Miel de castaño ecológica, Egricayir, 450g (15.87oz)

Esta miel de castaño cuenta con certificación ecológica, y la producen en bosques de castaños nuestros apicultores contratados.

La miel de castaño, con el sabor más distintivo de la familia de las mieles de flores, es una de las mieles más especiales que se producen en Turquía.

La producción comienza a principios del verano, cuando florecen los castaños. En nuestro país, se encuentra principalmente en zonas con bosques de castaños densos de las regiones del mar Negro, el Egeo, Mármara y el Mediterráneo.

La miel de castaño ocupa un lugar muy distinto e importante con respecto a otros tipos de miel por sus beneficios y su valor nutricional.

En nuestra categoría de miel de castaño encontrarás toda la información sobre sus propiedades, sus ingredientes, cómo debe consumirse y su precio.

También puedes leer en nuestro artículo cómo reconocer la miel de castaño auténtica y qué debemos tener en cuenta al comprarla.

Los castaños, que empiezan a florecer en los primeros meses del verano, entre junio y julio, son una deliciosa fuente de alimento para las abejas obreras. Estas entran en un período de intensa actividad cuando empiezan a florecer las plantas. Al alimentarse del polen, el néctar y las secreciones que recolectan, las abejas también contribuyen a la polinización. La miel de castaño tiene propiedades físicas distintas de las de otros tipos de miel y se distingue a simple vista. A continuación, te contamos brevemente sus características físicas generales. Tiene un aroma característico que combina sabores dulces, amargos y astringentes; al probarla, el sabor a castaño se percibe intensamente. La miel de castaño es de color marrón oscuro y tiene una consistencia densa. Su viscosidad es alta porque es una miel fluida y densa. Su pH es más alto que el de la miel floral. Cristaliza más tarde que otras mieles. Como su proporción de fructosa es mayor que la de glucosa, la cristalización es más lenta. Los gránulos que se forman al cristalizar tienen una estructura fina y pueden deshacerse fácilmente mediante el método del baño María. Contiene el doble de hierro que la miel floral. Gracias a las vitaminas B y C que contiene, es una de las mieles con mayor contenido vitamínico. Otros nombres populares de la miel de castaño son miel amarga y miel loca. El precio de la miel de castaño varía según cumpla o no las características mencionadas, según la producción haya superado las etapas de control de calidad y según se ajuste o no a los principios de la producción ecológica. Se considera auténtica miel de castaño aquella que sabemos que cumple todos estos criterios. Podemos elegir con confianza miel que cuente con un certificado de agricultura ecológica y cuyos informes de análisis podamos consultar. Nuestra miel ecológica de castaño de Eğriçayır la producen nuestros apicultores asociados en los bosques de castaños de la región del mar Negro y cuenta con certificación ecológica. Se filtra en su forma más pura, sin someterse a ningún tratamiento térmico ni proceso de pasteurización, y llega a tu mesa en tarros de miel.