עוגיות שקדים מרים, אג'יבדם

עוגיות שקדים מרים, עוגיות אצ'יבדם

אנו מגישים לכם שקדים מרים באיכות הטובה ביותר בטורקיה, אצ'יבדם!

מיוצרות משקדים מובחרים שנקטפו בעונתם.

נאפות בידי מיטב השפים הטורקים ומוכנות במיומנות.

אנו שולחים לכם מדי יום עוגיות שקדים מרים, אצ'יבדם, בקופסאות מיוחדות.

אצ'יבדם הוא אחד הקינוחים הקלאסיים של המטבח הטורקי. העוגייה, המזכירה ביסקוויט, עשויה משילוב מושלם של שקדים, סוכר וחלבוני ביצים. מבחינת המרקם, היא מזכירה מקרונים, אחד המאפים האהובים במטבח הצרפתי. עם זאת, חובבי האצ'יבדם טוענים שהוא טעים הרבה יותר מהמקרון המפורסם בעולם.

האם תהיתם פעם מדוע העוגייה המתוקה למדי הזאת נקראת „שקד מר”?

האצ'יבדם נקרא על שם שקד מר שמונח עליו. השקד הזה הוא שהעניק את שמו לעוגייה, שלמעשה מתוקה למדי.

מקרון משתלב נהדר עם המשקה החם האהוב עליכם.

תוכלו ליהנות מהטעם הזה אחר הצהריים, לצד תה שחור טורקי שנחלט היטב.

רעבים בלילה? אצ'יבדם עם דבש וחלב ילווה את החשק הלילי שלכם לנשנוש.

כשאתם רוצים לפנק את עצמכם, אבל מרגישים שקינוחי השוקולד הקלאסיים אינם מספיקים לכם, אצ'יבדם כאן בשבילכם.

יש לשמור במקום קריר ויבש.

איך מכינים עוגיות אצ'יבדם משקדים מרים?

מצרכים
1 כוס תה של קמח חיטה (50 g); 2.5 כוסות תה של שקדים טחונים (100 g); 3 חלבון ביצה; 1 כוס תה של סוכר (85 g); 2 כפיות ונילין סוכר של Pakmaya; 2 כפות אבקת סוכר של Pakmaya; 1 אריזת אבקת אפייה של Pakmaya; Powder1 קליפה מגוררת מתפוז אחד; 1 קורט מלח

לציפוי:
12-15 שקדים

אופן הכנת האצ'יבדם

שלב 1: תחילה, כוונו את התנור ל-160 מעלות וחממו אותו.
שלב 2: הקציפו במיקסר את חלבוני הביצים ואת מחצית מ-1 כוס תה של סוכר במשך כמה דקות, עד שהתערובת נעשית תפוחה וקצפית.

שלב 3: ערבבו בקערה נפרדת 1 כוס תה של קמח ו-1 אריזה של אבקת אפייה לבצק של Pakmaya. הוסיפו לתערובת את כל שאר המצרכים.

שלב 4: עכשיו מגיע החלק המאתגר ביותר! עליכם לערבב את שתי התערובות בזהירות, תוך הקפדה שלא להוציא את האוויר מקצף הביצים. כלומר, בעזרת מרית, קפלו בעדינות את שתי התערובות זו לתוך זו בתנועות מלמטה למעלה.

שלב 5: העבירו את תערובת המקרונים שהכנתם לשק זילוף. זלפו ממנה על תבנית מרופדת בנייר אפייה, במרווחים, והניחו שקד על כל עוגייה. אפו במשך 10-12 דקות. תוכלו להגיש לאחר שהעוגיות יתקררו.

סודות ההכנה של אצ'יבדם

* תוכלו להכין עוגיות אצ'יבדם קטנטנות גם בעזרת תבניות סיליקון למקרונים.
* אם תרצו עוגיות פריכות יותר, תוכלו לקלות את אבקת השקדים על אש נמוכה במשך 5 דקות, ולאחר שתתקרר להוסיף אותה לתערובת העוגיות.
* תוכלו להשתמש בקליפת תפוז כדי להוסיף טעם. אפשר גם להוסיף מיץ לימון או אגוזי לוז.