Selamlique

Selamlique הוא מותג בעל שם עולמי לקפה טורקי ולרחת לוקום טורקי באיכות מעולה.

השם Selamlique מקורו בחלק המכונה „סלאמליק” באחוזות ובארמונות הטורקיים של פעם. אלה היו האגפים שבהם קיבלו את פני המבקרים, ערכו קבלות פנים ומשא ומתן, שוחחו ואירחו אורחים. אם סודו של שמם של האגפים הללו, שהיו מופרדים מהחלקים הפנימיים של המבנה שנקראו הרמון, נעוץ במילה „סלאם”, הרי שלעיתים קרובות הוא קשור לקבלת פני המבקרים ולברכתם. בבחירת השם הזה לעצמה, Selamlique התייחסה למפגש החברתי שסביב הקפה הטורקי, שנשתה בחברת אדם אחר בליווי שיחה והוגש בטקסים מסוימים; ובה בעת, היא הזמינה את כולם להשתתף בברכה המרתקת הזאת של הקפה הטורקי.

קפה טורקי Selamlique

המטחנה במפעל Selamlique באיזמיר מסוגלת לפצל פולי קפה מברזיל ל־35,000 חלקים. זהו פול ירקרק שמקורו בעץ ערביקה הגדל ברמות ובמדרונות בגובה של יותר מ־800 מטרים. בהשוואה לפולים של עצי רובוסטה, הוא מתאפיין בארומה חזקה, בחומציות נמוכה ובשיעור קפאין נמוך. פולי הערביקה עוברים לא מעט שלבים הדורשים הקפדה ומומחיות, לפני שהם נטחנים להכנת קפה טורקי משובח. נקבע זמן הקלייה הדרוש להשגת הצבע, הטעם והארומה האידיאליים (בדרך כלל סביב 180 מעלות ולמשך 20 דקות בקפה של Selamlique). מיד לאחר הקלייה מצננים את הפולים במגש, כדי למנוע מהם להמשיך להתבשל בחום של עצמם; לאחר מכן הם נחים במשך 12 שעות ומוכנים לטחינה. במהלך התהליך שומרים על הלחות בסביבת העבודה תחת בקרה, מונעים מגע של הקפה עם גופים זרים וריחות, ובודקים דגימות. לאחר שהפולים נטחנים, ישירות או לאחר ערבובם עם שרף מסטיקא, הל, קינמון, הקפה שאפשר להכין בפינג'אן או במכונה מוכן; אורזים אותו באריזות שימנעו את התקלקלותו.

הזמינו Selamlique אונליין

תוכלו להזמין אונליין את כל מוצרי Selamlique, כגון מבחר קופסאות של רחת לוקום טורקי עם שבבי זהב או קפה טורקי Selamlique בטעם הל, קפה טורקי Selamlique בטעם שוקולד, מ־Grand Turkish Bazaar. אנו מציעים משלוח אקספרס לכל העולם.