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HISTORIA DE LA ROSA DE ISPARTA

La rosa turca ocupa un lugar muy especial en la vida cotidiana de las personas. La rosa, también conocida como Rosa damascena, es una flor que expresa de la manera más hermosa el amor, la belleza, el cariño y el respeto. La rosa es originaria de Asia Central. Aunque no hay certeza al respecto, se dice que el aceite y el agua de rosas se produjeron por primera vez en Irán o la India y que desde allí se extendieron a Anatolia, Europa, el norte de África y Asia oriental.

Según los registros fósiles, la rosa lleva al menos 35 millones de años en la Tierra. El lugar y la importancia de las flores de rosa en la historia de la humanidad se basan en una historia llena de matices que abarca al menos 5000 años.

La rosa, que llegó a otras partes del mundo gracias al comercio desde su tierra de origen, Asia Central, ha protagonizado leyendas desde la Antigüedad por su fragancia, sus propiedades medicinales y su uso en la alimentación. Se convirtió en una flor imprescindible para quienes buscan aromas. De hecho, en la Antigüedad, los jardines de rosas eran al menos tan importantes para los fenicios, los griegos y los romanos como los campos de trigo y los huertos.

PRODUCCIÓN DE ROSAS EN TURQUÍA

El primer método conocido para hacer permanente el aroma de la rosa fue la maceración —un método que consiste en mantener las flores de rosa en aceites adecuados durante cierto tiempo—, utilizada por civilizaciones como las de Egipto, Mesopotamia, India y China.

Después, en el año 3500 a. C., se descubrió el método de extracción con agua. Más tarde, en los años 50, se descubrió el método de «capturar el alma». Mediante este método, aparecieron los productos obtenidos por destilación, entre ellos el agua de rosas. En la última etapa, se recogían las partículas de aceite aromático presentes en esta agua de rosas para obtener la esencia de rosa, a la que llamamos aceite de rosas.

CARACTERÍSTICAS DE LA ROSA DE ISPARTA

La rosa de aceite (Rosa damascena Mill.) pertenece a la familia Rosaceae. El género Rosa forma parte del reino vegetal, de la división Spermatophyta (plantas con semillas) y de la subdivisión Angiospermae (semillas cubiertas). En el mundo se han identificado aproximadamente 1350 especies de Rosa (rosa). En Turquía están registradas 24 especies de la flora de rosas, aunque la variedad utilizada para obtener aceite de rosa es la Rosa damascena Mill.

La Rosa damascena, también conocida como rosa de Isparta, rosa de aceite rosa, rosa de aceite, rosa de Gümü y rosa de Damasco, es una planta perenne de color rosa, con flores semidobles y aroma intenso, espinosa y muy resistente al invierno.

Las plantas de Rosa damascena alcanzan entre 1.5-3 m. El tronco es cilíndrico, robusto, marrón y muy ramificado; sus ramas están cubiertas de numerosas espinas duras, grandes y pequeñas. Las hojas son suaves y están cubiertas de pelos finos; se disponen de forma alterna y tienen pecíolos y estípulas (aurículas), con 5-7 folíolos.

Cada folíolo (hojuela) mide 3-4 cm de largo, tiene forma ovalada, borde sencillamente dentado y el envés velloso. Las flores son algo colgantes y de color rosa más o menos oscuro. En las flores de un solo color, los pétalos interiores son más pequeños que los exteriores, y su forma es la que se observa en una planta con aspecto de arbusto en flor.

El cáliz está formado por 5 sépalos, más largos que la corola (los pétalos). La corola tiene múltiples pétalos ovalados de color rosa pálido, con bases manchadas de blanco.

BENEFICIOS DE LA ROSA

El aceite de rosas se convirtió en una sustancia indispensable para las mujeres. En la medicina tradicional, la rosa se utilizaba como remedio. En los libros de medicina tradicional se indica que la rosa, procesada como agua de rosas, pasta de rosas y aceite de rosas, puede ayudar a tratar dolencias como el dolor de cabeza, la fiebre, los desmayos, el dolor de estómago y las hemorragias oculares.

Gülbirlik: La rosa de aceite (Rosa damascena) y el aceite de rosas se producen en la región de Isparta desde hace más de 100 años. Por esta razón, Isparta es conocida como la «Tierra de las Rosas». Gülbirlik se fundó en 1954 para aprovechar al máximo la producción de rosas de Isparta, con el apoyo y la ayuda del Estado.

Actualmente, Gülbirlik cuenta con 6 cooperativas de una unidad, 8000 productores asociados, 7 unidades de plantas de aceite de rosas y 1 unidad de instalaciones para confeti de rosas, ubicadas en 5 lugares diferentes.

Gülbirlik procesa 360 toneladas diarias de flores de rosa en sus plantas actuales y produce aceite de rosa turca y otros productos de rosas conforme a las normas internacionales.

Es la organización productora y exportadora más grande de Turquía y del mundo en este sector. Gülbirlik aporta bienestar económico y social a nuestro país gracias a los ingresos en divisas que genera de forma constante desde hace más de 45 años, y a la población local, al dar valor a la producción de los agricultores.

Gülbirlik sigue abasteciendo de aceite y confeti de rosas a las principales empresas mundiales de perfumería y cosmética, y mantiene y desarrolla su posición en este sector. Además, empezó a producir cosméticos a principios de 1998.

PRODUCTOS DE ROSA TURCA

Aceite esencial de rosa: El aceite de rosas, una de las materias primas más importantes y costosas de la industria del perfume y la cosmética, se produce mediante la destilación por vapor de rosas de aceite de color rosa. El aceite de rosas cumple con las normas internacionales. Se obtiene de rosas cultivadas en Isparta y sus alrededores, a una altitud de 1050 metros o más.

Las rosas, que se recolectan cada año en mayo y junio, permiten producir aceite de rosas de calidad superior gracias a la influencia de las condiciones meteorológicas.

Concreto de rosa: Es un aceite de rosa sólido, de color cereza oscura y consistencia cremosa. Se obtiene procesando rosas frescas de color rosa, sin fermentar ni perder su color y estructura únicos. Se utiliza para producir absoluto, una de las materias primas de la industria del perfume y la cosmética.

Agua de rosas: Es agua natural con aroma a rosas, que se obtiene al mezclar agua aceitosa (levadura). Se obtiene durante la producción de aceite de rosas, con agua pura, limpia y caliente. El agua de rosas producida de forma natural se filtra varias veces, se envasa en botellas y se pone a la venta.

Se utiliza como saborizante en algunos alimentos y postres. Al ser natural, el agua de rosas no contiene sustancias nocivas. También se usa para limpiar el cuerpo y retirar el maquillaje, gracias a sus propiedades nutritivas y tensoras para la piel.

Cosméticos: Se elaboran cremas para manos y piel, lociones para manos y cuerpo, y champús para distintos tipos de cabello con fórmulas equiparables a las de los productos de mejor calidad del país. Los productos se comercializan después de someterse a controles de calidad y salud en modernos laboratorios de control. Se prevé ampliar aún más en un futuro próximo la gama de productos fabricados en las plantas.