Vefa

Vefa Boza הוא מותג הבוזה המפורסם והמוכר ביותר בטורקיה. כשחושבים על בוזה, Vefa הוא המותג הראשון שעולה לראש. אנו שולחים Vefa Boza לכל העולם במשלוח אקספרס. פשוט הזמינו אונליין ותוכלו ליהנות מהטעם הנפלא של הבוזה הזאת בכל מקום בעולם!

Vefa Boza

Hacı Sadık Bey הגיע לאיסטנבול מ־פריזרן (כיום בקוסובו) בשנת 1870. באותן שנים הוא ראה שבעלי מלאכה מקומיים, עד 200 במספר, הכינו ומכרו בוזה בעלת מרקם מימי, צבע חום וטעם חמוץ. באותה תקופה הוא ניסה שיטה אחרת, והטעם החמצמץ העדין, שהופיע כשנוצרו בועות התסיסה הראשונות, לצד מרקם סמיך וצבע צהוב בהיר, נעשה לסימן ההיכר הראשון של המותג.

במשך שש שנים קידם את הבוזה שייצר בעצמו בביתו, כשהוא מסתובב בלילות החורף באזור הארמון ובסביבתו עם מכלי נחושת על כתפיו. הביקוש הגובר עודד את Hacı Sadık Bey, שאנשים חיכו לו בכיליון עיניים בכל פינה. בספטמבר 1876 הוא פתח את העסק הרשמי הראשון למוצרי בוזה בעולם, ב־Vefa, אחד הרבעים היוקרתיים ביותר באיסטנבול, שבו התגוררו אנשי חצר, משפחות אצולה ובירוקרטים בני התקופה.

החנות הראשונה שנפתחה ברובע Vefa נקראה Vefa Bozacısı. היא הפכה את המשקה המסורתי הזה למוצר אחיד ולמקצוע, וכך הבטיחה את המשכיותו מדור לדור. במשך שנים ייצר Hacı Sadık Bey בעצמו את המשקה הטורקי המיוחד הזה, שזכה לתשומת לב רבה, כדי לשמר את המרקם והטעם שלו. בשנים שלאחר מכן המשיכו לייצר את Vefa Bozacısı יחד עם בנו, İsmail Hakkı Vefa. ייצור הבוזה, שהחל בידי Hacı Sadık Bey ונמשך כיום בידי בני המשפחה מהדור ה־4, ממשיך תוך שמירה על התקנים הטורקיים ועל הטעם המסורתי.