דבש ערמונים אורגני, Egricayir, 450g (15.87oz)

דבש הערמונים הזה הוא בעל הסמכה אורגנית ומיוצר ביערות ערמונים על ידי הדבוראים שאיתם אנו עובדים במסגרת חוזה.

דבש הערמונים, בעל הטעם הייחודי ביותר במשפחת דבש הפרחים, הוא אחד מסוגי הדבש המיוחדים ביותר המיוצרים בטורקיה.

הייצור מתחיל בתחילת הקיץ, עם פריחת עצי הערמונים. בארצנו הוא מצוי בעיקר באזורים שבהם יש ריכוז גדול של יערות ערמונים, באזורי הים השחור, הים האגאי, מרמרה והים התיכון.

לדבש ערמונים יש מקום שונה וחשוב מאוד בהשוואה לסוגי דבש אחרים, מבחינת היתרונות והערך התזונתי שלו.

את כל המידע על תכונותיו של דבש ערמונים, מרכיביו, אופן צריכתו ומחירו תוכלו למצוא בקטגוריית דבש הערמונים שלנו.

תוכלו לקרוא גם במאמר שלנו כיצד לזהות דבש ערמונים אמיתי ועל מה כדאי לשים לב בעת רכישתו.

עצי הערמונים, שמתחילים לפרוח בחודשי הקיץ הראשונים, בין יוני ליולי, הם מקור מזון טעים לדבורי הפועלות. דבורי הפועלות נכנסות לתקופת פעילות אינטנסיבית עם תחילת הפריחה. דבורי הדבש ניזונות מהאבקה, מהצוף ומההפרשות שהן אוספות, ובד בבד גם מאביקות את הפרחים. לדבש ערמונים תכונות פיזיקליות שונות מאלה של סוגי דבש אחרים, וניתן לזהות אותו במבט. נציג בקצרה את מאפייניו הפיזיקליים הכלליים. יש לו ארומה ייחודית המשלבת טעמים מתוקים, מרירים ועפיצים, וכשאוכלים אותו מרגישים היטב את טעם הערמונים. צבעו של דבש הערמונים חום כהה ומרקמו סמיך. צמיגותו גבוהה, מכיוון שהוא דבש נוזלי כבד ובעל מרקם סמיך. ערך ה־pH שלו גבוה מזה של דבש פרחים. הוא מתגבש מאוחר יותר מדבש מסוגים אחרים. מכיוון ששיעור הפרוקטוז גבוה משיעור הגלוקוז, תהליך ההתגבשות איטי יותר. לגרגרים הנוצרים בעקבות ההתגבשות מרקם עדין, וניתן להחזירם בקלות למצבם הקודם בשיטת בן מארי. הוא מכיל פי שניים ברזל מדבש פרחים. הודות לוויטמינים B ו־C שהוא מכיל, הוא נמנה עם סוגי הדבש בעלי תכולת הוויטמינים הגבוהה ביותר. שמות נפוצים נוספים לדבש ערמונים הם דבש מריר או דבש משוגע. מחירו של דבש הערמונים משתנה בהתאם לשאלה אם הוא עומד במאפיינים שהוזכרו לעיל, אם תהליך הייצור עבר את שלבי בקרת האיכות ואם הוא עומד בעקרונות הייצור האורגני. דבש שאנו בטוחים כי הוא עומד בכל הקריטריונים האלה נחשב לדבש ערמונים אמיתי. אפשר לבחור בבטחה דבש שקיבל תעודת חקלאות אורגנית ושניתן לעיין בדוחות הבדיקות שלו. מוצר דבש הערמונים האורגני שלנו, Eğriçayır, מיוצר ביערות הערמונים של אזור Karedeniz על ידי הדבוראים שאיתם אנו עובדים, והוא מוסמך כאורגני. הוא מסונן בצורתו הטהורה ביותר, ללא כל טיפול בחום או תהליכי פסטור, ומגיע לשולחנכם בצנצנות דבש.