לחם טרבזון, Vakfikebir Ekmegi, 500 גרם - 17.63oz

לחם טרבזון, Vakfikebir Ekmegi, 500 גרם - 17.63oz

טורקיה הוא אחד הלחמים המסורתיים המפורסמים, הנקרא בשם טרבזון אקמגי בטורקית.

מבושל על ידי מיטב השפים הטורקים ומוכן במומחיות.

לחם טרבזון (אבן מאפיית הלחם וקפיקביר) הוא הלחם היחיד, המאופיין ללא שוויון בעולם לא רק בטורקיה ומכר רק פרוסות לחם.

משפחות העוסקות בגידול בעלי חיים עקב תרבות הרמה המזרחית של הים השחור והליכה לרמה באביב הגיעו למישור כתוצאה מקושי התחבורה ובעלי החיים שלהם ברגל במשך 2-3 ימים. כתוצאה טבעית מכך, הצורך בלחם שאינו מעופש מכיוון שאין מאפייה ומקום להפסקה בדרך יצר את לחם תנור האבן (לחם טרבזון).

למרות שלחם זה, שתחילתו לפני מאות שנים, מיוצר בכל רחבי ארצנו ומכונה לחם טרבזון, המקום היחיד בו מייצרים אותו בהתאם למקורו הוא Vakfıkebir.

לחם טרבזון מיוחד עם המים, העץ, הקמח, השמרים, האוויר, הצורה, המשקל והמאסטר שמבשל אותו, במיוחד התנור בו הוא נאפה. מסיבה זו, למרות שהוא מיוצר בכל רחבי ארצנו, לעולם לא ניתן להגיע לתקן לחם Vakfıkebir.

נכסי לחם טרבזון

• מכיוון שזמן האפייה מתארך כתוצאה מהכנת לחם גדול, הקרום החיצוני עבה, החלק הפנימי של הלחם רך, תפוח ובעל נקבוביות בגודל הרצוי.
• לחם מאפיית אבן Vakfıkebir הופך מעופש בזמן ארוך יותר. ניתן לאחסן אותו במשך 5-15 יום בתנאי אחסון מתאימים. לאחר הקירור ניתן לאחסן לחם זה בבדים נקיים בסביבה יבשה בקופסאות עץ למשך 5-10 ימים, לעטוף אותו בנייר ולעטוף בשקיות ניילון למשך 10-15 יום במקרר.
• מכיוון שהוא הלחם היחיד, קל לנשיאה ולאחסון.
• יש לו טעם ייחודי מכיוון שהוא מבושל על אש עץ ומיוצר באמצעות מחמצת. לחם העשוי מחמצת מתנפח היטב, מיושן מאוחר.
• מכיוון שהוא מבושל היטב ויש לו זמן בישול ארוך, הוא אינו גורם לנפיחות בבטן בעת ​​אכילתו.
• ניתן לחתוך לחם טרבזון בכמויות קטנות ולמכור בגרמים.
• זה לא מתפורר כשחותכים אותו בעזרת סכין חדה.