터키시 딜라이트의 역사와 효능

터키식 로쿰이라는 이름은 아랍어 “rahat-ul-hulküm”에서 유래했습니다. 이 말은 “목의 통증”을 뜻합니다. 터키에서 제조되고 전통 디저트로 자리 잡은 지 거의 600년이 되었습니다. 처음 등장한 것은 15세기였지만, 17세기에 오스만 궁전에 들어갔습니다. 특히 압둘하미트 1세 술탄들의 요구로 부드러운 디저트가 만들어졌습니다. 실제로 Muhittin Haci Bekir는 당밀 대신 정제 설탕을 사용해 압둘하미트 1세라는 디저트 장인이 준비한 부드러운 로쿰을 만들었으며, 이것이 오늘날 터키식 로쿰의 첫 사례입니다. 같은 디저트 장인은 18세기에 터키식 로쿰을 유럽에도 소개했습니다.

터키식 로쿰은 세계 거의 모든 나라에서 알려지고 사랑받는 훌륭한 디저트입니다. 세계 대부분의 나라, 특히 북미에서는 “Turkish Delight”라는 이름으로도 알려져 있습니다. 보스니아와 루마니아에서는 터키식 로쿰을 “Rahat”, 브라질에서는 “Delicia Turca”, 그리스에서는 “Loukoumi”라고 부릅니다. 서양 요리에 자주 사용되는 젤라틴의 뿌리는 로쿰에 있습니다. 거의 모든 발칸 국가에서는 터키 커피와 함께 제공됩니다.

터키식 로쿰의 효능

좋은 품질의 로쿰은 탄력이 있고 입안에 부드럽고 매끄러운 느낌을 남겨야 합니다. 터키식 로쿰의 효능은 다음과 같습니다.

로쿰은 에너지원입니다. 매우 짧은 시간 안에 연소되어 에너지로 바뀝니다.

로쿰은 다양한 신장 질환을 치료하는 데 사용하는 디저트입니다. 실제로 의사들은 특히 바닐라와 코코아 로쿰을 섭취할 것을 권합니다.

아나톨리아의 마을에서는 지금도 로쿰을 이용해 상처를 치유합니다.

단백질 식품을 섭취해 몸에 쌓이는 유해 물질을 제거하는 데 도움이 됩니다.

전통을 충실히 지켜 만든 Grand Turkish Bazaar 딜라이트는 혀끝에 잊지 못할 맛을 남깁니다. 클래식한 터키식 로쿰은 물론, 석류, 사프란, 장미 잎, 피스타치오를 입힌 로쿰과 같은 특별한 종류도 준비되어 있습니다.

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