ריבת אגוזי מלך, ג'ביז רצ'לי טורקי, 400g-14.10oz

ריבת אגוזי מלך, Ceviz Receli טורקית, 400g-14.10oz

מוצר טורקי מקורי מאיסטנבול – טורקיה

ריבת אגוזי מלך טורקית, המיוצרת בשיטה מסורתית.

עשויה מאגוזי מלך טורקיים באיכות הטובה ביותר, שנאספו באזור אנטוליה.

ריבת אגוזי מלך ירוקים נשלחת בצנצנת אטומה ומוגנת.

איך מכינים ריבת אגוזי מלך?

ריבת אגוזי מלך היא אולי הריבה המורכבת ביותר להכנה מאגוזי מלך שעדיין אינם בשלים. אם מעולם לא טעמתם אותה, אולי תשאלו: „האם ריבה כזאת באמת שווה את המאמץ?”

ריבת אגוזי מלך ירוקים, השונה מריבות אחרות הן באופן ההכנה והן בשלבי הייצור, מוכנה באמצעות השריית האגוזים במי סיד, ממש כמו ריבת דלעת. אפשר למצוא מי סיד בחנויות לחומרי בניין ובחנויות צמחי מרפא.

לכמה אנשים: צנצנת גדולה 1

זמן הכנה: 15 ימים

זמן בישול: 2 שעות

רכיבים למתכון ריבת אגוזי מלך

• אגוזי מלך לא בשלים 1 kg
• כוס מי סיד 1
• אבקת סוכר 1 kg
• כוסות מים 6
• יחידות ציפורן 5
• כף מיץ לימון 1

טיפ למתכון ריבת אגוזי מלך

הקפידו להשתמש בכפפות לטקס לאורך כל הטיפול באגוזי המלך. אחרת, עלולים להישאר על ידיכם כתמים מהאגוזים למשך כמה שבועות.

הצעת בישול למתכון ריבת אגוזי מלך

אם הסירופ אינו סמיך מספיק, תוכלו לחזור על שלב הבישול האחרון למחרת.

איך מכינים ריבת אגוזי מלך?

קלפו את אגוזי המלך הלא בשלים עד שהקליפה דקה מאוד.

הניחו אותם בצנצנת גדולה וכסו בכמות מספקת של מי שתייה.

הניחו להם להשרות במים האלה במשך 2 ימים, ולאחר מכן המשיכו להשרות את אגוזי המלך במי שתייה, תוך החלפת המים 3 פעמים ביום, במשך 7 ימים.

הוציאו את אגוזי המלך מהמים והשרו אותם במי סיד במשך 1 יום.

בתום 1 יום, שטפו את אגוזי המלך ב-2-3 מים והרתיחו אותם במים רגילים במשך כ-20 דקות, עד שיתרככו מעט. לאחר מכן סננו והעבירו למים קרים.

נקבו את אגוזי המלך בחפץ חד (קיסם או שיפוד) והניחו למים המרים לצאת.

הכינו סירופ סמיך ממים, סוכר ומיץ לימון.

הוסיפו לסירופ את אגוזי המלך שניקבתם וסחטתם מהם את המיץ המר, יחד עם הציפורן.

כשהסירופ מתחיל להסמיך, הסירו אותו מהאש, כסו את הסיר בבד גבינה והשאירו אותו בשמש במשך 1 יום.

למחרת, סננו את אגוזי המלך והרתיחו שוב את הסירופ. כשהוא מסמיך, הוסיפו את האגוזים. הניחו לתערובת להתקרר.

לאחר שהריבה התקררה היטב, העבירו אותה לצנצנות ושמרו במקרר.