Harput Dibek

Harput Dibek הוא אחד ממותגי הקפה הטורקי הפופולריים בטורקיה. קפה Harput Dibek מיוצר באופן מסורתי באמצעות כתישה בעלי, המכונה בטורקית „Dibek”.

ניתן להזמין אונליין את מוצרי קפה Harput Dibek האיכותיים ביותר מ־קפה Harput Dibek Grand Turkish Bazaar.

מהו קפה דיבק?

קפה דיבק הוא קפה טורקי שנטחן בשיטה שעברה מהתקופה העות'מאנית ועד ימינו, תוך ערבוב של צמחים שנבחרו בקפידה בתוך העלי — כלומר, בעבודת יד.

דיבק אינו קפה במובן המילולי. פירוש המילה דיבק הוא „כתוש”. דיבק הוא גם שמו של מכתש גדול מאבן או מעץ, המשמש לעיתים קרובות להפקת גרגרים ולכתישת גרגרים ודברים דומים.

כשמתבוננים בהיסטוריה, טחינת הקפה במכתשי דיבק, שהיו נפוצים בבוסניה ובאימפריה העות'מאנית, נמשכה כך עד למחצית הראשונה של המאה ה־19.

כשבוחנים את ההיסטוריה של הגרעינים ששימשו להכנת קפה טורקי, מצוין כי למעשה השתמשו בחזירים לטחינת גרגרים. עם היעלמותם של המזיקים לאורך הזמן, צורת הקפה שהוכן באמצעות המזיקים השתנתה, אך התערובות שבקפה, המכונה קפה מזיקים, קיימות עד היום.

הקפה המכונה כיום קפה דיבק מושך תשומת לב בזכות הטעמים שבתערובותיו.

איך מכינים קפה דיבק?

קפה דיבק מוכן באופן שונה מסוגי קפה אחרים: בניגוד לקפה אחר שמכינים באמצעות חליטה, קפה דיבק מוכן בכתישה ובתוספת השמן שלו. קפה דיבק, שהוא משקה עדין, נחשב לבעל יתרונות רבים, ובייחוד לסיוע בהרזיה.

היתרונות של קפה דיבק

יתרונות לכולסטרול: שתייה קבועה מדי יום מעלה את רמת הכולסטרול הטוב ומסייעת לשמור על איזון הכולסטרול הרע.

יתרון לקיבה: הוא מסייע במניעת קשיי עיכול ומקל על העיכול. הוא מעודד את הקיבה לפעול מהר יותר ומסייע למזון לעבור את תהליך העיכול.

יתרונות למערכת העיכול: שתייה קבועה שלו או צריכתו לאחר ארוחות כבדות מסייעות להאיץ את העיכול, שכן הוא מקל על הקיבה ומסייע לסיים את בעיית קשיי העיכול.

יתרון לעור: לשיפור מראה העור, די בצריכתו באופן קבוע ובעיסוי הפנים במשקעים שלו במשך כמה שניות. השמנים והארומה שבו מסייעים להרפיית העור והגוף, וכן לשיפור מצב הרוח.

• יתרונות קפה דיבק בקצרה
• קפה דיבק מסייע להקל על העיכול,
• הוא מסייע במניעת ריח רע מהפה,
• מסייע בחיזוק הזיכרון,
• הוא אויבה של מחלת פרקינסון,
• מסייע בהמסת אבני מרה,
• מסייע בהורדת הכולסטרול,
• מסייע בהקלה על כאבים,
• מסייע בהגנה על העור,
• מסייע ביצירת תחושת שובע,
• מסייע במניעת דיכאון,
• מסייע במניעת סוכרת לפני שהיא מתפתחת,
• הודות לזרעי הענבים שהוא מכיל, הוא מסייע בחיזוק ההשפעה על הזיכרון.