial entre los postres. Después de preparar el interior del trigo triturado, se fríe y luego se cuece con almíbar. Sin embargo, la producción de alambre kadayif tiene un estilo único, así como la habilidad de cocinar el alambre kadayif. Cómo producir trigo triturado crudo, primero sigamos esta técnica.

Mientras que la masa plana kadayif de otros tipos de kadayif tiene una masa preparada con un huevo, el pan kadayif tiene una masa similar a la masa de pan y, por lo tanto, se llama pan kadayif. Los tres tipos toman el nombre común de kadayif debido al proceso de sorbete y fritura. La palabra kadayif es una palabra árabe y proviene de una raíz atribuida a baklava.

Sutlu Nuriye

De nuevo, nos encontramos ante un postre cuyo nombre resulta muy intrigante. Antes de pasar a la historia de Nuriye con leche, cabe mencionar que el postre es una masa tipo baklava, y es un modelo especial que también hace un guiño a los postres con leche al contener leche. Entonces, ¿por qué hay leche? Cuando los precios del baklava llegaron al límite superior durante la revolución, se inventó Sutlu Nuriye utilizando leche en lugar de sorbete y avellanas en lugar de cacahuetes como postre alternativo al baklava. Sin embargo, esta invención es muy apreciada y se presenta hoy. La respuesta a la pregunta de dónde proviene el nombre Sütlü Nuriye, por la que todos sienten curiosidad, no está clara.

Asure o Ashura

Un dulce Ashura con tradiciones religiosas. Proviene del nombre Ashura en origen árabe. El mes de Muharram, que tiene un lugar en el Islam, se menciona como el mes de Ashura en algunos lugares. En primer lugar, veamos de dónde viene la historia de Ashura. Según el rumor, Hz. Noé hizo su arca y la hizo famosa entre los que creían en él.

A medida que avanzaban en el abanico, mezclaban todo lo que tenían y lo convertían en una gran sopa para comportarse de manera más económica después de que se redujeran los suministros, y aguantaron hasta que la inundación terminó con esa sopa. Aquí, la sopa de la historia se convierte en la ashura de hoy. Por esta razón, los ingredientes del Aşure se pueden aumentar según la preferencia de las personas que lo elaboran. La fabricación de Aşure y su distribución en el mes de Muharrem se desarrolló en el período otomano. Debido a esta situación, podemos contar Aşure entre los dulces turcos tradicionales.

zerde

Ahora es el momento de un postre diferente. ¿Qué tipo de postre es Zerde? De hecho, podemos contar la cúrcuma como el postre menos conocido de esta lista. El nombre cúrcuma proviene del uso de la cúrcuma y el azafrán, que también le da color al postre. Hecho con arroz partido, cúrcuma, almidón, maní y uvas, el postre se encuentra en una categoría única. La ciudad de Zerden es Gaziantep. En general, un tipo de masa de pastelería dulce también se demuestra como Zerde de dicha cocina de Gaziantep con postres, lo que demuestra que Turquía tiene un lugar importante en la cocina.

cezerye

También incluimos cezerye, que encontrará lo mejor en el Bazar de las Especias de Estambul, de la categoría de postres delicias turcas. Spice Bazaar es un lugar donde abundan las especias, y hay muchas especias en cezerye, desde clavo hasta cúrcuma, desde jengibre hasta canela. Su ingrediente principal son las zanahorias. Añadir las especias a la mezcla de puré de zanahoria y nueces y cubrir

Gullac

Gullac, que viene a la mente cuando se menciona el Ramadán, no necesariamente tiene que comerse durante el Ramadán. La hoja de güllaç, que se obtiene mezclando almidón de maíz y harina de trigo con agua y transformándola en una masa fina, es un producto que se puede utilizar no solo para el postre de güllaç sino también para la elaboración de repostería. El postre, que ha evolucionado del nombre de la comida con rosa, al nombre del plato con rosa por el uso de rosas en su elaboración, es un sabor especial donde se unen la leche y la masa, y sus raíces se remontan a los palacio otomano.

Kunefé

Estamos terminando nuestra serie de postres turcos tradicionales en Hatay con un kadayifi, nuevamente frito al fuego. Künefe, que también es un postre común de la cultura turco-árabe, es un postre muy buscado después del kebab, y se cocina lentamente en la estufa, con la tapa abierta, y su sabor no alcanza con su queso Hatay.

Que dijeron; "Vamos a comer postre, hablemos dulce". Buen provecho para todos.